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Hoy sabemos que las nueces presentan un elevado valor nutritivo, con un contenido proteínico similar al de la carne, a la que superan en cuanto a la calidad de sus grasas, y en cuanto a su riqueza mineral y vitamínica. Hay que recordar que la nuez es el endocarpio o hueso del fruto, y su interior comestible es la semilla. El pericarpio o cáscara de las nueces verdes, conocido como nogalina, e ...

Cocina y alimentos

El macis es la especia que se prepara con la piel de la nuez moscada. Esta piel o cáscara es a su vez secada y molida para preparar este polvo, el cual probablemente no conozcamos pero es utilizado solo para preparar muchos platos, así como en diversas mezclas de especias de la India como el Garam masala y el curry.

plantas medicinales

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Alimentación

Siempre se escucha hablar de las nueces o las almendras, pero pocos son los que dicen algo de las avellanas. Incluso, algunos las confunden como si fueran almendras. Sin embargo, así como todos los frutos secos, las propiedades de las avellanas son exepciónales. Te las mostramos a continuación. Las avellanasEs un fruto seco, como la nuez, que viene directamente del árbol llamado avellano. Es esa q ...