Prepara unas gyozas típicas japonesas pero con el toque malagueño
cocina malaguena
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Nuestra amiga Carmerosa nos ayuda a cuidarnos entre comilona y comilona de Navidad con una juliana de verduras de temporada a la vinagreta de mango.
Estas albóndigas de boquerones son una variación super original. ¡Sorprende a tus invitados!
Un plato de esos que te ayudan a reponer fuerzas: ¡no dudes en preparar este potaje!
Aunque parezca que estos ingredientes 'no casan' muy bien, verás qué bien queda la combinación entre ellos en esta ensalada.
¡Para chuparse los dedos! Así es este guiso de arroz con pescado y marisco. Prepara la cuchara para degustarlo.
Te va saber a gloria este arroz meloso. ¡No te pierdas cómo se prepara!
Sigue todos los consejos que comparte una amiga de facilisimo para preparar un arroz con marisco para chuparse los dedos.
Un plato de los de toda la vida, rico y nutritivo a partes iguales.
A todos nos pasa que nunca valoramos lo que tenemos. Y yo tengo la inmensa suerte de vivir en Málaga. Una tierra maravillosa por su gente, sus paisajes, ya sean costeros, rurales o, incluso, prehistóricos. No nos falta un perejil, y otra de sus maravillas es su gastronomía que, precisamente por sus paisajes de contrastes tenemos platos muy marineros como los típicos espetos, pescaitos fritos. caz ...
Gazpachuelo malagueño. Gracias a las explicaciones del blog La Cocina de Estela, te va a quedar delicioso. ¿Nunca habías probado esta sopa fría?
Acompáñalos de arroz y tendrás un plato completísimo.
En Málaga y su provincia es muy corriente hacerle un guiso al pescado frito del día anterior, al que añadimos aderezos y se prepara a base de pescado, ajo, cebolla, pimentón, vinagre y otros condimentos y especias... Es un escabeche.Los escabeches nos acompañan en la cocina Andaluza y Española desde hace siglos. El protagonista principal es el vinagre, y los primeros que se conocieron en el Medi ...
Cada país, cada ciudad, incluso cada pueblo tiene unos productos y unos platos que los caracterizan.Al decir Málaga, decimos espetos de sardinas, boquerones, locas, caldito de pintarroja, gazpachuelo, salchichón de Málaga y, entre otra muchas cosas, cerveza Victoria (malagueña y exquisita como decía su eslogan publicitario). Una cerveza creada el 8 de septiembre (día de la patrona de la ciudad) de ...
Crear sinergias es el hábito de cooperación creativa. Es trabajo de equipo, es actitud abierta, es la aventura de encontrar nuevas soluciones para problemas viejos. (Stephen Covey)Sinergía, ésa es una de las palabras que más utiliza y pone en práctica mi admirada Maria Asenjo a través de ésa gran empresa que dirige, MARBELLA ALL STARS; ella y su equipo consiguen unir y hacer destacar productos, pr ...
Calamares a la malagueña Calamares a la malagueña, plato tradicional de Andalucía, en concreto, de Málaga. Esta maravilla de la gastronomía española tiene un sabor brutal. Con ingredientes que solemos tener en nuestra despensa, salvo el calamar, vamos a conseguir un plato de lujo.
Hay frases populares, tradicionales, que sin darnos cuenta las usamos o las escuchamos sin ponernos a pensar cual fue su origen, qué llegaron a significar realmente, e incluso sin tener ni idea de quienes o por qué la inventaron.En Málaga concretamente cuando alguien nos está molestando o pretendemos que nos deje tranquilos durante un rato, solemos decir algunas expresiones muy locales como: Vete. ...
Empanada de dátiles y bacon al vino dulce de Málaga. Una rico contraste que te encantará. Te cuentan cómo prepararla desde el blog Me sabe a Málaga.
Esta es una entrada especial!He sido elegida, junto con otros compañeros que como yo (blogueros gastronómicos y cocineros profesionales), son unos apasionados en los fogones que nos hemos dejado llevar por el entusiasmo de un proyecto que hace tiempo se llevaba pensando para la recuperación de recetas tradicionales malagueñas que van cayendo en el olvido y para que la gente joven hereden, conozca ...
Descubre cómo hacer un increíble bizcocho de coco que queda muy cremoso