ocasiones especiales
segundos platos
segundos platos de carne
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Un asado de carne, en este caso de cerdo, que te cuenta cómo elaborar con todo detalle el autor del blog RECETAS ITALIANAS.
come se hace un jarrete de cerdo al horno
15 ideas encontradas.
* Cerdo
CARNES
cinta de lomo asada con salsa
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Deliciosa la salsa que acompaña este lomo de cerdo. Verás qué rica
recetas tradicionales
canelones
navidad
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En muchas casas en Navidad se comen canelones hechos con la sobra de los asados de la noche anterior. Mira, como ejemplo, esta receta de PAPRIKA EN LA COCINA.
cocina internacional
recetas dulces
segundos platos
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La autora del blog LA TAZA DE LOZA nos invita a probar algunas de las recetas más típicas de cada casa. ¡Qué rica la cocina tradicional!
guisos
potajes y ollas
platos principales
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La receta que les proponemos hoy, es un plato conocido como Ragú de ternera o “Ragout” si la idea es quedar como de la realeza.
lo basico en...
diccionario
elaboraciones
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Aprende los términos más empleados entre fogones. CON TEXTURAS Y SABORES nos explica de un modo muy conciso y sencillo la jerga de la cocina española.
Recetas de cocina
Carnes
El lomo en salsa de la abuela es una adaptación tradicional menos sofisticada y compleja del clásico francés chateaubriand, una preparación exquisita donde la clave reside en el punto perfecto de la carne. Este nombre, tan evocador, hace mención tanto al plato, como al corte de la carne, siendo bautizado en honor al político y diplomático francés François-René de Chateaubriand, quién nos dejó a s ...
Cocina de temporada
Cocina tradicional
Navidad
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Os traigo la tradicional sopa de galets o sopa de Nadal catalana. Es costumbre comerla el día de Navidad, y con la carne del caldo al día siguiente, San Esteban, se preparan los tradicionales canelones.Veréis que es un sopa contundente, no sólo por el caldo sino por el relleno de los galets. Los galets son un tipo de pasta parecida a los "tiburones" pero bastante más grandes. Fuera de Cataluña no ...
ingredientes
segundos platos
carne de cerdo
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Hola hoy os traigo un solomillo de cerdo que lo cortaremos en daditos y lo haremos junto al pimiento y la cebolla pochada, añadiéndole un poco de vino blanco. A que suena bien!! Si no te quieres perder ninguna receta sígueme en las redes sociales: PAGINA DE FACEBOOK YOU TUBE (Suscríbete) TWITTER &nbs ...
canelones
navidad
recetas para fiestas
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En casa es típico por Navidad que se preparen canelones, bien de la escudella i carn d olla, o haciendo un buen rustido con la carne que se compra expresamente para ello. Después del copioso aperitivo que se suele preparar, vienen la sopa de galets y los canelons, esto último es un rico plato consistente, que si aún cabe, alguno repite.Aunque la tradición es que los canelons, por regla general, es ...
canelones
carne
cocina internacional
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Los canelons (canelones) es el primer plato tradicionalmente en Catalunya por Sant Esteve. Se elaboran con los restos del rustido o de la carn dolla de lescudella de Nadal. Pero también de cualquier día de fiesta.Viene de unas raíces italianas, los que fueron los primeros cocineros italianos que tenían algunas familias burguesas en barcelona en el Siglo XIX.Un plato con mucho éxito, que ha tenido. ...
* Ternera
CARNES
carne en salsa con champiñones
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Si te gusta la cocina tradicional, elaborada sin prisas y a fuego lento, la receta de ossobuco estofado que tenemos hoy no te la perderás por nada del mundo. Este es un plato de abuela de los de toda la vida por lo tanto sobra decir que el resultado es magnífico, un bocado estupendo para saborear en buena compañía cualquier día del año. El ossobuco es el jarrete (xarrete en Galicia), también cono ...
Receta
Para entender la riqueza de la gastronomía valenciana y sus recetas hay que tener en cuenta la gran cantidad de producto de esta tierra. Y es que un entorno natural en el que conviven mar, huerta, secano y entornos de montaña los platos son muy variados aunque en todos ellos apreciemos el espíritu mediterráneo.Una tierra que sabe a arrozAun así no podemos negar que el rey de las recetas valenciana ...
Carne
Salado
Patatas
Hoy os traigo una receta de aprovechamiento, ya que en algunas ocasiones os he comentado que compro a mi carnicera que tienen matadero propio medio o un cuarto de carne de cordero y las costillas las hacemos normalmente a la brasa, la paletilla al horno y los restos de cortes las dejo aparte y las aprovecho para hacer otras recetas como esta pizza turca o como este caso este pastel de patata y cor ...