La harina de haba tostada le da a esta sopa su sabor, color y espesor. Como muchas sopas tradicionales en los Andes, es una sopa espesa, contundente, excelente para los días fríos en donde se necesita energía para el trabajo. Se la sirve durante el almuerzo, acompañada de ají.Zonas tradicionales de consumo:Sierra. Carchi, Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Bolívar, Chimborazo, Cañar, Azuay ...
Esta es una rica sopita de esas que ya casi se han olvidado, es típica de la sierra de nuestro país, muy saludable ya que aporta muchos nutrientes para nuestro cuerpo, la puedes hacer con costilla de cerdo o de res.Ingredientes400 gr Costillas de cerdo o res100 gr Huesos de cerdo o res1 taza Polvo de Alverjas1 Zanahoria1 Rama cebolla blanca1 Cebolla perla1 Cucharadita achiote1 Cucharadita Pasta de ...
El aguado de gallina o de pollo es una sopa tradicional y originaria de Ecuador que se prepara con gallina o pollo y arroz. También se utiliza el pato como ingrediente principal.Ingredientes6 Presas pollo de su preferencia3 Ramas cebolla blanca2 Ramas apioTallos culantro1/2 cucharadita pasta de ajo1/2 cucharadita pasta de achiote1/2 Taza culantro finamente picado3/4 Taza arroz1/2 Taza arvejas1 Zan ...
Esta sabrosa sopita ecuatoriana, me recuerda mucho a mi abuelita, ella la preparaba y realmente le quedaba muy sabrosa, les comparto para que también la preparen, espero les guste.Ingredientes150 Gramos Quinua1 Libra Costilla o hueso carnudo de res2 Hojas Col1 Libra papas1 Cucharada Achiote en pasta1/2 Cucharadita Pasta de ajo2 Ramas Cebolla Blanca1/2 Cebolla Colorada2 Tallos Apio2.5 Litros Agua1/ ...
*MI SABROSA COCINA*En muchas familias todavía se guarda la tradición de consumir la sopa de arroz de cebada los días lunes. El aporte nutricional de este platillo es elevado pues es un grano que posee fibra, potasio, fósforo y nutrientes. Sin embargo, la costumbre llevó a que se consuma este platillo únicamente los días lunes. Se dice que la cebada trae prosperidad a la familia, es decir, que al c ...
Esta es una de las tantas sabrosas recetas de la gastronomía de mi país, que sin duda se la disfruta en familia al momento del almuerzo espero les guste.Ingredientes1 Pechuga grande de pollo, partida en 4 pedazos1 Taza leche1/3 Taza pasta de maní1/2 Cebolla colorada picada en cubos1 Pimiento verde pequeño picado en cubitos1/2 cucharadita pasta de achiote1/2 cucharadita pasta de ajoAl gusto sal, p ...
Este sencillo plato es parte de la mesa en el almuerzo de los ecuatorianos, fácil de preparar y el resultado final es definitivamente delicioso. Ingredientes500 gr carne de res cortada en trocitos3 papas cortadas en cuadros 1 zanahoria 1/2 taza de arvejas 1 tomate1 pimiento verde 1 cebolla colorada2 cucharadas de pasta de tomate 1 cucharadita achiote1 pizca de orégano seco1/2 cucharadita de pasta ...
Es una rica sopita típica de nuestro país. Se origina en la región Interandina en las provincias del Carchi, Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Bolívar, Chimborazo, Cañar, Azuay, Loja.Ingredientes2 tazas harina de maíz1/4 de queso fresco1 rama cebolla blancaAl gusto sal500 gr hueso carnudo de cerdo1 zanahoria2 hojas col cortada en trocitos1 taza leche2 ramas culantro finamente picado3 papa ...
Una vez más hacemos un recorrido gastronómico por los mejores blogs de la red, en esta ocasión toca una vuelta alrededor del mundo con ocho platos de cocina internacional que nos acercarán a descubrir otras culturas. Porque muchas veces, cuando viajamos, nos enamoramos de un lugar al primer bocado: guisos tradicionales, ingredientes exóticos, técnicas de cocina… cada cultura tiene un carácte ...
Este rico estofado de pollo es un poco diferente al que les compartí hace un tiempo, de las dos maneras es muy rico así que les dejo aquí para que lo preparen ustedes también.Ingredientes:4 Presas de Pollo1/2 Taza de Cebolla Colorada1/2 Taza de Cebolla Blanca1/4 de Taza de Pimiento Rojo1/4 de Taza de Pimiento Verde1 Cucharada de Pasta de Tomate2 Tomates2 Tazas de Agua1 Atado Pequeño de Culantro1 Z ...
Una sabrosa receta de la costa que la degustamos en todo el Ecuador, siempre en casa tengo que hacer un poco más porque es inevitable que se repitan Ingredientes1 libra arroz450 gr camarón grande pelado y desvenado1 cebolla colorada1 tomate grande1 pimiento verde1 zanahoria pequeña1 taza arveja1 cucharadita pasta de ajo1 cucharadita achiote1 pizca pimienta negra1 pizca cominoAl gusto sal1 cubo cal ...
Esta rica sopita me trae muchos recuerdos de mi infancia, mi abuelita la preparaba y decía que es la sopita de los pobres, porque cuando no había "nada para comer" con pancito de ayer se puede hacer milagros y comer rico..Ingredientes 3 panes del día anterior1/2 litro leche1 1/2 agua caliente1 rama cebolla blanca finamente picada2 huevos1 sobre caldo de gallina en polvo1 cucharadita achiote en pa ...
El ceviche es un plato ligero de pescado y originario de Perú. Si no también de muchos países de la América Latina. Una receta milenaria, sana y nutritiva, que he preparado la manera más sencilla de todas sus variantes.Este plato me encantó en cuanto lo probé hace ya algunos años, y la verdad es que con lo que me gusta no lo preparo muy a menudoSu particularidad es que el pescado marinado con cítr ...
Baños de Agua Santa o simplemente Baños es una ciudad de Ecuador, ubicada en la Provincia de Tungurahua. Es un centro turístico de importancia del país, se encuentra a unos 45 minutos de Ambato . Es la cabecera cantonal del cantón Baños y tiene una población de 12.995 personas. La actividad económica más importante del cantón es el turismo receptivo. La WWF le dio el nominativo a Baños de "Un Rega ...
El ceviche es un plato preparado en varios paises de América Latina como por ejemplo en Mexico, Peru y Ecuador. El ceviche ecuatoriano es una especie de sopa fria que puede ser preparada ya sea con camarones, pescado, pulpo o cualquier otro marisco... incluso en algunos lugares se prepara ceviche con carne de res.Para preparar este ceviche de pescado se utiliza por lo general la tecnica de co ...
Juguetes para niños donde hay, donde comprar en Quito, casitas de cartón, casas de madera, cosas hechas a mano, hechos en Ecuador.Ahora que empiezan las temporada de navidad, siempre buscamos juguetes para niños y que mejor que encontrar juguetes únicos hechos 100% en Ecuador. Aquí hemos creado nuestra súper lista de juguetes actualizada en el 2018.Si conoces de más emprendimientos ecuatorianos no ...
Si quieres preparar una receta de ceviche muy original y no quieres emplear demasiado tiempo en la elaboración puedes hacerlo con esta receta de ceviche japonés con dorada. La cocina peruana de por sí tiene una influencia por proximidad con la cocina japonesa, en concreto a fusión de ambas cocinas se le llama cocina nikkei.En este caso la influencia será muy directa y le daremos unos divertidos to ...
Las Empanadas de platano verde con queso son uno de mis empanadas favoritas, esta receta ecuatoriana se prepara con una masa de plátano verde y se rellena con queso, carne o mariscos.En Ecuador puedes comprarlas ya preparadas, pero sin freírlas, en los mercados, luego puedes freírlos en casa. Las empanadas verdes también se encuentran en muchos cafés y restaurantes. Las empanadas de platano verde. ...