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GASTRO GASTROCIENCIA QUESO RONCAL ...

La ciencia que hay detrás de la elaboración del queso. Mi experiencia con el Queso Roncal

Existen muchísimas variedades de queso, dependiendo de la técnica utilizada o la zona de producción. Sin embargo, todos ellos tienen en común un proceso básico de elaboración, que veremos a continuación. Además, conoceremos en detalle la producción del queso Roncal que se lleva a cabo en la quesería Quesos Larra en Burgui (Navarra), y en donde tuve la oportunidad de participar en la elaboración de ...

Enfermedades transmitidas por los alimentos - Revisión (parte 19)

"La duda es uno de los muchos nombres de la inteligencia"Jorge Luis BorgesENFERMEDADES TRANSMITIDAS por los ALIMENTOS - Revisión (Parte 19)ESCOMBROTOXINAEl envenenamiento escromboide o por escombrotoxina, es causado por la ingestión de alimentos que contienen altos niveles de histamina y posiblemente otras aminas y compuestos vasoactivos. La histamina y las otras aminas se forman por el crecimient ...

Tóxina Botulínica. Qué es, aplicaciones terapéuticas y precauciones

Se  conoce como el veneno más potente, la Toxina Botulínica causa parálisis muscular y puede llegar a matar si se ingiere accidentalmente en un alimento contaminado. Sin embargo, después de indagar sobre el mecanismo que utiliza para paralizar los músculos, se ha visto que este terrible veneno, en dosis muy bajas, puede aliviar o curar alteraciones en las que algún músculo está hiperactivo.A media ...

Enfermedades Diarrea dolor abdominal ...

Conoce los tipos de diarrea más frecuentes, síntomas y tratamiento

Formalmente se define como un gasto fecal >200 g al día con una dieta baja en fibra (occidental); tambien se usa a menudo para referirse a heces sueltas o liquidas. Los tipos de diarrea esta mediada por uno o mas de los mecanismos siguientes.Tipos de diarreaDiarrea osmóticaLos solutos no absorbidos aumentan la presión oncotica intraluminal, lo que causa perdida de agua; casi siempre cesa con el ...

Salud alimentos cocinar ...

5 alimentos que pueden volverse tóxicos al cocinarlos

5 alimentos que pueden volverse tóxicos al cocinarlos Cocinar, en la mayoría de los casos, es una experiencia muy placentera, sin embargo debemos tener especial cuidado, sobre todo con cierto alimentos muy comunes en nuestra cocina, ya que por sus características, o por una manipulación inadecuada pueden provocarnos una intoxicación e incluso problemas más graves.Alimentos que pueden volverse tóxi ...

CAMBIO CLIMÁTICO Y PATÓGENOS EMERGENTES EN LAS ETA DEL SIGLO XXI (Parte 6)

"Los lugares más obscuros del Infierno, están reservados para los que mantienen su neutralidad en épocas de crisis moral" (La Divina Comedia - Dante Alighieri)Cambio Climático y Patógenos Emergentes en las ETA(s) del siglo XXI (Parte 6)Escherichia coliEstá presente en grandes concentraciones en la microflora intestinal normal de las personas y los animales donde, por lo general, es inocua. Sin emb ...

Caballos Pajaros Pequeña Mascota ...

Vacunas para caballos, conejos, reptiles, aves: Vacunacion para tu mascota

Vacunas para caballos, conejos, reptiles, aves: Vacunacion para tu mascotaVacunación equina.Los equinos se vacunan de:Influenza equina (gripe equina).Virus que cursa con un cuadro respiratorio altamente contagioso. Muy recomendable su aplicación. Tétanos: los caballos son la especie más sensible a la toxina de la bactria Clostridium tetani, con lo que ¡su vacunación es obligada!.Rinoneumonitis equ ...

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Propiedades miel de abeja

La miel de abeja es producida a partir del néctar de las flores como materia prima. Son las abejas las que lo recogen y transforman, combinándolo con enzimas, para luego, almacenarlo en sus panales. Algunas propiedades de la miel de abeja: - Es considerada el endulzante natural más sano y de beneficio para la salud. - Ayuda a cicatrizar y previene infecciones en heridas o qu ...