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Pescados-Mariscos
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Una auténtica delicatessen los chipirones encebollados que prepara en esta receta la autora del blog PER SUCAR-HI PA.
chipirones con cebolla confitada
21 ideas encontradas.
recetas de primeros
calamares
recetas de calamares
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Apunta las distintas recetas con calamar que nos recopila el autor del blog Cocina Familiar con Javier Romero. Descubre otras muchas recetas en su Facebook https://www.facebook.com/javier.romero59.
ruta de la tapa
tapas
cerveza
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Fotos e ingredientes de las tapas mejor valoradas en la Ruta de la Tapa de Madrid
Experiencias Gastronómicas
@cortafuegos
Blog de Gastronomía
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Se comerá todas las bocas, La Picarona. Descarada pero simpática, con gran dosis de picardía y poca vergüenza, así es la nueva casilla del MONOPOLY en el tablero #Ponzaning. Tira tus dados y abre la boca, un 4 y un 9, 49 de Ponzano, nuevo concepto liderado por Axel Sosa miembro del Grupo Wolf. Aquí no comenzarás desde la casilla de salida, ya tienen otras propiedades en la misma calle, has tenido ...
recetas
entrantes
tapas
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Ingredientes para 8 comensalesgarbanzos,chipirones,fumet de pescado,pimiento rojo,cebolla,ajos,laurel,salsa de tomate,rebanadas de pan sin gluten,cilantro,pimentón dulce,vino blanco,aceite de oliva,sal,zanahorias,puerro,vinagre de modena,azúcar,sal en escamas,cebollino Garbanzos con Chipirones (Ideal para comenzar una comida siempre servido en cuenco pequeño a modo de tapa-degustaci ...
garbanzos
chipirones
tapa
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Garbanzos con Chipirones (Ideal para comenzar una comida siempre servido en cuenco pequeño a modo de tapa-degustación) Presentación: Servido caliente en un cuenco pequeño con cucharita decorado con láminas de zanahoria y puerro confitados en una reducción de Vinagre de Modena. Cristales de sal en escamas y cebollino. Un hilo de aceite virgen extra sabor intenso y. ...
ocasiones especiales
cocina pra celebraciones
caldereta
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La autora del blog LES RECEPTES QUE M'AGRADEN reúne en este post guisos tradicionales perfectos para servir en fiestas y celebraciones.
cocina vasca
con cuchara
con tenedor
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Prepara la cuchara para disfrutar de este guiso del blog EL RESTAURANTE DEL FIN DEL MUNDO.
A presión
En tarros
Guarniciones
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¿Cuantas veces hay que pochar o caramelizar cebolla para preparar nuestros platos? ¿Cuanta paciencia tenemos antes de subir el fuego para que se termine de hacer, con el peligro de que se "churrasque" demasiado? Pelarla y cortarla ya es un handicap, así que ¿porque no aprovecharnos de técnicas y utensilios que nos hagan este trabajo más fácil? Hay que aprovechar y hacer tanta como sea posible, y q ...
Experiencias Gastronómicas
alcachofas confitadas y braseadas
bacalao y su pisto
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El silencio es el sonido de una buena comida. niMÚ. Si no ha pasado un ángel, estás disfrutando de una buena comida. El silencio es un código que en niMÚ hacen gala, dejándole hablar al producto y su calidad. Desde que traspasas sus puertas, la hospitalidad y el buen trato te cautivarán.No deja de ser curioso, niMÚ se alza en territorio que fue conquistado por el sonido, en la misma calle de Barqu ...
Pescados y mariscos
Hay entradas en el blog que por alguna razón tienen muchísimos visitantes. Y la de chipirones en su salsa es una de ellas. En casa he ido cocinado varias versiones de este plato. Con el paso del tiempo he consolidado una de ellas, la cual os quiero mostrar. No lleva ni gota de harina con lo cual es también apta para celiacos. Para conseguir una salsa espesa y ligada, simplemente hay que usar las p ...
ameztoi
basque country
bvdonostiagastrohogar
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Holiiiiiii amoressssssContinuamos con las marcas colaboradoras del BVDONOSTIAGASTROHOGAR y es el turno de las marcas de PLATOS PREPARADOS, son AMEZTOI y GIRALDO COCINAMOS POR TI. Para todos aquellos que trabajáis y no tenéis tiempo de haceros la comida o para ocasiones en las que nos surgen imprevistos os van a venir fenomenal descubrirlas.AMEZTOISu comienzo fue en el año 1982, en la ciudad de Zar ...
cocina internacional
Mar, campo y montaña. Sobre estos tres pilares básicos se articula la gastronomía de Portugal, todo un compendio de platos de corte mediterráneo, donde predominan los sabores atlánticos del pescado o, como ellos dicen, de los peixes. El bacalao es, sin duda, el alimento estrella en el país vecino, donde aseguran que se puede preparar de 365 maneras distintas, una para cada día del año. El cerdo (p ...
Bao Buns
Bao Buns al vapor sin gluten
Bao Buns sin gluten
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Pan típico de la Street Food o comida callejera asiática, son panecillos de harina hechos al vapor, que tienen una alta aceptación gastronómica en nuestro país y fuera de él y que se ha impuesto en algunos restaurantes españoles incluidos los de alta gastronomía. Carentes de corteza, debido al procedimiento de vapor que se usa en su elaboración, algo dulzón y con una miga melosa y consistente esta ...
Experiencias Gastronómicas
@cortafuegos
abarra
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La vuelta de la huerta. A´BARRA. Nos movemos y giramos a su alrededor para volver al punto de inicio, aquí está bien, justo en el centro de la nave <<taburete 11B pasillo>>. Para este vuelo somos veintidós pasajeros más la tripulación: el comandante chef Juan Antonio Medina; en las viandas Sergio Manzano; en cabina Jorge Dávila y Valerio Carrera con las bebidas y el misterio; y todo su ...
Salado
Dulce
Con tenedor
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Marmitako de bonito del norte la prueba irrefutable de que el verano ya está aquí
recetas de cocina
verano
El hecho de necesitar comidas y cenas más ligeras en verano no debe hacernos olvidar la necesidad de mantener una alimentación equilibrada también durante los meses de calor. Es muy importante que mantengamos el reparto de alimentos en desayuno, comida y cena. Si deseamos recurrir a un tentempié resultan mucho más interesantes las tradicionales tapas que las ofertas de comida rápida. Así nació la. ...
Experiencias Gastronómicas
@cortafuegos
aceitunas
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Bokados de Pasión Vasca. Sukaldean Bai Bokado. Una llamada de teléfono bastó para estimular mis papilas y ponerme en posición “ON”. José Manuel, mi hermano, andaba con unos amigos, entre ellos Mabel (de paladar refinado), junto a uno de los propietarios del establecimiento. Cuando decidió coger su móvil y compartir su momento gastro: “tienes que venir, me dijo”. Llegó a pon ...