ARCHIVOS DE COCINA
Masas
sándwiches
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No sólo aprenderás cómo preparar estos bocadillos típicos orientales, sino cómo se llaman en realidad :) ⬇
char siu
24 ideas encontradas.
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Carnes
COCINA AL VACÍO (SOUS VIDE)
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Aprende a preparar el Char Siu, el cerdo a la barbacoa típico chino
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RECETAS
Salsas y especias
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La Salsa Char siu es una salsa muy popular en China y Asia en general (chāsīu en cantonés), esta es una salsa tipo barbacoa de la cocina cantonesa, una de las gastronomías más destacables de Las cocinas de China y una de las más apreciadas en occidente. Char siu significa literalmente, tenedor (Char) y asado/quemado (Siu). También es el nombre del plato de carne de cerdo asado con esta salsa que e ...
Vamos a aprender a elaborar estos bollios al vapor de la gastronomía hawaiana, la evolución de una receta china que todavía existe, char siu bao, que es un baozi (dim sum) de cerdo marinado en salsa barbacoa china.
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Carnes
COCINA AL VACÍO (SOUS VIDE)
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Estas Costillas de cerdo Char siu (sous vide) deben ser consideradas como una maravilla del mundo. Somos conscientes que para hacer en un sous vide unas costillas suaves sirven 74ºC. (165ºF) unas 12 horas y para hacerlas muy tiernas nos valen 64ºC. (147ºF) – 36 horas, pero hemos querido ir un poco más allá a ver como salían si las tuviésemos 60ºC. (140ºF) durante 48 horas y aquí te dejo el r ...
Carnes
Comida asiatica
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Como ya os comenté en la entrada del pollo char siu, hay un opción rápida y fácil de preparar el cerdo asado estilo chino o char siu y es utilizando unos sobres que venden instantáneos que lo único que os facilitan es evitar andar mezclando los ingredientes se tienen que utilizar para hacer la marinada.Queda rico la verdad, pero personalmente prefiero preparar yo la salsa, pero como opción rápida. ...
Tapas y Snacks
Info muy útil
Recetas
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El Dim Sum es de los platos orientales que más éxito tiene últimamente. Aprende a prepararlo
Carnes
Comida asiatica
El char siu, es un plato chino, podría definirse como cerdo a la barbacoa.Lo peculiar del char siu es que se usan ingredientes que han cambiado el color de la carne a un rojo oscuro,u otras veces tostado. Los ingredientes empleados en el char siu suelen ser azúcar, miel, polvo de cinco-especias, colorante alimenticio rojo, salsa de soja, y vino de arroz. Yo en esta versión lo preparo con muslos de ...
Acompañantes
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arroz frito
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Receta de Arroz Chino con Camarones y Cerdo Char Siu.A los puertorriqueños nos gusta mucho el arroz frito, comúnmente llamado “arroz chino”. Usualmente el arroz chino se come con pedacitos de jamón y pedacitos de carne ahumada de cerdo, además de camarones. Esa carne de cerdo ahumada se llama “char siu”.Esta receta te enseña a preparar un arroz chino con sabor auténtico de. ...
cerdo
cocina japonesa
No te asustes, el chashu es el nombre de la carne tan rica que acompaña a los platos de ramen. ¿Sabes cómo se consigue que quede con ese sabor? ¡Con recetas como ésta de COCINA FÁCIL Y ELABORADA!
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Carnes
RECETAS
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Una manera deliciosa de tomar la panceta de cerdo: crujiente al estilo cantonés.
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Arroces y pastas
RECETAS
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Dentro del universo de la Gastronomía China, una de las más populares a nivel mundial es sin duda la cocina cantonesa y dentro de la comida cantonesa su arroz frito no solo es el más popular, sino, aunque no lo sepas, es el más cocinado, efectivamente, este es el Arroz frito Yangzhou, cocina cantonesa en estado puro. Esta receta, también conocida como Yang Zhou Chao Fan () se cocina en la gran may ...
¿Tienes curiosidad por la comida asiática? ¿Qué tal intentar una de estas recetas vietnamitas fáciles para hacer en casa? Incluso puedes prepararlas esta noche. Todos los ingredientes son fáciles de encontrar. ¡De verdad!Aquí en A Cuatro Lados, a menudo nos gusta publicar deliciosas recetas fáciles de hacer en casa para complacer cualquier tipo de antojo. Durante los últimos días hemos tenido cier ...
El arroz frito Yangzhou o Yang Zhou Chao Fan, es una variedad de arroz frito muy popular en restaurantes chinos, aunque puede resultarte desconocido, seguro que lo has visto o probado con el nombre de arroz tres delicias, ésta es una versión más elaborada y completa.Uno de los ingredientes principales en esta receta en el cerdo Char siu, es cerdo a la barbacoa al estilo chino. Sin embargo en esta. ...
Aperitivos
Carnes
cocina china
Os invitamos a preparar este famoso plato chino, el Wanton de ternera y cerdo.
Recetas de China
recetas asiáticas
recetas chinas
La comida china, a diferencia de lo que algunas personas creen, es muy colorida y sabrosa. Existen numerosos platillos que aprovechan al máximo el arroz y las múltiples verduras para generar una experiencia de sabor realmente única. Hoy haremos un repaso de algunos de los mejores platos y recetas que recomendamos para acercarnos a la gastronomía china. 1. Pollo agridulce con pimiento Este plato es ...
Acompañantes
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Arroz
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Receta de Arroz Chino Latino. Esta receta fue diseñada para una competencia de cocina (Chef Menu Criollo Goya). El reto para mí fue convertir una receta que no es típica de la cocina criolla-latina, en una receta que tenga el gusto criollo-latino. El ingrediente que tenía que usar era arroz. Aquí estoy usando las fotos que tomé el mismo día de la grabación, cuando preparé la receta para los jueces ...
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Salsas y especias
5 especias
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Esta es la receta definitiva de una de las mezclas de especias favoritas en Gastronoming, no por nada tenemos varias y variadas recetas con esta mezcla y que su sabor nos engancha. Las cinco especias chinas () es una mezcla tan versátil para cocinar que es una de nuestras especias de cabecera junto al Curry y algunas más.Las Cinco especias chinas, la mezcla secreta que proviene de Oriente China co ...