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setas comestibles
cultivo de setas y trufas
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Desde La casa de las setas te cuentan todo sobre la trufa negra.
cultivo de trufas
80 ideas encontradas.
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Truficultura
trufa de verano
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Aunque la trufa de verano no es tan popular como su hermana T. melanosporum, cada vez llama más la atención por su menor coste y sabor exquisito. Descubre más información de la mano de 'La casa de las setas'.
¿Qué son las trufas? ¿Cuántas especies hay? ¿Por qué cuestan tanto dinero? Hoy conocemos las respuestas a estas y otras preguntas sobre las trufas.
Microscopio
esclerocios
¿Qué son realmente las trufas alucinógenas? ¿Suponen algún peligro para la salud?
Comer
Todo sobre
Y no nos referimos a las de chocolate sino a las trufas campestres que son un producto gourmet muy codiciado. ¿Qué sabes de ellas? Aquí conocerás todo.
cocina internacional
primeros platos
aperitivos
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Sin exquisitos los dos rellenos que nos proponen para estas patatas desde el blogLOS CEREZOS EN FLOR: chili con carne y cremas de trufas y hongos.
Jardinería
Desde el blog 'Antes todo esto era campo' te cuentan en qué consisten las micorrizas y hasta qué punto son importantes para el desarrollo de los cultivos y plantas a gran escala.
ocasiones especiales
recetas dulces
postres
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Su sabor y, sobre todo, su color, hace que los frutos rojos sean perfectos para usarlos en la elaboración de distintos postres, como estos que nos recomienda la autora de JULIA Y SUS RECETAS.
recetas de primeros
recetas con calabaza
calabaza
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Recetas con calabaza. Platos salados y dulces recopilados por la autora del blog Hogar Diez. Vas a ver otras ideas en su Facebook https://www.facebook.com/Hogardiez.
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Setas comestibles
Cultivo de setas y trufas
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El champiñón tiene el honor de ser junto a la seta Shiitake la seta de cultivo más consumida en el mundo. Os contamos las características y propiedades del champiñón.Existen muchos tipos de champiñón, incluso alguno tóxico como el champión amarilleante, A. xantoderma, y otros que tienen propiedades medicinales como el champiñón del sol, A. Blazei Murril, así que en La Casa de las Setas queremos ex ...
Novedades
Tendencias
agro
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Las Trufas son el fruto de un hongo subterráneo, fruto de un micelio que se desarrolla en simbiosis con ciertos árboles como el roble europeo y la encina española. Se encuentran debajo de la superficie del suelo a unos 20 cm. de profundidad aproximadamente.A la trufa se la suele llamar “el diamante negro de la gastronomía”, ya que es sumamente apreciada en las cocinas alrededor de todo el mundo y. ...
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PROBANDO ALIMENTOS
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La trufa negra es uno de los productos más apreciados en nuestra gastronomía gracias a su intenso aroma y sabor, que es capaz de convertir unos simples huevos fritos en algo aún mejor. Hoy te cuento algunas curiosidades sobre este tesoro bajo tierra, desde su localización o recolección hasta su conservación o con qué alimentos armoniza mejor.Coincidiendo con la época de trufa negra, La Trastienda. ...
Recetas para niños y adultos
Recetas veganas
Salsas
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Ya sé que mucha gente prefiere usar su Thermomix o su Monsieur Cuisine Plus para todo, incluso para cocer la pasta, pero yo no le veo la utilidad, la verdad. Me pasa como con la mayonesa: ¿para qué utilizarlos cuando con la batidora de brazo se tarda 30 segundos? Para mí el robot de cocina es perfecto para adelantar trabajo. Por eso, cuando estoy cocinando pasta, mientras tanto hago la salsa en la ...
Curiosidades
Setas Comestibles
trufa blanca
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La trufa blanca de marzo (Tuber borchii) es una especie de ascomiceto perteneciente a la familia Tuberaceae, buen comestible, que fructifica desde finales de invierno hasta finales de primavera prácticamente en toda Europa asociada a gran cantidad de arboles, climas y pluviometrías diferentes. Es una especie muy apreciada en algunos países europeos como en Francia donde se conoce como “blanquette” ...
consejos de cocina
cultivo de setas y trufas
mico cocina
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Seguramente te has preguntado cómo cocinar las setas de manera sana y saludable. Dependiendo del tipo de cocción se mantienen sus propiedades mejor o peor. Te contamos cúal es la mejor manera de cocinar setas.Si quieres aprender más sobre los hongos y setas comestibles te recomendamos una de nuestras guías micológicas¿Quieres comprar setas deshidratadas o en conserva para tus recetas? visita nuest ...
Gastronomía
Nutrición
aceites de trufa
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La trufa es un producto difícil de localizar y cultivar, que aporta una serie de beneficios importantes para la salud. Esta especie de hongo, catalogado como un gran manjar para todos aquellos que puedan permitirse su adquisición, se cosecha en Europa, Asia y parte de África. Se encuentran ocultas en el subsuelo, a unos 30 cm de profundidad. Actualmente se utiliza a perros adiestrados para su reco ...
Agenda y Eventos
Micoturismo
museo de la trufa
Seguimos con las novedades para este 2019. En esta ocasión nos vamos a centrar en la trufa ya que estamos en plena campaña de este hongo tan desconocido y queremos aprovecharlo para acercaros un poco más a él.Esta vez vamos a conocer una de las zonas más bonitas y recónditas de Navarra. De la mano de Chencho, uno de los mejores expertos de esta zona en cuanto a trufa se refiere, nos recibe con lo ...
Setas Comestibles
Tuber aestivum
La trufa negra de verano (Tuber aestivum) es una especie de hongo hipogeo, de inferior calidad que las trufas negras de invierno, pero que en los últimos años se está convirtiendo en una de las trufas más consumidas y demandadas tanto por los aficionados como los grandes chefs de los restaurantes más lujosos, debido a que admite numerosas preparaciones, sus precios bastante asequibles y sus picos. ...
Setas Comestibles
setas comestibles
setas cultivo
Muchísimos consumidores de setas en nuestro país recurren al consumo de setas cultivadas, sobre todo en épocas de escasez de setas silvestres como el verano, pero algunos de estos consumidores desconocen que la mayoría de estas especies cultivadas se pueden encontrar de forma silvestre en nuestro país, a pesar de que algunas de ellas tengan nombres comerciales exóticos de origen asiáticos Aspectos ...