Y hoy, 3 recetas con su deliciosa carneCarrillera de Cochino Negro Canario.CARRILLERA DE COCHINO NEGRO CANARIOEl cochino negro autóctono de Canarias, tiene una carne espectacular, a la misma altura del Cerdo Ibérico, su carne es más roja y jugosa que la carne de cerdo blanca, con los mismos beneficios del citado Ibérico, rica en grasas omega 3 y poliinsaturadas.INGREDIENTES 2 carrilleras. ...
Ahora que está de moda la Gastronomía Canaria, a raíz del reconocimiento a nuestra Papa Arrugada (no "arrugaá" que no se de donde se sacaron eso) con Mojo es hora de hablar de la "joya de la corona", el cochino negro canario, raza catalogada como en Peligro de Extinción, pero que hay unos cuantos ganaderos currándoselo mucho para evitarlo.En este primer articulo les daremos todos los datos de la r ...
Mejor de Cochino Negro Canario, ¡donde va a parar!Un clásico en Canarias, aunque mucha gente la prepara para Navidad, la verdad es que la pata de cerdo asada es una habitual de nuestra nevera, pero la de supermercado, ya lo de hacerla uno mismo en casa, se deja para celebraciones de cualquier tipo. Una buena mesa canaria sin un platito de pata, como que no es lo mismo. Al igual que un desayuno con ...
Hay mucho que ver y hacer en las Islas Canarias, por supuesto. Pero seamos realistas, la razón más común para tomar unas vacaciones aquí es las playas. Las que te llaman desde los folletos y las postales. Las que cuentan con dunas y acantilados volcánicos rompiendo las aguas turquesas y esas arenas negras típicas. Pero si no sabes cuáles son las mejores, hemos hecho el trabajo duro por ti. Aquí es ...
La cocina canaria corre por mis venas. Crecí comiendo estos ricos platos. Platos de elaboración sencilla y con mucho sabor.loading... Mi madre siempre ha tenido buena mano para la cocina, todo el mundo hablaba de la cocina de Loli " lo deliciosa que era".Hablo en pasado porque ella ya no cocina. Su tratamiento la limita en algunas cosas y es mejor para su bienestar que cocinamos para ella. Cuando. ...
Cerdo adobado estilo andaluzCerdo adobado estilo andaluz o pinchitos. Seguro que os gusta la carne adobada.Preparar la carne adobada queda muy buena y muy tierna. Para hacer esta receta es mejor utilizar la parte más magra de cerdo ya que no contiene mucha grasa y con el adobo la deja muy tierna. Para que coja el sabor hay que dejar el adobo por lo menos un día en la nevera, así cogerá bien los s ...
¿Con ganas de descubrir otra joya de las islas Canarias? Te cuento que ver en Gran Canaria y toda la información necesaria para tu primer viaje. Indice Que ver en Gran Canaria: playasLas Dunas de MaspalomasLa Playa de las CanterasPlaya de AmadoresPlaya de Puerto Rico Playa de GüigüiQue ver en Gran Canaria: Puerto de MogánQue ver en Gran Canaria: los pueblos más bonitosQue ver en Gran Canaria: na ...
Con motivo de un evento familiar, me propuse buscar por Internet, algo que se acercara bastante a una hamburguesa perfecta, ahí es nada. Solo les puedo decir que el resultado ha sido espectacular y que no es muy barata que digamos. La base de esta receta, por extraño que parezca no está tomada del "recetario secreto" de ningún chef "estrellado", podría decir que más lejos de eso, imposible. Es ...
Camino hacia la Plaza del Cristo y al Mercado, nos encontramos con la Tasca 61 Hoy les quiero hablar de un pequeño restaurante lagunero, que ha conseguido llegar a su sexto año con muy buena "salud comercial", a base de buen hacer y mucha imaginación. Situado en una de las principales calles peatonales de La Laguna, la calle Viana y con una escogida y cuidada cocina, realizada con productos ...