cocinar con restos

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arroces cocina con restos cocina italiana ...

Tiempo aproximado: 60 min2 raciones INGREDIENTESPara el fumet 2 gambones (sin la carne, que la usaremos para el arroz)6 cabezas y tripas de chipirón100 g de puerro1 diente de ajo1 espina de pescado2 ramas de perejil1 hoja de laurelPara el resto del plato10 g de mantequilla30 g de puerro160 g de arroz arborio30 ml de vino blanco360 ml de fumet12 bolsinas de tinta de chipirón (ver cómo limpiar el c ...