Hoy os voy a enseñar como curar unas aceitunas verdes sin usar químicos como la sosa, de una forma más natural y menos dañina. La sosa aunque sea especial para el aliño de las aceitunas, no deja de un químico que a mi, personalmente, no me gusta nada. Es la primera vez que las hago y quería intentar conseguir el sabor de las aceitunas de mi abuela. Recordar ese sabor que tengo en la memoria. Creo. ...
Las aceitunas partidas es un magnifico aperitivo, y mas si se curan y aderezan en casa. Para que estén en su punto optimo hay que curarlas ya que la aceituna posee un componente químico llamado Oleoeuropeina que hacen que sean amargas al gusto y no se puedan comer sin curar o endulzar. Hoy vamos a endulzar o curar aceitunas de la forma tradicional partiendo las olivas o cortándolas y curándolas. ...
Estamos en otoño y es época de recogida de aceitunas. Para poder consumirlas es necesario quitar el amargor, endulzarlas o curarlas. Hay diferentes formas de hacerlo pero en este caso nos vamos a centrar en la forma más rápida y mejor para que la aceituna quede entera, sin rajar ni machacar. Para ello lo haremos con sosa caustica. En esta ocasión vamos a preparar la variedad manzanilla.IMPORTANTE. ...
Soy muy fan de las Pizzas caseras. Sólo necesitas preparar una buena masa como base, nooooo no es difícil, es muy fácil y muy satisfactorio.Hoy la he rellenado con restillos de cosas que tenía por ahiiii. Está francamente deliciosa. He utilizado una yema de huevo que tenía congelada. Síiiiiii! cuando preparo Pavlova o Merengues, o cualquier otra receta que requiera utilizar sólo las claras, congel ...
En esta época de aceitunas, podemos conservarlas más tiempo sin consumir. Vamos a preparar aceitunas en conserva del año, curadas en salmuera. Veamos lo que necesitamos.NECESITAMOS60 g de sal gorda marina1 litro de agua sin calAceite de olivaPREPARACIÓNEn primer lugar limpiamos, separamos por tamaños las aceitunas.Quitamos las que tienen defecto; magulladuras, golpes, etc.Las lavamos bien y las d ...
Las aceitunas es un aperitivo muy popular, sano y rico. Pero una vez las hemos curado y apañado, aliñado en casa, tienen un tiempo limitado de consumición, alrededor de 3 meses. Cuando tenemos cosechas de muchas aceitunas, no nos da tiempo a consumirlas en ese periodo. Por tanto, hoy voy a dar unos consejos para que podamos consumir las aceitunas por más tiempo. Vamos a ver como curar las acei ...
¿Tienes unas sardinas en aceite y no sabes qué 'salida' darles? Te recomendamos esta ensalada del blog LA COCINA DE CATINA, donde se combinan con pimientos.
Cuidado, que cuando pruebes este pan de aceitunas del blog UN OASIS DE DELICIAS, no podrás parar de comer.
Aprende a aliñar las aceitunas y a hacer conservas caseras con ellas. Te explican todo al detalle desde el blog LAS RECETAS DE TERE.
Ojo, que como nos dicen desde el blog ATRAPADA EN MI COCINA, no es la receta tradicional de la focaccia de pan que conocemos, sino otra delicia italiana que merece mucho la pena descubrir.
Esta receta de HUELE BIEN es ideal para una cena ligera. ¡Aprende a preparar esta ensalada de pepino y queso feta!
''Lo mejor es intentar que no se produzca. Suena a perogrullo pero como médico de familia que soy, lo que más me gusta es prevenir antes que curar.''
Una ensalada que comparte la autora del blog COCINERA Y MADRE, y que tiene algunos de los mejores ingredientes de la costa mediterránea como las aceitunas y el queso feta,
Estamos a día 20 y descubrimos desafío, en esta ocasión salado ;). La verdad es que este mes nos lo han puesto fácil y nos han retado a preparar unos fantásticos muffins salados. Lo curioso del tema es que yo tenía en algún lado un montón de recetas de muffins salados para thermomix guardados y estaba deseando ponerme manos a la obra, pero llegado el momento… no las encontré. Al final me vi. ...
Usa la pulpa de almendras que te sobra al hacer leche con ese fruto seco y prepara un queso...¡vegano!.
Una receta de esas que te saca de un apuro para comer bien cualquier día. No dejes de anotar cómo elaborarla y conviértela en habitual en tu casa. Una idea de LA COCINA DE LAS IDEAS.
Una pizza que te va a encantar. La masa es integral y lleva queso de cabra entre otros ricos ingredientes como jamón curado y alcaparras. Una receta de DESSERTS ABAD.
¿Tienes invitados y aún no sabes que servirles? Esta tabla de quesos y embutidos es la solución a tu problema.