como abrir centollo

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Miscelánea cocina Gastronomía ...

Cuando la comida es arte: Azurmendi

Esta semana he desayunado con mi amiga Sira  Del Campo y me ha comentado su último viaje a Bilbao, en el que tuvo el privilegio de comer en el  Restaurante Azurmendi.  El restaurante Azurmendi de Eneko Atxa, está galardonado con 3 estrellas Michelin. Entrada al Azurmendi Sira ha  compartido conmigo un montón de fotografías de los diferentes platos servidos, todas ellas sugerentes y atractivas. Tan ...

Mariscos

Centolla cocida

Hoy os traigo un exquisito manjar de mi querida tierra gallega. Os recomiendo que, si algún día podéis, lo probéis, Ya veréis como os va a encantar!!La mejor forma de disfrutar la centolla es cocida, así que, os voy a detallar cómo podéis prepararla:Ingredientes:1 centolla de 1 kg.LaurelSalAguaPreparación:Ponemos una olla grande al fuego con abundante agua, y echamos unas cuantas hojas de laurel y ...

buey de mar cena de san valentín centolla ...

Cómo hacer Txangurro a la donostiarra. Receta sencilla de centolla al horno para San Valentín

Ayer os explicaba cómo sacar todo el partido a una centolla, empezando por cómo comprarla y dónde, cómo cocerla, limpiarla y prepararla ya fuera para tomarla cocida o para tomarla preparada en el horno. Hoy vamos a explicar esta receta con todo detalle para que sepáis cómo hacer txangurro a la donostiarra, de forma fácil, de las que sale a la primera y todos quedan encantados con el resultado. Si. ...