pescados
¿Conoces la técnica del escabeche? Aprende todo sobre ella de la mano del blog JULIA Y SUS RECETAS.
caballa en escabeche
137 ideas encontradas.
Pescados
Segundos
Indice A-Z
...
No pienses que preparar un escabeche es algo muy complicado. Mira esta receta tan bien explicada de SABOR EN CRISTAL.
destacado
escabeche
paso a paso
...
Qué original esta propuesta que nos apuntan desde el blog KANELA MONJE.
de tenedor
Para 4 personasIngredientes: - 4 caballas limpias y en filetes- vaso de vinagre blanco- 1 vaso de agua- granos de pimienta- 4 ajos enteros- 4 hojas de laurel - 2 cebollas en cortadas en juliana- sal- aceite de olivaElaboración:El primer paso será terminar de limpiar la caballa, aunque si las compramos en una pescadería de confianza nos la dejaran lista para preparar.Cortamos las cebollas en julia ...
Cocina tradicional
Entrantes
Grupo de recetas
...
Vídeo receta de la caballa en escabeche: Caballa en escabecheDificultad: fácil Raciones: 4- 8 personas Tiempo: 30 minutos más reposo Sin glutenIngredientes: 4 caballas limpias en lomos sin espinas pero con piel 1 cebolla mediana 1 zanahoria mediana 4 dientes de ajo 1 ramita de tomillo 1 hoja de laurel Romero Unos granos de pimienta negra 225 gr de aceite de oliva 100 gr de vinagr ...
recetas tradicionales
pescados y mariscos
recetas sanas
...
Comentando con mi hermano Manolo un escabeche de caballa que yo había preparado, a él le pareció muy suave, y como es muy cocinillas preparó este otro con un sabor un poco más potente. Este último se parecía mucho al que habíamos comido, cuando lo preparaba nuestra madre. ¡Y es que estaba muy bueno!Ingredientes:4 caballas medianas.2 zanahoria.1 cebolla.6 dientes de ajo.3 hojas de laurel.100 ml de. ...
caballa
pescado
azul
...
Ingredientes: 1’5 kg. de caballa (pedir en la pescadería que os lo dejen sin espina), aceite, harina, sal, 1 cabeza de ajos, 4 hojas de laurel, Pimentón dulce (1 cuchara de postre colmada), 250 cl. de vinagre de vino, 500 cl. de agua, colorante alimentarioElaboración: Sofreír el pescado con harina y reservar.Colar el aceite por el exceso de harina que pueda quedar. En el mismo ...
Recetas de cocina
Pescados
Hoy os traigo una deliciosa y tradicional receta de la abuela que os aseguro que está realmente increíble. Hoy vamos a aprender a hacer la receta de caballa en escabeche de la abuela. Pero como siempre, antes de explicar esta receta de caballa en escabeche paso a paso, permitidme que os cuente algunas cosas interesantes sobre la misma. Pocas técnicas definen más y mejor a la gastronomía española ...
Hace días que se me antojo preparar una caballa en conserva y el otro día las vi en la pescadería del supermercado y me traje dos bien hermosas a casita.Aunque la pescatera me ofreció prepararlas como yo quisiera, preferí llevármelas enteras, porque como mis ideas suelen ser volátiles, igual a la hora de cocinarlas, me apetecía prepararlas de otra forma.Aunque en otras ocasiones he preparado cabal ...
recetas tradicionales
pescados y mariscos
Libros
...
El escabeche es una técnica de conservación de alimentos, sobretodo de carnes y pescados. Se cree que esta técnica culinaria viene de muy lejos, de los persas y de los árabes.Este escabeche está preparado por mi cuñada Pili y mi hermano Manolo. Cuando ven unas caballas frescas y majas en el mercado, las preparan así.Esta técnica que tiene un efecto conservador, se producen tres factores: ligera pé ...
Conservas
Pescados-Mariscos
Salsas
La caballa es una de las especies más populares de pescado azul, aquel que tiene un alto contenido en grasas, especialmente omega-3 que ayuda a regular los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y previene accidentes cardiovasculares, entre otros beneficios nutricionales como proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. Vamos que dan ganas de comerla cruda, aunque sin duda es mucho m ...
Gastronomía tradicional
Pescado
El escabeche es una forma de conservar cualqier tipo de alimentos, con el vinagre.La técnica básica del escabeche consiste en sumergir piezas del alimento en un caldo de vinagre, aceite, sal, laurel y granos de pimienta. Como en la mayoría de platos, hay una gran variedad de recetas de escabeche.....esta que os pongo es como lo ha hecho siempre mi madre y que yo sigo haciendo.Se pueden escabechar ...
Pescados y mariscos
Salados
La caballa es uno de los pescados azules que más beneficios aportan a nuestro corazón y al sistema nervioso, porque son muy ricas en ácidos grasos, en Omega 3 y vitamina sB3 que ayudan a reducir el colesterol. Esta receta, con pimientos, te va a encantar
salud
colesterol
dieta
...
¿Te gusta el pescado azul? Descubre cuáles son los beneficios que la caballa aporta a la salud. ¡Deliciosa y saludable!, ¿se puede pedir más?