General
No te quedes sin probar este dulce catalán y pilla el paso a paso de la receta más crujiente.
carquinolis
19 ideas encontradas.
Almendra
Biscotti
Carquiñolis
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Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?Muchas gracias a todos por las felicitaciones por el aniversario del blog.Si la primera entrada de septiembre y con la que volví al blog la preparé varios días antes de que se publicara con esta voy apurando tiempo al máximo. Este mes hago un horario distinto en agosto y la mitad de días tengo turno al medio día y el fin de semana trabajo de tarde. No me gust ...
Los más tradicionales
carquiñolis
carquinyolis
Buenas tardes mis golos@s! Aunque empieza a notarse que el verano ya está aquí, y con él las ganas de tomarnos algo fresquito como zumos, batidos, smoothies, algún helado… pero cada año nos pasa lo mismo. Empezamos a cuidarnos un poco más para la operación bikini, nos autoengañamos diciéndonos “sólo cenaré una ensalada” o “aprovecho que con el calor no tengo tanta hambre pa ...
Postres y dulces (Indice)
Reto #TypicalSpanish
Videorecetas
¡Nuevo desafío Typical Spanish! Este mes el desafío ha sido un tanto especial ya que en vez de haber un único tema o ingrediente este mes nos hemos dividido en varios grupos ¡Y cada grupo tenia su ingrediente secreto! Así que ¡Este mes hay sorpresas para todos!El ingrediente de mi equipo eran las almendras asi que dandole una par de vueltas se me ocurrió preparar los clásicos carquiñolis. ¡De pequ ...
Biscotti
Carquiñolis
Reposteras por Europa
Buenos días. Otro 10 más participo en el reto reposteras por Europa. Casi pensaba que este mes no iba a llegar, pero aquí tenéis mi aportación.En esta ocasión al ser el segundo aniversario del reto la cosa es un poco diferente, teníamos que hornear una receta de la comunidad que esté pegando a donde vivimos. Yo vivo en Barcelona, pero al no ser de aquí no conozco nada de la repostería de Aragón o. ...
desayunos y meriendas
postres
almendra molida
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Estas galletitas de almendra son ideales para acompañar un café o té
Cocina internacional
Cocina italiana
Crea tu propio menú
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Este postre es típico de Cataluña y de la costa mediterránea europea, en la que tiene otro nombres, como CANTUCCINI, BISCOTTI DE ALMENDRAS, CANTUCCINI DI PRATO, TOZZETTI, ROSEGONES, etc.INGREDIENTES 100 g de almendra cruda con piel 150 g de azúcar 250 g de harina 4 cucharadas soperas de leche 1 huevo + otro para pintar 1 pizca de bicarbonato Ralladura de limón Vino dulce (opcional) ELABORACIÓN D ...
recetas
postres
repostería tradicional
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Ingredientes para None comensalesHarina 8 cucharadas harina de maíz 5 cucharadas rasas azúcar 7 cucharadas canela en polvo 1 cucharadita huevos 2 unidades leche 5 cucharadas piel de limón 1/2 unidades almendra 150 gr. [imagen=1824657]Se mezclan todos los ingredientes (quedan muy espesos). Se hacen tres panes alargados, como churros gruesos. Se bate un huevo y se pintan los panes. Se calienta el ho ...
Recetas Catalanas
Recetas de Carne
Desde el reto Cooking the Chef nos proponían preparar un plato del cocinero catalán Joan Roca, chef del restaurante El Celler de Can Roca, restaurante de Girona fundado en 1986 y especializado en cocina tradicional catalana. En casa nos encanta este plato y en cuanto ví el cocinero propuesto, no tuve la menor duda de que esta sería la receta escogida: fricandó, una manera deliciosa de cocinar la c ...
APERITIVOS
COCINA FÁCIL
Hay productos imprescindibles en nuestra cocina pero a los que, por estar tan presentes entre nuestros fogones, no solemos darles la importancia debida. Este sería el caso de la almendra. Cuando hicimos la receta de la Crema de almendras ya glosábamos sus virtudes. Decíamos que buena parte de nuestra repostería está basada en la almendra. Recordad sin ir más lejos la Tarta de Santiago, los Panelle ...
Dulce
Chocolate
Navidad
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¡Hola de nuevo! Después de estos días de fiestas seguro que os han sobrado neulas, turrón, galletas… Hoy os propongo hacer unas barritas de chocolate aprovechando todos los restos dulces de vuestras fiestas navideñas, para así tener un nuevo dulce delicioso.BARRITAS NAVIDEÑAS DE CHOCOLATEIngredientes4 Neulas de chocolate blanco10 Carquiñolis de chocolate10 galletas NapolitanaUn puñado de cer ...
Aviram - Aves.
Cuina Catalana - Cocina Catalana.
Curs Foc. Cuiner.Gremi D´Hostaleria de Castelldefels i Baix Llobregat.
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Receta típica catalana Ingredientes para 4 comensales:1 pato.2 cebollas.2 zanahorias.2 puerros.Tomillo fresco.2 hojas de laurel.Manteca de cerdo.Harina 2 ajos.2 carquiñoles o pan duro.20 grs. De almendras tostadas.Anís.Vino blanco.Harina de trigo.Sal.Pimienta.Elaboración:Limpiar el pato, cortar en trozos pequeños quitándole toda la grasa posible.Salpimentar bien y enharinarlo.En una paella a fuego ...
CARNES
SEGUNDOS PLATOS
Este es un plato cuyos orígenes podrían remontarse a la Edad Media, aunque la receta, que se sepa, apareció por primera vez en un recetario del fraile franciscano Josep Orri, Avisos y intrucciones per lo principiant cuiner, editado en el siglo XVIII. Los pilares básicos de esta receta son la carne de ternera, el sofrito, la picada y las setas. La carne de ternera idónea para hacer el fricandó es. ...
escapadas
fotografía
gastronomía
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Como muchos de vosotros ya sabéis, somos unos auténticos enamorados de las escapadas, más cortas o más largas, nos gusta disfrutar de cada minuto para descubrir, conocer, fotografiar y sobretodo, desconectar.Nos declaramos unos fanáticos de los deportes de nieve y por ello nos fascina el Valle de Arán, reconocido por ser un lugar único y maravilloso para su práctica.Para nuestra última escapada no ...
Biscotti
Calabaza
chocolate
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Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?Hoy nos levantamos con la resaca post elecciones y sinceramente espero que las cosas hayan cambiado, aunque lo dudo mucho. Como esta entrada la estoy escribiendo el viernes, porque el domingo entre ir a votar, ver a mis abuelos y trabajar no me va a dar la vida para escribirla, todavía tengo la esperanza de que las cosas cambien.Muchas veces os he comentando. ...
segundos platos
Ingredientes para 4 comensales: 1 pato. 2 cebollas. 2 zanahorias. 2 puerros. Tomillo fresco. 2 hojas de laurel. Manteca de cerdo. Harina 2 ajos. 2 carquiñoles o pan duro. 20 grs. De almendras tostadas. Anís. Vino blanco. Harina de trigo. Sal. Pimienta. Elaboración: Limpiar el pato, cortar en trozos pequeños quitándole toda la grasa posible. Salpimentar bien y enharinarlo. En una paella a fuego f ...