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Allergychef: Restaurantes para alérgicos e intolerantes alimentarios
el celler de can roca
77 ideas encontradas.
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Allergychef: Restaurantes para alérgicos e intolerantes alimentarios
Repostería básica
Chocolate
Recetas de repostería
Aquí tienes los secretos para preparar un ganache de chocolate perfecto, para rellenar o cubrir tus postres.
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aperitivos
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Esas cenas de fin de semana que se arreglan con unas tostas, un buen vino y una buena compañía. Placeres sencillos que le hacen a una terminar el día feliz. Y si además descubres nuevas combinaciones de sabores, mucho mejor. Es el caso de estas tostas de pan especiado que combinan sabores muy diferentes, el sabor dulce y suave de la miel, con los sabores más fuertes de la sobrasada y el queso. &n ...
Reto Cooking the Chef
Con esta receta participo en el reto de Cooking de Chef del mes de febrero. En esta ocasión se ha elegido un Chef de prestigio internacional, Joan Roca, del restaurante El Celler de Can Roca. Antes de regentar su propio restaurante, había trabajado en negocios familiares de restauración. Roca regenta su propio restaurante, junto a sus dos hermanos Josep y Jordi. El restaurante se ha especializado. ...
Eventos Gastronómicos
Forum Gastronómico
Forum Gastronómico 2017
Oscar de Toro Barista y Embajador del Café Hoy se vivió una segunda jornada con un elevado nivel en sus sesiones y talleres y un gran éxito de público, con llenos tanto en las actividades como en los pasillos de su feria profesional y en el espacio de restauración, CookTrends.Grandes nombres como Ángel León o Henrique Sá Pessoa han congregado a numerosos profesionales y gourmets. Por el Auditorio. ...
Noticias
¡Ya la tenemos! la lista The World’s 50 Best.En el Palacio Euskalduna de Bilbao, el pasado 20 de junio, se dieron los “Oscar” de la gastronomía. Son los mejores restaurantes del mundo.Este año ha sido especialmente feliz para el País Vasco, ya que se ha interpretado la elección de Vizcaya, como sede de la gala anual de los premios, como un homenaje a la gastronomía vasca. De h ...
Aperitivos Fáciles
Canapés para Navidad
Comidas y almuerzos
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A la mayoría igual os impone la idea de elaborar unos calamares a la romana al estilo de Joan Roca. Muchas veces cometemos el error de identificar a los grandes cocineros con elaboraciones casi imposibles de realizar para el común de los mortales, como esferas, aguas, vapores… pero eso es quedarse con la anécdota sin entrar a investigar un poco sobre ellos.Por su parte, Joan Roca está consid ...
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La revolución de las verduras La revolución de las verduras Tudela sigue apostando por la verdura con la creación del I Congreso "La revolución de las verduras" siguiendo el paso de otros congresos que se hicieron con anterioriradad de la mano de Reyno Gourmet. Ponentes del congreso El congreso comenzó con la presentación de tres jóvenes cocineros ...
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comida
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Recomendaciones En Mallorca Buenos días. ¿Cómo estáis llevando el Domingo? A mí me ha tocado trabajar un poco y he pensado, que como ayer disfruté muchísimo de una cerveza y un llonguet mallorquín (unos panecillos típicos que están buenísimos, rellenos de jamón, de queso menorquín, de queso de cabra, de anchoas…), podía hacer un post enseñándoos unos cuantos sitios a los que poder ir en la. ...
experiencias
opinión
salones
Segundo, y al menos para mí, último día en Barcelona Degusta. Para los que estéis interesados en ir, deciros que el salón Barcelona Degusta estará abierto hasta el domingo día 27 de septiembre. Por mi parte, y a menos que quiera acabar con mi matrimonio, con dos días ha sido suficiente... jajaja.Es una pena no poder ir los cuatro días. Estos dos días han sido inolvidables, llenos de experiencias,. ...
chefs y cocineros
libros
revistas y publicaciones
Tras el éxito de su primera y segunda edición, la Editorial Phaidon vuelve a lanzar Where Chefs Eat, el recopilatorio de los restaurantes favoritos de los grandes Chef, e intento de guía gastronómica que poco a poco va acercándose a lo que pretendía ser en 2012, año en el que el proyecto vió la luz. Con más de 4.500 referencias, han participado grandes chefs nacionales, cómo Josean Al ...
de cuchara
pescado
Los días 5 de cada mes, siempre que puedo, participo en el reto Cooking The Chef, en el que intentamos con todas nuestras ganas hacer nuestro un plato de un gran chef, aquél que nos propongan las encargadas April´s y Aisha.En esta ocasión, uno de mis preferidos: Joan Roca. Bueno, en realidad, cualquiera de los tres hermanos me habría encantado. Simplemente, me fascinan. Cada vez que les veo cocina ...