Un bouquet garni es una combinación de hierbas aromáticas al gusto para darle sabor y aroma a determinadas preparaciones. En este post aprenderás a hacer uno.
bouquet garni
61 ideas encontradas.
Sigue todos los pasos que te indican en este post para hacer tu propio ramillete de hierbas aromáticas para usar en tus guisos.
ORIELOS KITCHEN. RECETAS SIN LACTOSA nos sorprende con esta saludable receta para nuestro menú de Navidad.
Con pan, queso y, por supuesto cebolla, esta sopa está buenísima. Si nunca la has probado, apunta cómo la prepara la autora del blog Paprika en la Cocina.
La fritatta es una receta a medio camino entre la pizza y la tortilla. En el blog RECETAS Y A COCINAR SE HA DICHO la hacen con espárragos trigueros entre otros ingredientes.
¿Qué plantas son las ideales para usar en la cocina?
Cuando llegas un día frío, nada mejor que un caldito que te caliente el cuerpo. Pero que no sea agua, sino un caldo como el que nos enseñan en este post.
Estofado de venado con castañas Esta es una carne de caza para los amantes de la carne y el campo que será irresistible en tu paladar.
El sabor del bogavante combina magistralmente con el arroz. Esta receta te encantará, bien caldosito, como debe ser.
La temporada de caza del jabalí son unos pocos meses al año, pero ya hay granjas destinadas a la cría de este animal para disponer de su carne siempre que queramos.Es de un sabor fuerte, y por eso en esta receta se suaviza con el chocolate.Como todos los buenos guisos se recomienda hacerlos con tiempo y cariño, a fuego lento… con su tiempo de reposo… pero para los que sois más ansiosos o no tenéi ...
Me encantan las aromáticas y, gracias a FRAN HUERTO, he descubierto muchísima información sobre el tomillo. ¡No te la pierdas!
Aunque parece una receta digna del mejor de los chefs, podremos disfrutar de ella en casa gracias a este estupendo tutorial.
El Boeuf o carne Bourguignon es una de las recetas más clásicas de Francia. Cualquiera que haya venido o haya ido a algún resto Frances, este plato debe estar en su carta. Es un plato de invierno, bien contundente y sabroso si lo preparamos bien. Yo lo aprendí a hacer en la escuela de cocina, después lo seguí preparando en restaurantes y ahora en mi casa para compartirlo con ustedes. Y es q ...
La sopa de pescado es patrimonio de la humanidad, ya que es un plato que puede encontrarse a lo largo y ancho de todas las áreas litorales o regiones costeras. En España, tiene una merecida fama, la sopa de pescado tradicional vasca. Esta tradición mama directamente de las cocinas de los arrantzales, término en euskera que significa pescadores. Los pescados de menor valor en tierra, eran emplea ...
Nos apuntan todos los detalles de la receta desde el blog Mucho Más que Cupcakes.
Uno de esos platos "viejunos", que encuentro en libros de tonalidad amarillenta.Receta, punto curiosa y debo confesar que solo para quien guste de las setas guisadas.Te recomiendo probarla, te sorprenderá.¡A por ella!Ingredientes:500 gr de champiñones (si son pequeños, mejor)1 cebolla1 zanahoria1 tallo de apio250 gr de tomate2 cucharadas de aceite de oliva1 diente de ajo150 ml de vino tintoUn bouq ...
"Refrany;Loctubre mullat solejat i fred, fa eixir el bolet"Octubre mojado soleado y frío, hace salir la seta.Es todo un privilegio ir al bosque y recoger sus frutos. Hoy el paseo ha resultado mas que satisfactorio ya que hemos regresado a casa con cuatro variedades de setas. champiñones silvestres, (ya veis el tamaño del de la izquierda)setas de cardoseta blanca o de otoñoNíscalos, rebollones, rev ...
No creo que el surrealismo se gestase alrededor de una mesa en el restaurante Durán, de Figueres, pero lo cierto es que Salvador Dalí alucinaba cuando iba a dicho restaurante y pedía uno de sus platos favoritos que, por cierto, allí lo bordan: el pato, o la oca, con peras.Este guiso tradicional en la cocina de lEmpordà suele reservarse para los días festivos, los días en que hay que celebrar algo. ...
Hoy les dejo la receta de un fondo de verduras , para utilizarlo en distintas preparaciones, como arroces, sopas, cremas, etc.Este fondo se puede preparar con distintas verduras, lo ideal es realizarlo con verduras de temporada, que están a mejor precio y tienen más sabor.Lo ideal es hacer una buena cantidad y congelarlo dosificado, así cuando lo necesitas lo tienes a mano, puede ser en cubeteras, ...