elaboracion de alimentos

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carne

¿Qué significa la palabra braseado? La palabra braseado significa "guisar un alimento en su propio jugo a fuego lento" Es una técnica culinaria donde los alimentos se guisan a fuego muy lento en su propio jugo siempre con ingredientes que aumentan y potencian el sabor de la carne o el elemento que se vaya a asar gracias a los ingredientes que condimentan, como por ejemplo, las especias y los fondo ...