Almendra
Bollería-Bizcochos
Cocas
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Desde Castellón de la Plana, en la costa mediterránea española, nos llega este dulce tan esponjoso y jugoso: la coca de Castellón o de patata.
coca de castellon
163 ideas encontradas.
Bizcochos
BIzcochos y magdalenas
Dulces tradicionales
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Te sorprenderá lo bien que queda este dulce para el que no se usa nada de harina, sino patata y almendras. Puedes prepararlo siguiendo la receta de DULCES FELICIDADES.
Tartas saladas
pan y otros
Tradicionales
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La coca de tomate, también conocida como “la coca de tomata“ es algo muy de Castellón. La coca tiene muchas versiones, la tenemos destapada (receta original) pero también se hace mucho la tapada que algunos lo llaman “empanà” y si es su versión individual “empanadílla” o “pastisset”. En este caso, y si es de atún, se conoce como “pastisset. ...
recetas dulces
bizcochos
dulces
Coca de Castellón un riquísimo bizcocho de patata, si de patata que se hizo tan popular en Castellón que a día de hoy es el duce que representa a la ciudad y no me extraña porque es una auténtica delicia. Ingredientes: . 500 g Patata cocida 500 g Azúcar 250 g Almendra cruda molida 6 Huevos Ralladura de un limón (Sin nada de blanco) Al gusto Azúcar glas o impalpable Molde rectangular (El ...
coca
patata
castellón
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Esta coca es uno de los dulces típicos de Castellón de la Plana, junto a les Figues albardaes (buñuelos de higos) y los rollitos de anís (ya os pondré el enlace). Es una coca, no es un bizcocho como mucha gente cree. La diferencia con otras cocas es que en vez de harina lleva patata y no se le pone ningún tipo de levadura ni polvos de gaseosa para que suba, crece con los huevos ...
Dulces
Sin altramuces
Sin apio
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El bizcocho de patata no lleva nada de harina, pero si no lo sabes no lo notas.Soy de Alicante y vivo en Valencia. Incluso trabajé en un pueblo de Castellón. Pues no conocía la “Coca de Castellón” hasta que hace poco me llamó por teléfono mi madre y me la describió.Se trata de un bizcocho normal, con su huevo batido, su azúcar… pero sin nada de harina de ningún tipo. En su lugar. ...
Cocas
Entrantes
Gastronomía tradicional
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Aunque parezca que la coca de tomate se conoce en todo el mundo, es en la Comunidad Valenciana, y sobre todo en Castellón, de donde es tradicional este delicioso y sabroso aperitivo.Hoy os dejo una receta básica en mi casa, no hay semana que no prepare una coca de tomate o de cualquier otro ingrediente; suelo prepararlas para el fin de semana, sobre todo como aperitivo de los domingos que vienen m ...
Postres
coca de manzana
coca de poma
La coca de manzana, o “coca de poma” como se conoce localmente, es muy tradicional en los pueblos de Castellón. Generalmente, en esta zona, a muchas tartas, pasteles, o panes se les llama cocas. Las encuentras en todas las panaderías tradicionales. Seguro que os suena la coca boba (coca dulce de masa esponjosa típica de toda la Comunidad Valenciana), la coca celestial (típica de la c ...
Postres
Tradicionales
coca de Castelló
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La coca de patata (o Coca de Castelló) se ha hecho muy popular en Castellón hasta el punto que hoy en día es uno de sus postres más representativos. Su principal signo de identidad es que en lugar de harina lleva patata y no se le añade ningún tipo de levadura para que suba.Sobre su origen, dicen que fue un labrador de la Marjalería (La marjalería es una zona húmeda, cercana al mar, de gran riquez ...
Tartas saladas
pan y otros
Tradicionales
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La coca de tomate de Castellón, también conocida como “la coca de tomata“, es algo muy de Castellón. La coca, que es una especie de empanada, tiene muchas versiones, la tenemos destapada (receta original) pero también se hace mucho la tapada que algunos lo llaman “empanà” y si es su versión individual “empanadílla” o “pastisset”. En este caso, y si. ...
Cocas
Entrantes
Gastronomía tradicional
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Hoy para cenar vamos a preparar una rica coca gracias a MANDARINAS Y MIEL.
Miscelánea
La coca de espinacas y piñones, también conocida como “Coca despinacs“, al igual que la coca de tomate, es muy apreciada en Castellón. El relleno son espinacas hervidas y después sofritas junto a un puñado de piñones, atún y huevo duro.Esta coca de espinacas se prepara de forma similar en toda la Comunidad Valenciana. Hay quien añade un par de huevos duros o un par de longanizas tro ...
La coca de tomate casi siempre está presente cuando celebramos algo en familia o con amigos y hay un aperitivo, almuerzo o una merienda.La coca de tomate la podéis encontrar tapada y destapada pero la receta original es la destapada.Una discusión importante es si son mejores los trozos de centro o los de las orillas (“bores“). Hay quien se las deja, algo que para mí personalmente es u ...
Aunque por su nombre pienses que es una receta salada, ¡para nada! Se trata de un dulce bien rico típico de Castellón. Una receta de SABOR EN CRISTAL.
Arroz
Pescados-Mariscos
Salado
Un buen arroz se caracteriza por su sabor y por el punto exacto del arroz. Por eso hay que seguir la receta paso a paso, como de este con pulpo y gambas
Cocas
De Castellón
Freidora de Aire
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Hoy despedimos el verano y damos comienzo a la estación del año que más me gusta en muchos sentidos, el otoño!! Lo que más me gusta del otoño son sus colores, me dan paz y tranquilidad, los colores del amanecer sobre el mar, los colores de las hojas de los árboles, de los bosques....Me gusta ese aire que sopla diferente al del verano y que suele ser más fresquito (sobre todo este año después del c ...
Bollería-Bizcochos
Cocas
De Castellón
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Hoy os dejo unas coquitas de cerezas riquísimas aprovechando que ahora están en temporada, y que es cuando más ricas y dulces están!!Estas coquitas están hechas con una masa tipo brioche, ahora se hacen así, pero antiguamente se elaboraban con masa de pan a la que se le añadía azúcar y manteca de cerdo, para luego colocar las cerezas por encima. Las cerezas además de tomarlas como fruta fresca, qu ...
Tartas saladas
pan y otros
croquetas morellanas
Morella es la capital de “Els Ports”, en el interior de Castellón. Forma parte de la Asociación de los pueblos más bonitos de España, y su gastronomía es también muy interesante. Nos lo muestra con estas empanadillas COMMEME MUCHO.