bouquet garni

61 ideas encontradas.

La temporada de caza del jabalí son unos pocos meses al año, pero ya hay granjas destinadas a la cría de este animal para disponer de su carne siempre que queramos.Es de un sabor fuerte, y por eso en esta receta se suaviza con el chocolate.Como todos los buenos guisos se recomienda hacerlos con tiempo y cariño, a fuego lento… con su tiempo de reposo… pero para los que sois más ansiosos o no tenéi ...

ocasiones especiales francesas platos de fondo ...

El Boeuf o carne Bourguignon es una de las recetas más clásicas de Francia. Cualquiera que haya venido o haya ido a algún resto Frances, este plato debe estar en su carta. Es un plato de invierno, bien contundente y sabroso si lo preparamos bien. Yo lo aprendí a hacer en la escuela de cocina, después lo seguí preparando en restaurantes y ahora en mi casa para compartirlo con ustedes. Y es q ...

recetas de cocina sopas

La sopa de pescado es patrimonio de la humanidad, ya que es un plato que puede encontrarse a lo largo y ancho de todas las áreas litorales o regiones costeras. En España, tiene una merecida fama, la sopa de pescado tradicional vasca. Esta tradición mama directamente de las cocinas de los arrantzales, término en euskera que significa pescadores. Los pescados de menor valor en tierra, eran emplea ...

Setas Pyrex Indice A-Z ...

Uno de esos platos "viejunos", que encuentro en libros de tonalidad amarillenta.Receta, punto curiosa y debo confesar que solo para quien guste de las setas guisadas.Te recomiendo probarla, te sorprenderá.¡A por ella!Ingredientes:500 gr de champiñones (si son pequeños, mejor)1 cebolla1 zanahoria1 tallo de apio250 gr de tomate2 cucharadas de aceite de oliva1 diente de ajo150 ml de vino tintoUn bouq ...

Arroz

"Refrany;Loctubre mullat solejat i fred, fa eixir el bolet"Octubre mojado soleado y frío, hace salir la seta.Es todo un privilegio ir al bosque y recoger sus frutos. Hoy el paseo ha resultado mas que satisfactorio ya que hemos regresado a casa con cuatro variedades de setas. champiñones silvestres, (ya veis el tamaño del de la izquierda)setas de cardoseta blanca o de otoñoNíscalos, rebollones, rev ...

SEGUNDOS PLATOS CARNES

No creo que el surrealismo se gestase alrededor de una mesa en el restaurante Durán, de Figueres, pero lo cierto es que Salvador Dalí alucinaba cuando iba a dicho restaurante y pedía uno de sus platos favoritos que, por cierto, allí lo bordan: el pato, o la oca, con peras.Este guiso tradicional en la cocina de lEmpordà suele reservarse para los días festivos, los días en que hay que celebrar algo. ...

Mis tips y consejos Platos principales Recetas

Hoy les dejo la receta de un fondo de verduras , para utilizarlo en distintas preparaciones, como arroces, sopas, cremas, etc.Este fondo se puede preparar con distintas verduras, lo ideal es realizarlo con verduras de temporada, que están a mejor precio y tienen más sabor.Lo ideal es hacer una buena cantidad y congelarlo dosificado, así cuando lo necesitas lo tienes a mano, puede ser en cubeteras, ...