bolleria y reposteria

412 ideas encontradas.

A Veces Cocino
bollería masa madre repostería
Mogís

Tiempo aproximado: 3 días30 mogísINGREDIENTES440 g de harina de pan75 g de agua140 g de leche125 g de masa madre activada a 100% de hidratación55 g de mantequilla a temperatura ambiente55 g de azúcar10 g de sal250 g de mantequilla para el laminadoCrema pastelera (ver receta)1 huevoELABORACIÓNDía 1: necesitamos unas 9 horasLo primero que tenemos que hacer es reavivar la masa madre 100% de hidrataci ...

Mamala
Bollería y repostería Tentaciones de postre
Rosas de hojaldre y manzana

Se acerca Sant Jordi, intercambio de libros, rosas... yo os dejo estas rosas de hojaldre y manzana, y nos os digo nada mas, solo que están ri-qui-si-masIngredientes: (para 5 unidades)1 lamina de hojaldre (en mi caso del Lidl)2 manzanas peladas y cortadas en rebanadas muy finas (esperar a cortarlas en el último momento para que no se ennegrezcan)50 gr.de mantequilla50 gr. de azúcar moreno1 cucharad ...

Mamala
Bollería y repostería Tentaciones de postre Bizcochos
Bizcocho de naranja con harina integral

Prueba superada! Suave, con el dulce justo, por ponerle un pero... mejor tomarlo en el día, al día siguiente no está tan esponjoso, pero... cuando lo prueben eso no será un inconveniente.Ingredientes:200 grs. de azúcar (en mi caso panela)1 naranja de zumo sin pelar cortada en cuartos3 huevos100 ml.de aceite de oliva250 grs.harina integral1 sobre de levadura en polvo (en mi caso El Canario)1 pelliz ...

Mamala
Bollería y repostería Tentaciones de postre Trampantojo ...
Salchichón de chocolate

Hace tiempo que tenía pendiente hacer este "trampantojo", me parece de lo mas original, divertido y me viene perfecto para el tema de mañana en el programa de Ib3 radio No venim amb manual, hablaremos de disfrazar la comida literalmente y de "trampantojos" con una acompañante muy especial; por lo pronto hoy os dejo con la receta del -"salchichón disfrazado"Ingredientes: (para dos "salchichones" no ...

Mamala
Bollería y repostería cocina del mundo B ...
Hanami Dango

No conocía la existencia de la costumbre Hanami hasta que los chicos de Espais Joves me contaronque junto con Totoros Mallorca estaban recreando en Palma esta tradición japonesa, y querían que yo hiciera un taller de hanami dango.El Hanami es una tradición japonesa de observar la belleza de las flores, asociado al período que florecen los cerezos y en el que los japoneses acuden a parques y jardin ...

La Cuchara de Mermelada
Bizcochos Bollería Chocolate ...
TRONCO DE NAVIDAD DE NATA

En estos días prenavideños me apetecía mucho volver a hacer el tronco de chocolate con esta forma de presentación tan simpática, así que me puse manos a la obra y este es el resultado. Aprovechando que teníamos, de invitado este finde, a un amigo (Sergio) de mi hija Almudena, lo puse de postre y claro, les encantó y sorprendí a todos y yo... feliz, porque después de hacerlo y fotografiarlo para co ...