El pasado fin de semana fuimos a Galicia a visitar a la familia y el sábado preparamos para comer el clásico pulpo a feira con cachelos mundialmente conocido y que nos encanta.El pulpo a feria o pulpo a la gallega es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía, aunque su consumo se ha generalizado por toda España y fuera de ésta.Se trata de un plato elaborado con pulpo cocido entero ...
Los chichos o picadillo de cerdo o chichas....hay muchas maneras de llamarlo, pero resumiendo es carne de cerdo (magra y tocino) adobada, es la carne que se usa para hacer chorizos, pero en vez de darle este uso se deja fresca para pasarlos por la sartén y disfrutarla.Los cachelos, son patatas cocidas con sal. Esta palabra se usa sobre todo en la zona noreste de España, en algunas zonas las cuecen ...
Las Patatas en Cachelo es una receta de mi abuela parterna que a mi padre le encanta. Es una comida consistente y nutritiva que puedes elaborar como pato único o como acompañamiento de carnes y pescados. INGREDIENTES 1 kg de patatas 1/4 kg. de Pimientos de freír Aceite de oliva Elaboración de las Patatas en Cachelo 1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de más o menos medio centímetro. ...
A veces no hace falta comerte mucho el coco ni trabajar mucho en la cocina. Existen excelentes productos en el mercado que te resuelven #loquequieras. En la cocina soy muy práctica en general y otras veces más complicada, jajaj, ya me conoces. En mi parte práctica, procuro tener en mi nevera/despensa buen producto que en poco tiempo me permita, cuando llego en general muy tarde, comer rápidamente ...
Hace unos días, mi amiga Mini me preguntó si conocía el pulpo de El Viejo Pescador de mi querida Tapia de Casariego, en un principio creí que no, aunque luego recordé haber probado estas magníficas patas que ponen a la plancha en Nordestada, así es, me lo confirmó Fredo quién también me dijo como tratarlo. Por cierto, aquí tienes mi versión de su tortilla de bacalao, está de escándalo. Otro amigo ...
¿Qué te parece preparar como entrante navideño este timbal de pulpo a feira con cachelos? Es bastante sencillo de preparar, por no decir un juego de niños, así sabemos que tenemos un entrante listo con cero complicaciones.Vamos a necesitar pulpo ya cocido, para que sea de esas recetas casi de calentar y listo, suelen vender patas de pulpo fabulosas en la sección de pescado refrigerado.Si os animái ...
Rosbif asado para Navidad. Una idea sensacional para servir como plato principal en alguna comida o cena navideña. Nos apuntan cómo se hace desde Lazy Blog.
botillo con cachelosbotillo con vedura y cachelosingredientes para 2 o 3 personasun botillo de de un kilo aprosimadamentemedio repollo medio kilo de patataspreparaciónponemos a cocer el botillo con el repollo durante 2 horas y mediacuando ya este cocido el botillo añadimos las patatas y dejamoscocer 15 minutos mas con las patatas
Esta es la forma más típica de preparar el pulpo en Galicia, tanto es así que a este plato se le conoce en el resto de España como pulpo a la gallega. No hay reunión, romería o feira (feria) que se precie, en cualquier ciudad, pueblo o aldea de Galicia que no cuente con su lugar para comer buen pulpo.Los pimientos de Padrón son una variedad de pimiento originarios de la localidad gallega de Padrón ...
Pimientos de Padrón al micro y a la plancha (200gr sin rabitos) Cachelos (120gr, patatas hervidas) Pulpo á feira (150gr) Sin pan Postre (Fruta o Yogur) Para cocer el pulpo, cuando el agua hierva, meterlo y sacarlo 3 veces agarrando por la cabeza en el agua. Cocerlo 20 minutos y dejar reposar otros 20 con el fuego apagado y tapado. Cortar en rodajas y añadir sal, aceite de oliva virgen extra y pi ...
He comprado de oferta en Alcampo, unos paquetes de pota ya cocida en esas ofertas que todo a un euro que de vez en cuando pone el super y se me ha ocurrido hacer esta receta, a mi el estilo gallego con pimenton y aceite es que me encantaIngredientes para 1Paquete de 100 gr de pulpo o pota 2 tarrinas de queso de burgos 0%1 cucharada de aceite de ordesaPimentón de la veraSalCortamos todo, recordad q ...
PULPO CON CACHELOS, angulas sucedáneas Y MEJILLONES (EL ASALTADOR INVISIBLE)
El secreto de este plato es conseguir que la carne quede jugosa, suena más fácil de lo que es, y conseguir el adobo exacto para que luego la salsa tenga ese tono oscuro del pimentón.Según he leído sobre esta receta, es una tapa típica de Galicia...Sea de Galicia o de dónde sea, este plato está que quita las tapaeras del sentío....Ahora, eso sí... Aviso que no es apta para dietas...jajajaPruébala,. ...
Probé éste plato por primera vez en Galicia, en Arteixo.Está claro que ya había probado pinchitos o carne adobada.Pero estos estaban tan ricos que una de las primeras cosas que hice a mi vuelta, fue buscar la receta y guardarla como oro en paño.Desde entonces, he intentado mejorarla lo máximo que he podido y he dado con unas cuantas que valen la pena.El resultado nunca ha sido exacto, para qué no ...