cocochas de merluza
51 ideas encontradas.
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Una buena merluza (y si es fresca, mejor) es una delicia, y esta salsa verde es el aderezo perfecto.
pescados
La receta que os traigo hoy estaba pensada para prepararla estas navidades pero resulta que las compre congeladas bastantes días antes de las fiestas y se me perdieron por el congelador, me olvide completamente de ellas. Al dar vuelta a ver que tenia para gastar vi al fondo del cajón las cocochas de merluza y pensé que cualquier día es bueno para comerlas, porque no celebrar San martes o San viern ...
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Cocochas de merluza en salsa verdeCocochas de merluza en salsa verde ,historia:En la receta de hoy, utilizo una de las partes más finas de la merluza, la cococha. Está en la parte de la papada y es una auténtica exquisitez, especialmente si se prepara con esta rica salsa verde. Ya hemos hecho este plato varias veces en mi casa y nos gusta tanto que he decidido publicar la receta y así compartirla. ...
Cocina tradicional
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Recetas
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Si quieres combinar entrantes fríos y calientes en tu menú navideño, aquí tienes ideas para los calientes. Una recopilación de COCINERA Y MADRE.
Basque
cocochas
cocotxas
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Ingredientes:Cocochas de merluzaPatatasAjoGuindilla -ají o chile picante- Perejil frescoSalAceite de oliva de 0,4ºPreparación:En primer lugar prepara en un mortero o en una máquina trituradora una mezcla de ajo -sin germen- perejil y aceite de oliva.Pela la patata, enjuágala, sécala, repásala y córtala en rodajas o medias lunas.Pongo las patatas a freír en abundante aceite a fuego alto moviéndolas ...
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Cocochas de Merluza con Salsa Verde
Cocochas de Merluza con Salsa Verde. En el mercado he comprado unas Cocochas de Merluza fresquísimas y las cocinaremos con Almejas y una salsa Verde que moveremos constantemente hasta conseguir un Pil Pil. Quedan exquisitas y es un plato digno de una fiesta. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 500 grs. Cocochas de Merluza20 Almejas grandes100 ml. Vino Blanco2 Dientes de AjoPerejil picado1 Guindilla ...
Pescados y mariscos
Merluza en tempura
Tempura de merluza
"La merluza en tempura es uno de nuestros platos favoritos de nuestros últimos descubrimientos culinarios". RECETAS EXPRESS nos cuenta cómo la prepara.
cocochas
kokotxas
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El verde depende de tiIngredientes:Cocochas de merluza frescas (250 gr)Ajo (1)Guindilla (al gusto)Perejil frescoAceite de oliva (50 ml)SalPreparación:Una hora antes introduce un recipiente metálico (un bol o una tapadera) en el congelador.Arregla un poco las cocochas si fuera necesario.Pela y pica los ajos en trocitos pequeños.Corta la guindilla en finas rodajas.Pica finamente el perejil.Prepara u ...
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#receta cocochas de merluza en salsa verde
ocasiones especiales
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¿Sabíais que hay casquería de pescado? Pues con ella podéis hacer un plato espectacular como son estas Kokotxas en Salsa Verde de una forma rápida, sencilla y por supuesto, paso a paso!! INGREDIENTES: - 9 kokotxas frescas de Merluza - 3 dientes de Ajo - 2 cayenas - Perejil - Aceite de Oliva PREPARACIÓN: Antes de empezar, vamos a picar un poco de Perejil y a laminar los 3 dientes. ...
GUISOS Y PLATOS DE CUCHARA
Si hay legumbres que son un verdadero lujo son las “fabes” verdinas, típicas de Asturias, tienen un característico color verde claro, tienen un sabor suave y textura mantecosa; su color es debido a que la recolección es temprana, y su maduración se realiza protegiéndolas de la luz solar, son menos ricas en hidratos de carbono y con mayor contenido en agua. Fácilmente digeribles y si se toman con. ...
recetas de cocina
pescados
La merluza en salsa verde, a la vasca, a la koskera o donostiarra, diferentes designaciones para apuntar al mismo plato estrella de la gastronomía vasca.
Pescados y Mariscos
Recopilatorios
Selección de recetas con bacalaoEstamos en las semanas previas a Semana Santa o lo que es lo mismo: Cuaresma. Durante esta época es tradición consumir bacalao. Por ese motivo hoy he preparado para tí una Selección de recetas con bacalao que no te puedes perder. El bacalao es un pescado blanco, por tanto poco graso y con una carne deliciosa y nutritiva. En la cocina nos ofrece mil posibilidades por ...
Navidad
Segundos platos
Especial Navidad, 20 recetas de pescado y mariscosReceta de Javier RomeroEspecial Navidad, 20 recetas de pescado y mariscos ,historia:Especial Navidad, 20 recetas de pescado y mariscos. Es rara la mesa navideña o de cualquier otra celebración, en la que uno de los protagonistas principales es el pescado. Por eso te traigo 20 recetas diferentes para que puedas disfrutarlo.Algunas de estas recetas l ...
económicas
fáciles
navidad
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La Salsa Verde es habitual en muchos platos de pescado del norte de España. En esta ocasión, acompaña a un rico bacalao
fáciles
navidad
pescado y mariscos
Cocochas de bacalao en salsa verde Cómo hacer cocochas de bacalao en salsa verde Se llama cococha o kokocha a la parte inferior de la cabeza del pescado. Claro que esta parte no solo existe en la merluza, como se puede deducir por la propia receta que os presento hoy, las cocochas de bacalao en salsa verde, un plato con origen en el norte de España que afortunadamente se extiende al res ...
Pescados
Recetas
Aunque la mayoría que nos seguís sabéis que nos encanta relacionar la gastronomía con los viajes, en esta entrada nos quedaremos cerca, casi en casa, y lo haremos para hablaros de un plato con un ingrediente que, para muchos es un auténtico desconocido pero que aquí, en Euskadi es considerado como una auténtica delicia. Sí, en esta entrada el protagonista será la kokotxa (o cococha) del bacalao. M ...