coca de mollitas
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Desde que de mi horno salió mi primera coca de mollitas, puedo afirmar que soy mil millones de veces más feliz. Entendedme. Hasta hace escasas semanas, tenía que conformarme con guardar en mi memoria el recuerdo de su sabor. Y es que este tipo de coca sólo la comía en Alicante. Y, a pesar de mi gusto por el mundo pastelero, nunca la había probado a hacer en casa, aunque siempre la idea había ronda ...
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coca de mollitas
coca de molletes
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Hoy no me voy a ir muy lejos de mi casa, no voy a salir ni a la puerta de la calle. Esta vez toca un plato típicamente alicantino, la Coca de Mollitas o Coca de Molletes (en valenciano). Si eres de Alicante o alrededores estoy seguro de que has comido esta rica coca salada. Pero si no la habías oído mencionar hasta este momento, te recomiendo que no pierdas detalle. PINCHA AQUÍ ...
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al horno
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Ingredientes para None comensales 1 vaso de vino blanco,Sal,2 vasos de aceite de girasol,2 vasos de harina Primero se mezclan todos los ingredientes (de los dos vasos de aceite y harina sólo cogemos uno de cada) en un bol y se va removiendo y mezclando hasta que te quede una masa, ni muy dura ni muy blanda, parecida a un hojaldre. En la bandeja del horno ponemos papel de aluminio (o papel que ven ...
Aperitivos
Masas
Esta receta es una receta de aprovechamiento total. Andaba mi chico caprichoso de hacer una coca de mollitas rellena de sobrasada y se puso manos a la obra en la cocina. Cuando termino de hacerla, me dijo que le habían sobrado mollitas saladas y que no sabía qué hacer con ellas. Mientras me hablaba abrí la nevera y vi media cebolla envuelta en papel film y una rebanada de pan de molde solitaria. A ...
Hola Chic@s.Hoy os quiero compartir una coca típica de Alicante.Esta coca no puede faltar en cumpleaños y fiestas familiares. Puede que os parezca rara para los que estamos acostumbrados a esta coca nos encanta, se puede hacer en masa o en base de hojaldre, entera o también en porciones individuales. Hoy os pongo la de base de hojadre y hago la mitad de nutella y la otra digamos normal.Y al acorda ...
Aperitivos
Un clásico en casa. A este clásico le voy a hacer una variante. En una de las panaderías del mercado, vi que vendían la coca de mollitas con sobrasada y como aquí a mis chicos les encanta, pues ya sabéis. Soy débil y enseguida me puse manos a la obra. Cuesta tan poco contentarles que no me da ninguna pereza hacerlo.Ingredientes:una lámina de hojaldre100 gr. de sobrasadapara las mollitas: 300 gr. d ...
Masas
La coca de mollitas, es una receta tradicional de mi Terreta. Al principio solo hacía la original, con base de masa de pan o de hojaldre y encima las mollitas. Luego mis chicos empezaron con las variaciones que comenzaron a ver por las panaderías y así llegó la de chocolate, luego de la de sobrasada y ahora llegamos a la rellena.Al estar con la mano izquierda rota, mis chicos se apoderaron de la c ...
Alacant
Alicante
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La coca de mollitas o coca de molletes es una de las comidas mas tradicionales de la gastronomía de Alicante. La receta para hacer coca de mollitas ha permanecido inalterada durante generaciones.Su inconfundible sabor y textura nos transporta a recuerdos de nuestro pasado. Es junto con la coca amb tonyina la estrella de los almuerzos de los alicantinos. La vas encontrar en todas las panaderías de. ...
Aperitivos
Masas
Esto de rellenar la coca de mollitas se está convirtiendo en una costumbre. Ya me está diciendo mi chico, que la próxima la va a rellenar de pisto. Le encanta experimentar, ya os contare. Pero os tengo que confesar, que sus inventos están buenísimos. Un día de estos, me hace la competencia con su propio blog, jajajajaja.Ingredientes:lámina de hojaldre4 lonchas de jamón york o lacón4 lonchas de que ...
mollitas
chocolate
hojaldre
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¡Hola! aquí os dejo esta sabrosa y facil receta de coca de mollitas salada con chocolate. INGREDIENTES Una placa de hojaldre (yo uso el congelado) Aproximadamente 300 grs. de harina Aceite de oliva (importante por el sabor) sal Nocilla (o algo similar) PREPARACION Vamos precalentando el horno a 180º. Descongelamos el hojaldre a temperatura ambiente, lo p ...
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cocas/tortas
cocina alicantina
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339º receta: COCA DE MOLLITAS TIPICA ALICANTINA
Aperitivos
Una lámina de hojaldre, jamón, queso, tomate... ¡y tenemos un plato redondo!
Arroces
De cuchara
Pescado
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Y muy nutritivo. No dudes en preparar esta receta del blog LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Todos querrán repetir!
Masas
Estas mollitas saladas de pan, son la esencia de la coca más tradicional de mi tierra. La verdad es que están buenísimas, y dan un toque a la hora del aperitivo, porque pueden complementar a tostas o canapés y potenciarles el sabor.Os dejo dos maneras de hacerlas. A mano y a máquina.... parece un anuncio de detergente, ¿sabéis a cuál me refiero? jajajajaja no haré publicidad. Si necesitáis más can ...
galletas y pastas
naranja
postre
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Todo mi gozo en un pozo...El calor ha regresado... Estaba convencida de que no volveríamos a sufrir estas temperaturas propias de cualquier horno crematorio, y aquí están de nuevo, incluso con más intensidad que hace un mes. Por enésima vez declaro mi aversión a esta estación. Puajjj!! Pero, aunque detesto el verano con todas mis fuerzas, reconozco que esta estación tan enfermiza tiene alguna que. ...
Ous - Huevos
Recopilatorios
20 Tortillas irresistibles, jugosas y ligerasLas tortillas son el reucrso más socorrido para una cena rápida, rica y ligera así que esta semana he recopilado 20 recetas irresistibles de tortillas jugosas y ligeras para que tengas donde elegir y no te repitas, seguro que muchas de ellas se van a convertir en fijas en tu casa.Y es que a todo el mundo le gustan las tortillas y son tan versátiles que. ...