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bavarois

192 ideas encontradas.

recetas postres receta internacional ...

Ingredientes para 6 comensales Huevo 3 unidades azúcar 5 cucharadas brandy 2 cl. leche 1 taza maicena 1 cucharada nata montada (crema de leche) 1 taza gelatina 1 cucharada agua 2 cucharadas Ponemos en un cazo las yemas con el azúcar y la maicena. Batimos e incorporamos, poco a poco la leche. Acercamos el cazo al fuego y calentamos, sin dejar de mover con una cuchara de madera, hasta que esté hech ...

postres

Este tipo de postres me gustan mucho porque dan para bastantes raciones y no se tarda nada en hacerTenéis otra receta de bavarois aquí pero en aquella ocasión lo hice con fresa y manzana. Para esta nada mejor que el chocolate que siempre le va bien a cualquier postre y nadie se resisteHidratamos 10gr de gelatina neutra en polvo en agua fría unos 5 minutos con anterioridad. En un cazo, calentamos 2 ...

La cosa más dulce

Título de la entrada. Ponlo en blanco para que no se vea.¿Qué necesito?3 hojas gelatina neutra170 ml de leche entera500 ml de nata (crema de leche) 60 gr de azúcar glas6 yemas200 gr de chocolate de repostería¿Cómo lo hago?En primer lugar, vamos a preparar el chocolate rayándolo o troceándolo muy pequeño y fino. Reservamos el chocolate.Ahora ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua a remojo ...

recetas dulces ocasiones especiales técnicas culinarias

BAVAROISE TRES CHOCOLATES   Crema Inglesa: 450 Nata (crema de leche) de montar líquida 5 yemas huevo 90 grms. azúcar Aroma de Vainilla Hervir la nata (crema de leche) con la vainilla y el azúcar. Dejar enfriar un poco y volcar poco a poco sobre las yemas. Calentar la crema a fuego lento o al baño maría, sin dejar de remover y sin que hierva. Si hierve se corta. Cuando la crema nape la espát ...