coca brioche

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BRIOCHE-MASAS DULCES COCA DE SANT JOAN COCA DE SAN JUAN

Las cocas que a continuación te presento, las hice en 2020, en pandemia. Como podrás comprobar hice bastantes y las compartí con amistades. COCAS DE QUESO CREMA-HOJALDREYa que no se podía apenas salir pues qué menos que alegrarnos la vida con un dulce tan típico de San Juan.Al menos en Catalunya se compran cocas de brioche o de hojaldre, rellenas de crema pastelera, chocolate...con chicharrones, f ...

"El queso mascarpone le da una textura y sabor a la masa que es para morirse de gusto y queda muy tierno y esponjoso.." Con tal presentación de UN PEDACITO DE CIELO, ¿cómo no lo vas a preparar?

bollería brioche coca ...

Aquí, mi primera coca de San Juan. Nunca antes la había hecho y, aunque mi intención era preparar una coca briochada tradicional, con su enrejado de crema pastelera y sus frutas confitadas repartidas a lo largo y ancho de su superficie, a medida que la elaboraba fui ideando y cambiando cosas sobre la marcha hasta llegar a lo que ahora veis en este post. Temo haber cruzado la línea entre coca y tre ...