¡Hola!, después de tantos días sin poder publicar ¡eh vuelto! hoy comparto con ustedes una de mis mejores experiencias culinarias que eh tenido en mucho mucho tiempo, en mis pasadas vacaciones visité la ciudad de Mérida, que ademas de ser una de las ciudades mas bellas de la república y de tener una cultura envidiable, es ademas muy famosa por su deliciosa comida y como era de esperarse aproveche. ...
¿Conoces la cocina yucateca mexicana? Noemx te habla de ella y te apunta la receta de una sopa de lima típica de esa cocina.
El nombre de cochinita pibil proviene del término maya pib que significa enterrado, como antes se enterraba para cocerse la carne en un agujero en la tierra con piedras y carbón. Hoy en día no se utiliza tanto éste método de cocción. Este platillo consiste en carne de cerdo adobada en achiote y jugo de naranja envuelta en hoja de plátano, la receta que muestro a continuación es como la preparamos ...
¿Conoces Motul, al norte de la península del Yucatán? Pues te invitamos a conocer estos huevos típicos de este pueblecito mexicano
La cocina yucateca es una de las más representativas de nuestro país, sus colores, olores y sabores son únicos y deliciosos, la buena noticia es que ya podemos encontrar un pedacito de Yucatán y sus delicias en Polanco gracias a “Casona la Yucateca” un restaurante que presenta los platillos sureños de una forma creativa. No te puedes perder los salbutes, papadzules, sopa de lima, panu ...
De nombre científico Bixa Orellana, el achiote es un arbusto que crece en las zonas de Yucatán, México. Tiene distintos usos ya que sus semillas de color naranja sirven para hacer colorantes y condimentos; como quesos y para dar color al arroz, pescados, margarina y distintos platillos de la cocina yucateca como la cochinita pibil y el mukbil pollo. Tiene propiedades medicinales: astringentes, ...
El chilmole es un platillo típico de Yucatán, llamado tambien mole negro porque los chiles secos son quemados en el comal. Ahora en día se prepara con pollo, camarones o pescado; pero ancestralmente se hacía con pavo enterrado, se hace picoso al gusto de la persona, la pasta se hace con los chiles y diferentes especias, se necesita jugo de limón o de naranja agria para lograr ese sabor carac ...
Hoy prepararemos una rica Cochinita Pibil, que aunque no es de mi tierra potosina, nos gusta mucho en casa, y ésta es una manera rápida para cocinarla, aunque les aclaro que no es la forma tradicional de hacerlo, pues es en un hoyo en la tierra, en que la leña se quema hasta hacerse brasas, para luego colocar una olla tapada que contendrá la carne adobada, envuelta en muchas hojas de plátano, las. ...
YUCATECAS Si nos referimos principalmente a la cocina yucateca ( relativo al estado mexicano de Yucatan ), proviene o se fundamenta en la cultura hispanica y maya. El maiz es el ingrediente principal en la mayoria de sus platos. A esta cocina rica en ingredientes, sabores y colores se fueron añadiendo con el paso del tiempo alimentos variados y de todo tipo como: cerdo, gallina, ag ...
Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son sólo mías. #ScoreOnFlavor #CollectiveBiasSiendo temporada de juegos, las recetas tienen que seguir. Y es que, para disfrutar un buen deporte, hay que tener un buen platillo y excelente compañia.Hace unos días visite a una gran amiga, que tenía mucho tiempo sin verle. Fue una alegría poder conversar c ...
Hola!Estas son las fotos del bonito hotel del parque arqueólogico de Chichén Itzá, dentro de él hay un restaurante buffet ( Mayaland ) al que fuimos a almorzar antes de comenzar a explorar las ruinas de Chichén Itzá. No quise agrupar estas fotos con las del lugar sagrado porque el post hubiese sido interminable y no os quería aburrir.Además creo que merece especial atención este histórico hotel co ...
A TEACHER IN THE KITCHEN lo tiene claro: hoy toca cenar un plato muy sencillo y sabroso que mezcla dos culturas gastronómicas.
COMIDA MEXICANASin duda la comida mexicana es una de las mas reconocidas del mundo. Recetas que puedes hacer en casa muy sencillas de preparar. chiles, salsas, mole, postres, bebidas y mas, uno de los platos típicos y reconocidos a nivel mundial es el taco.Gastronomía MexicanaLa gastronomía de México es un conjunto de platillos y técnicas culinarias que forman parte de las tradiciones y vida com ...
Hace 25 años ya que viajé a México. Hicimos una ruta por Yucatán y también por D.F. y el primer plato que vino a mi mente cuando vi el destino de este mes del reto COCINAS DEL MUNDO, de LA CAJITA DE NIEVES Y ELENA, fué sin dudarlo la sopa de lima. La probé por primera vez en Mérida, capital de Yucatán y quedé irremediablemente enamorada del cilantro, de la lima y de ese sabor refrescante y ácido a ...
1.- Valle de GuadalupeVas por el vino y te quedas por los tacos. El Valle de Guadalupe es un destino que ningún foodie se puede perder, ya que en los últimos años su gastronomía ha tenido un boom de todo tipo de restaurantes: cocina del mar, cocina del campo a la mesa, comida callejera y food trucks. Aquí hay algo para todos. (Y claro, también hay vino para todos)Donde se quedan los foodies: Un ho ...