creole

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recetas verduras y legumbres potajes y guisos ...

Ingredientes para 3 comensalesCamarones 1 l. pimenton verde 1 pimenton rojo 1 cebolla 1 tomate 1 lata chile 1 aceite de oliva 2 cucharadas laurel 1 hoja arroz basmati 1 taza pimienta sal Se lavan los camarones y se desvenan. Se pica la cebolla y los pimentones en cuadritos. Se sofríen en el aceite y se le agrega el tomate bien desmenuzado, el laurel y se salpimenta. Por último, se le agr ...

Pescados y Mariscos Recetas cajún ...

Hoy preparamos un Gumbo de marisco, el “Gumbo” es un término que significa “vaina de okra” , y se refiere a una serie de recetas con ingredientes distintos, pescado, pollo, etc., por lo general guisos o sopas , que son característicos de una área de los Estados Unidos, incluyendo Florida, Georgia, Alabama, Mississippi y Louisiana ( el área alrededor del Golfo de México, en. ...

Arroces y pastas RECETAS Cajun ...

Esta receta de Orzo con langostinos al estilo cajún es una versión de pasta adaptada de la tradicional Jambalaya de arroz que junto con el Gumbo son los platos más representativos de la cocina criolla estadounidense, también conocida como comida Cajún, ésta gastronomía es sacada de la América profunda, de las entrañas de un país que engendra una gastronomía rica, heredada de los pueblos que pasaro ...

ARCHIVOS DE COCINA Pescados y mariscos RECETAS ...

Este plato especiado, picante, colorido y lleno de sabor es parte de la comida de New Orleans, esa que tanto nos gusta aquí en gastronoming, los gumbo, jambalaya, beignet, po´boy y muffulletta incluida, son platos tan decadentes, tan criollos, tan afroeurocaribeños, un catálogo de sabores, todo un regalo para los sentidos, estos que son mezcla de lo antiguo y lo moderno, de lo local y lo foráneo,. ...

argentinian argentino asada ...

Ingredientes:PolloCebollaHuevo duroAceitunasPimiento rojoSal (1/2 cucharadita)Pimienta negraCominoPimentón dulceMasa VER RECETAManteca de cerdo (opcional)Aceite de olivaCaldo de pollo (opcional)Preparación:Limpia el pollo de huesos, cartílagos y piel. Desmenúzalo.Pela y pica la cebolla. ReservaLimpia el pimiento, retira pedúnculo, semillas y venas. Pica menudo. Reserva.Prepara una cazuela a fuego. ...

Recetas Salsas y Aderezos ajo en polvo ...

Hoy hablamos de las especies de la cocina Cajun, más allá del picante de los pimientos de Cayena y Tabasco, los mejores cocineros del Estado Bayou en Lousiana crean sinfonías complejas de ahumado, salado, picante y dulce. Las tradiciones culinarias aquí exigen la construcción lenta y metódica de sabores, a menudo comenzando con un roux de nuez o una trinidad dulce y hervida ( cebolla, pimiento mor ...

Vacaciones aguas cristalinas arrecifes de coral ...

Trinidad y Tobago son dos islas unidas en una nación pero con caracteres muy diferentes. Cercanas a Venezuela, Trinidad es la más movida y la más sureña de las Islas Indias del Oeste. En la capital, Puerto España ubicada en la costa noroeste de Trinidad los viajeros encontrarán impresionantes ejemplos de arquitectura renacentista y colonial así como una ecléctica mezcla de culturas creole, amerind ...

Ana Belique La muñeca de Dieula Michel Ricardo

Para quien no tiene prejuicios, viéndonos desde afuera, el conflicto dominico-haitiano es difícil de comprender. Con cientos de años de vecindad, nuestra literatura cuenta con pocas obras que traten el asunto abiertamente. Existe la novela de la caña, como llaman algunos al conjunto de obras que menciona o trata acerca del mundo de la factoría del azúcar (cañaverales, ingenios, bateyes...) del pro ...