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Menú 012 de Cocina Familiar

Menú 012 de Cocina Familiar¡Hola mis queridas amigas! Llegamos al menú 012 en Cocina Familiar. Quiero acercar a tu mesa buenos platos para la comida o cena del día a día, perfectos para que cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina, amplíe su recetario. Intentaré ofreceros un abanico de posibilidades que podáis seleccionar para vuestro hogar y así lograr una alimentación variad ...

Navidad Segundos platos

Especial Navidad, 20 recetas de pescado y mariscos

Especial Navidad, 20 recetas de pescado y mariscosReceta de Javier RomeroEspecial Navidad, 20 recetas de pescado y mariscos ,historia:Especial Navidad, 20 recetas de pescado y mariscos. Es rara la mesa navideña o de cualquier otra celebración, en la que uno de los protagonistas principales es el pescado. Por eso te traigo 20 recetas diferentes para que puedas disfrutarlo.Algunas de estas recetas l ...

Dieta Dificultad media Primeros platos

Pochas con bacalao en salsa verde

Pochas con bacalao en salsa verdePochas con bacalao en salsa verde ,historia:Puede que esta receta de pochas con bacalao en salsa verde sea desconocida, pero puedo aseguraros que es una de las más ricas que vais a probar. Las pochas admiten de todo. La receta más tradicional que tengo en mi recetario son las pochas a la riojana, con chorizo y tocino. Pero luego también tengo alubias con atún, poch ...

Cocina Mediterránea De España Invierno ...

Filetes de merluza en salsa verde con almejas

Esta receta de filetes de merluza en salsa verde con almejas se la vi hacer al chef Martín Berasategui. Está riquísima y verás lo fácil que es, ¡totalmente recomendada para triunfar!Cantidad: 1 caldero (4 Raciones)Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 20 minutosLista en: 30 minutosCocina: Cocina MediterráneaPlato: Segundo platoDificultad: FácilIngredientes:800 gramos de filetes de me ...

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5 Platos top en Madrid para no perdérselos por nada!

1. Un buen cocido en Casa MargaEstá en Manzanares el Real. Lo preparan en puchero de barro y se cocina lentamente durante horas en la chimenea. Tenéis que llamar mínimo el día anterior para que lo vayan preparando. Por cierto, no se puede pagar con tarjeta, solo efectivo.2. Los callos con tortilla de patata de La Ancha (buahh se me hace la boca agua solo con pensarlo...)Hasta el día que probé este ...

APERITIVOS PESCADO PLATOS DE FIESTA ...

COCOCHAS DE BACALAO AL PIL-PIL

Ya tenía ganas de preparar cocochas, pero la verdad es que les tenía un poco de respeto por si la salsa no ligaba, eso unido a que el precio de las cocochas es un poco elevado y no quería estropearlas, pues me hacía dudar; al final me atreví ya que hace un par de años ví a Karlos Arguiñano preparar un bacalao al pil-pil y como truco se ayudaba de un colador, y así lo he hecho; el resultado ha sido ...

BACALAO COCINA PESCADO

Cocochas de bacalao al pil pil

La primera vez que intenté hacer las cocochas al pil pil (kokotxas) fue un auténtico desastre. Por más que quise espesar la salsa, meneando y meneando la cacerola, restultó imposible. Vamos, que casi me quedo sin brazos con semejante esfuerzo... No había manera de ligarla, y de tanto agitar la cacerola, las cocochas comenzaron a romperse... Lo dejé por imposible jurando que no repetiría el plato ...

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Cocochas con almejas en salsa verde

Dicen que las cocochas hubo un tiempo en que eran consideradas un artículo de escaso valor. Por desgracia para mi, ya las he conocido con el precio que le corresponde al auténtico delicatessen que son :(.Es uno de los productos del mar más fino y delicado que podemos degustar en la mesa, aunque solo sea en las celebraciones especiales, como en Navidad. En esta ocasión las he preparado como una ent ...

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COCOCHAS DE MERLUZA EN SALSA VERDE

El verde depende de tiIngredientes:Cocochas de merluza frescas (250 gr)Ajo (1)Guindilla (al gusto)Perejil frescoAceite de oliva (50 ml)SalPreparación:Una hora antes introduce un recipiente metálico (un bol o una tapadera) en el congelador.Arregla un poco las cocochas si fuera necesario.Pela y pica los ajos en trocitos pequeños.Corta la guindilla en finas rodajas.Pica finamente el perejil.Prepara u ...

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Cocochas de bacalao en salsa verde

Menuda sorpresa me he llevado esta mañana en la pescaderia del super, habían cocochas!! Estaba deseando probarlas, la verdad que nunca las he visto por aquí, y cuando las he visto que alegría. He comprado un kilo, he elaborado varios platos para el blog. Este iba a ser al pil.pil, pero con las prisas y el poco tiempo que tenia , no he tenido paciencia para ligar bien la salsa, a si que le he llama ...

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Cocochas

Ingredientes para None comensalesCoochas de mero 24 unidades limón harina 1/2 de taza sal 1/4 de cucharadita pimienta molida 1/8 de cucharadita aceite 1/2 de taza cebolla 1/4 de taza ajo 2 dientes agua hirviendo 1/2 de taza perejil picado En un envase se mezclan la harina con el 1/4 de cucharadita de sal y la pimienta. Se pasan las cocochas por la harina, se sacuden y se ponen aparte. E ...

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Cocochas de bacalao al pil-pil

Confitadas, suaves y riquísimas!Ingredientes para 4 raciones: 800 g de cocochas de bacalao 1 cabeza de ajos 1 guindilla Aceite de oliva virgen extra Perejil Sal Elaboración: Pelar y cortar a láminas los dientes de ajo y dorarlos al punto en una cazuela ancha, con abundante aceite, junto con la guindilla. Retirarlo todo y reservar. Apartar la cazuela del fuego y dejar que el aceite baje de temper ...