Ingredientes para 4 comensales Pescado blanco 500 gr. cebolla mediana 1 unidad ají verde 2 unidades ají rojo 1 gr. lima 3 unidades naranja agria 2 unidades mazorca de maíz 2 unidades boniato 250 gr. sal pimienta molida Lavamos el pescado, lo escurrimos, lo troceamos menudo y lo colocamos en un colador. Vertemos sobre él 1/2 litro de agua hirviendo, escurrimos bien y lo colocamos en un cuenco de. ...
Te apuntamos lo mejor de la gastronomía peruana. Descúbrelo
Este post de PEQUEÑOS ACCIDENTES está lleno de consejos y, por supuesto, contiene la receta para preparar un cebiche que te quedará de 10.
Sabéis que no somos de encorsetar demasiado las recetas, creemos que en la cocina la intuición y creatividad deben guiar nuestras manos.Es cierto que, para dejarnos llevar de nuestra intuición y creatividad, es bueno tener una base de conocimientos sobre los alimentos que vamos a utilizar, las mejores técnicas de preparación para cada uno de ellos, etc…Por eso, hoy hemos querido hacer un cev ...
Una versión de lo más original del ceviche, con su leche de tigre, pero sin pescado.
¿Conoces la leche de tigre? Pues por lo visto tiene propiedades muy beneficiosas
Mira qué versión de ceviche (o cebiche) tan especial comparten desde el blog BLUEBERRIES AND OLIVES, donde se incluyen nísperos.
¿Estás pensando visitar Santiago de Chile? Entonces este post te vendrá genial. Además de conocer un poco mejor el lugar obtendrás varias recomendaciones para comer allí.
Seguimos recorriendo el mundo de la mano de Love my Salad y este mes nos vamos a Perú. Tierra con una rica gastronomía que nos traslada desde el famosísimo cebiche o la más vanguardista cocina Nikkei hasta recetas más tradicionales como la que os traemos hoy: La causa peruana. Como sabéis por allí tienen pimientos o ajíes de mil formas y colores, dulces y con ...
Comida peruana sin artificios: así es la cocina de Jhosef Arias en Piscomar.Un restaurante en el que te podrás transportar a la esencia de la gastronomía peruana: conocer sus raíces y disfrutar de una propuesta culinaria excelente de la mano de su chef.Jhosef Arias, chef peruano que comenzó su andadura en la Escuela Gastronómica Inteci de Perú y formó parte del equipo de cocina del grupo hotelero. ...
La gastronomía peruana está de moda, esto es un hecho, y está de moda por méritos propios. Es una cocina llena de sabor y color, en la que se trata con gusto el producto y está llena de influencias de cocinas asiáticas e incluso europea.Piscomar es una de las opciones donde conocer la gastronomía peruana en Madrid. He tenido el placer de conocer a su chef, Jhosef Arias, un apasionado por los sabor ...
Como estamos en verano, lo mejor es preparar platos refrescantes y muy nutritivos. Hoy os traigo un ceviche, un plato que gusta mucho y es originario de Perú, fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación al considerarlo uno de los platos principales del país. Aunque allí lo correcto es escribir “seviche” y no “cebiche” como los peruanos están acostumbrados a escribirlo. Os explico un poco la his ...
Ceviche de bacalao estilo peruano – Vídeo receta
Hoy voy a compartir mi experiencia en Totora Restaurante Peruano, algo que hace un tiempo venía dándome vueltas por las cabeza. Y es que cada vez que queremos celebrar un aniversario de casados tenemos algún que otro contratiempo.Lo posponemos y luego se van pasando los días y así se pasa otro año más. Así que tenía en la cabeza hacer algo que pudiéramos compartir los cuatro miembros de la fami ...
Aunque no lo creas, hace poco más de 10 años que este plato solo lo conocían en Latinoamérica. Era un plato exclusivo de su país y no lo hacía nadie a nivel mundial. Se ha ganado la fama merecidamente y se ha extendido de manera casi increíble>>> ¿Quién no conoce hoy en día lo que es un ceviche?Por si acaso estás un poco perdido y eres de otro planeta, hoy te voy enseñar:→ Qué es el cevic ...
Haremos una receta de cebiche tradicional con salmón como pescado, acompañando con dos guarniciones en el propio plato y le daremos un toque especial con el eneldo.El salmón debe marinar ligeramente menos que el resto de pescado, por lo que reduciremos el tiempo que está en contacto con los cítricos para preparar esta receta de cebiche.Esta preparación es muy sencilla y rápida, ya que para este ce ...