el cocinero fiel

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Alitas de pollo al ajillo

Michael Pollan comenta, en uno de sus libros, que se puede comer de todo, cualquier cosa, lo que más te apetezca y, además, en la cantidad que quieras y no pasará nada. Solo hay una condición, que lo haga uno mismo. Evidentemente, el consejo juega con el hecho de que, una vez en la cocina, la tendencia a hacer cantidad de cosas que son poco sanas, es menos probable. Es una manera curiosa de ayudar ...

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Vídeo receta de tarta de higos

Esta receta es sencilla y versátil. Podemos utilizar la misma base para hacer infinidad de tartas. Lo ideal es utilizar fruta madura de temporada. Ciruelas, albaricoques, melocotones, manzana, nísperos, son muchas las frutas que le van bien.El helado es siempre un buen acompañamiento, eso sí, hay que cuidar cantidades y frecuencia de consumo.Tarta de higosIngredientes: ½ kg de higos 300 harina 75 ...

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Canelones de pollo con paté

Probablemente sabéis que, en Catalunya, el día de San Esteban es típico comer canelones. Tradicionalmente se hacían con las sobras del pavo del día anterior. Si a uno le queda muy bien el pavo, no hay sobras que valgan, así que hay que hacerlos de cero. Esta es una buena opción, con un toque especial, gracias al paté.Siempre se puede prescindir y utilizar los higadillos del pollo, que pondríamos e ...

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Falafel con salsa blanca

Hoy te presentamos Falafel con salsa blanca. Conozco verdaderos apasionados por el falafel. Muchos entre los vegetarianos. Es un plato nutritivo y muy sabroso. Pocos se aventuran con su preparación. Hay quien lo hace con el garbanzo cocido, pero pierde toda su gracia, dado que su principal peculiaridad es el crujiente. Es una de esas recetas que, por lo menos una vez, uno debe probar en casa.Falaf ...

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Receta Curry Mongolia

El curry es una mezcla de especias. El número y la proporción varía mucho. Lo ideal es dar con la combinación que más nos guste. En todo caso, para una primera ocasión, es recomendable utilizar un curry ya preparado. La receta de curry Mongolia es bastante versátil. Se podría sofreír algo de pollo después de la cebolla y seguir con el resto de pasos. Es vegetariana, prescindiendo del yogur, puede ...

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Cistitis: ¿qué es? Síntomas y remedios caseros

¿Que es la cistitis?La cistitis es una irritación de la vejiga o de las vías urinarias que puede ser ocasionada por una infección bacteriana o no. La causa exacta de la cistitis no infecciosa, se desconoce. Se sabe que es muy común en las mujeres en edad fértil. Los principales síntomas de la cistitis son: Presión en la pelvis inferior Dificultad para retener la orina Olor fétido o fuerte de la ...

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Vídeo receta Pizza calzone

Para que nos salga la pizza perfecta, el horno es el gran escollo. Los caseros no alcanza ni la temperatura, ni la distribución de calor que los de leña. Asumiendo que no nos quedará perfecta, podemos conseguir buenos resultados.Para ello, es importante utilizar la harina adecuada. Para la pizza, es ideal la 00, que está molida muy finamente. Además, es importante que tenga un alto porcentaje de g ...