Dicen que tal como se acaba un año se empieza el siguiente. Por eso hoy, casi acabando este año que nos toca, esperando con ilusión el próximo, quiero reivindicar la comida de siempre, la casera, la que lleva un extra de amor y de cariño. La cocina hecha a fuego lento, sin prisa, con paciencia...Si os gusta este tipo de comida que, ya os adelanto, es la mejor para llevar en el táper si coméis fuer ...
Cuando hace frío, una de las cosas que más me reconforta es un buen potaje. Y si puede estar preparado a fuego lento, en mi cocotte Simogas, mejor que mejor. Las cocottes son uno de esos utensilios a los que se saca muchísimo partido en la cocina de diario. Te sirven para un guiso a fuego lento, para hacer un buen cocido, cualquier estofado cocinado despacito... Pero es que además las podemos mete ...
El marmitako es una receta tradicional del norte de España, concretamente del País Vasco. Es una receta de origen humilde y popular; era un guiso que preparaban los pescadores en alta mar, mientras faenaban a la captura del preciado bonito del norte. La marmita era una olla de metal con tapa, uno de los pocos enseres que se llevaba en los barcos, y es de aquí de donde proviene el nombre de este pl ...
Hace ya tiempo, cuando estaba empezando con este blog, un amigo me dijo que cuando algo no te gusta, sólo tienes que probarlo una y otra vez, que, al final, acabará encantándote. A este querido amigo le pasó con los aguacates. Y a mí, desde que publico recetas en este taper virtual, me ha pasado con infinidad de cosas.Yo confieso. He sido malcomida, consentida, escrupulosa. Sólo comía lo conocido. ...
Posted by: Gemma BioscaIngredientes1 pollo entero y limpio por dentroPuerroZanahoriaCebollaAjosRomeroAceite de olivaSalPimientaVino para asar (vi ranci)Elaboración1. Salpimentaremos el pollo por todos lado inclusp por dentro. También por dentro le añadiremos romero fresco.2. Cortaremos las verduras no muy pequeñas.3. Ahora pondremos un chorro de aceite en la Cocotte, el pollo, las verduras, los aj ...
Nunca os va a quedar una carne tan jugosa como la que se cocina en hierro fundido. En este caso, en dos cocciones, mitad en la inducción, mitad en el horno, y es una pasada como queda de jugoso.La vi en un blog que he descubiero hace muy poquito y que me ha encantado las recetas tan ricas que tiene: SECRETOS DE FAMILIA.TRADICIONALIngredientes:1 pollo de granja troceado1 lata tomate entero1 cebolla ...
Tenía que probar la versión cocottera de la albóndigas...que decir? la carne queda superjugosa, la salsa está para volverse loco mojando pan y acompañadas de un arrocito blanco....es el plato perfecto!! Tened en cuenta que se hacen igual en cualquier olla o cacerola, lo único que hace la cocotte es distribuir el calor muy uniforme. Prueba superada y con nota!!TRADICIONALIngredientes:500g. carne pi ...
Apunta la receta, claro, porque el 'paso a paso' no es nada laborioso y en poco tiempo podrás conseguir este resultado de 10.
¡Los tacos por excelencia! Este plato mexicano se hará un hueco en tu recetario habitual. ¡Mira!
Un arroz con un sabor excepcional dado por el conejo y las setas que los acompañan. Una recetaza del blog PIMIENTOS VERDES.
Lo prometido es deuda!!!!!! Fuisteis muchos los que me pedisteis que os pusiera la receta del pan que hice en la cocotte, y como me encanta teneros contentos, aquí estoy cumpliendo mi promesa. Ayer lo hice de nuevo para poder poneros algunas fotos del paso a paso y además aprovechar y estrenar mi nueva cocotte que me trajo San Valetín YComo ya os he dicho, la receta del Pan con masa vieja en cazu ...
Ya os he contado muchas veces lo que me gusta cocinar en cocotte. Estos recipientes, de fundición esmaltada, son aptos para todo tipo de fuegos (incluso de inducción) y además se pueden introducir en el horno. Es por esta razón que resultan tan versátiles, pero no sólo por ella. Lo que a mí más me gusta es que el material del que están hechas garantiza una distribución del calor uniforme y conserv ...
Nunca pensé que mis cocottes Simogas fuesen a significar una diferencia tan grande en el resultado de mis platos. Hacía tiempo que quería tener alguna de estas ollas de hierro fundido, pero creo que las quería más por verlas en los blogs, y por pensar lo preciosas que eran. Pero ¡menuda sorpresa! Ciertamente estoy enamorada de los resultados, ya no podría vivir sin ellas.Las cocottes son unas olla ...
Para cuando no andamos demasiado finos de la barriga, o solo nos apetecen líquidos…o una sopa llena de proteína para los niños pequeños y mayores. Hecha con amor por supuesto!Ingredientes:300g. alas de pollo80g. zanahoria pelada y troceada1 cebolla pelada y troceada1 puerro pelado y troceado6 bolas de pimienta negrapiel de 1/2 limón1 ramita de salvia2 y 1/2 litros de agua1 cucharada de sal e ...
Una receta sencilla y muy rica para comer verduras tan sanas como las coles de bruselas y la calabaza.
INGREDIENTES1 polo de unos 2 Kg.1 manzana , sin pelar, lavada y pinchada con un tenedor1 cebolla 2 dientes de ajo1 vara de apio1 zanahoria75 ml de vino blanco75 ml de vermouth rojo (se puede sustituir por coñac)1 cucharada de hierbas provenzales1 cucharada de mostaza de DijónAceiteSalPimienta negra recién molidaPatatasPREPARACIÓNHorno 190º.Salpimentar el pollo por dentro y poner la manzana en el i ...