"El día que perdamos la humildad habremos puesto el primer ladrillo para construir el edificio de nuestro fracaso" Mahatma GandhiHistoria de la BromatologíaEl interés del conocimiento histórico en la enseñanza de la Ciencia ya fue fomentado por Pasteur quien decía que "es conveniente que los alumnos conozcan y recuerden los esfuerzos individuales de los primeros investigadores al adoptar sus técni ...
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Comerconciencia, Bromatología a tu servicio
Espacio de dibulgación de consejos sobre el cuidado e higiene en los alimentos para prevención ...
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¿Es realmente beneficioso tomar un vaso de vino al día?, ¿y una cerveza? ¡Desmontando mitos!
nutrición
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Mitos de la nutrición. Si a ti te gusta comer saludable, no te pierdas este reportaje en el que te explicamos algunos de los mitos sobre la alimentación. Ven y descúbrelos.
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Según un estudio, hacer deporte no sirve para compensar el exceso de porcentaje de grasa en nuestra alimentación. Descubre por qué gracias a un amigo de facilisimo.com
Nutrición
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Numerosos estudios nos hablan de las ventajas de comer frutos secos de forma regular.
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Desde nuestra infancia las necesidades diarias de carbohidratos están completas, incluso se disparan, ya que la sociedad basa nuestra dieta en ellos. Algunos ejemplos son las galletas de chocolate, los refrescos azucarados, los zumos, etc. Mientras que las grasas, incluso las insaturadas, las mantienen al margen. Pero… ¿de dónde salió o quién acuñó esta manera de alimentarnos? Bien, la respuesta e ...
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La pirámide alimenticia. La famosa pirámide de los alimentos tiene mucho que ver con la salud. Por ello, conviene repasarla de vez en cuando.
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En la tercera entrega de la serie “Elige las grasas”, es el turno de las grasas monoinsaturadas; aquellas capaces de proporcionarnos beneficios tales como la reducción del riesgo de padecer cáncer de mama o sufrir un infarto de miocardio. (1, 2)La propiedad principal de la estructura de los ácidos grasos monoinsaturados es la presencia de un doble enlace o insaturación en su cadena car ...
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¿Se puede comer huevos varias veces a la semana? Sí, pero solo tras leer esta información que te permitirá prepararlos de la forma más saludable.
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Tras haber hablado de las personas sedentarias en la primera parte, pasemos a las personas que realizan deporte. Voy a separar esta parte en dos. En la primera, hablaré de los días en que este tipo de personas realizan ejercicio, y los días en que no lo hacen, ya que a nivel fisiológico no será igual.En personas que realicen deporte, en los días que lo realicen, sí sería importante basar la dieta. ...
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Buenos Aires: premiarán con dinero al barrio que haga más castraciones caninas en Pigüé
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Vida saludable: Pan para cada día. Los beneficios del pan.
alimentación
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Con este artículo abrimos una nueva sección para exponer qué son y cómo funcionan nuestras hormonas. Esperamos que os sea de utilidad.La insulina es una hormona que secretan las células β del páncreas en estado de “buena energía”, es decir, después de haber ingerido comida. La principal función de la insulina es la de almacenar energía para ser usada posteriormente. Por tanto, tras la ingesta de c ...
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Pasadas las navidades, mucha gente que ha hecho de estas fechas una escusa para comer como ha querido, una de sus prioridades será bajar los kilos que han ganado. ¿Cómo? Fácil, ahora los vendehumos publicitarán dietas milagro (como la famosa detox) para que la gente que quiera perder la grasa corporal acumulada gaste su dinero pensando que volverán a recuperar su composición corporal con la misma. ...
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Seguramente las siglas FCB no necesiten una presentación propia, pero para quien no sepa a qué hago mención, estas siglas hacen referencia al Fútbol Club Barcelona.Esta serie de posts serán una mezcla entre citas del artículo (el cual podéis encontrar aquí), ampliaciones de mi propio conocimiento y opiniones personales de ciertas cosas que considere que debo destacar.He de acreditar a Óscar Picazo ...
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50 años
CEICID
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Los días 4 y 5 de mayo celebramos el 50 aniversario del CEICID (Centro de Estudios e Investigación de Ciencias Domésticas).Este Centro ha pasado por varias fases desde sus inicios.Empezó en Madrid en 1968 y se trasladó a Pamplona en 1989. Comenzó siendo una licenciatura de 4 años con titulación privada. Esto duró unos veinte años. Mi promoción fue la última. Que fuese privada no fue impedimento p ...
"El día que perdamos la humildad, habremos puesto el primer ladrillo para construir el edificio de nuestro fracaso"(Mahatma Gandhi)MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (Parte 1)Ver a la Bromatología más allá de lo legal y del simple examen macroscópico y organoléptico, ha sido mi enriquecedora experiencia. Estos logros, tuvieron sin embargo su bautismo de fuego fuera de nuestra Córdoba (Argentina) y en ...
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La mayoría de las personas que buscan un termogénico van siempre a los suplementos que tengan nombres impronunciables siendo éstos caros, y en algunas ocasiones inútiles por la poca cantidad que suele haber de cafeína, EGCG, o por haber sustancias que no nos van a servir como la L-carnitina. En este artículo vamos a hablar sobre la cafeína, uno de los mejores termogénicos. Aprenderemos qué es, có ...
Setas Comestibles
setas de otoño
Pleurotus eryngii
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El otoño nos trae las setas. Y de ellas, la de cardo es una de las más comunes. Conozcámosla