entradas y bocadillos

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Maria Orsini
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Quiche Lorraine de cebolla amarilla

Si te gusta la comida tradicional francesa, como el croque monsieur, seguro que eres fan del quiche lorraine. Este delicioso flan-tarta es perfecto para desayunar o para comer, acompañado de una ensalada verde sencilla y una copa de vino tinto. Esta versión es muy tradicional; con cebollas amarillas, pancetta y mucho queso gruyere.Tip: no te preocupes si la masa se rompe tras estirarla y ponerla e ...

Maria Orsini
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Focaccia de zarzamoras, brie y arúgula (rúcula)

Focaccia de zarzamoras, brie y arúgulaLa entrada perfecta para una comida de verano! Tiempo: 15 mins + reposado Rinde: 2 focaccias Nivel: fácil IngredientesPara la masa 2 tazas de agua tibia 2 cdas de levadura 4 cdas de azúcar 5 tazas de harina 1/4 taza de aceite de oliva 2 cditas salLos toppings 1 taza de zarzamoras frescas 1 taza de arúgula 1 queso brie mediano, cortado en re ...

Maria Orsini
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Espárragos envueltos en jamón serrano con huevo pochado

Esta es una entrada que parece mucho más elaborada de lo qué es; en realidad es un platillo sencillo pero suculento. Espárragos envueltos en jamón serrano se acompañan de un huevo pochado y se terminan con un poco de aceite de oliva, crema de balsámico y parmesano recién rallado. Es de mis favoritos para el verano, y más acompañado de un Sauvignon Blanc como la bebida de Abril.Yo lo sirvo con reba ...

Maria Orsini
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Dip de cebolla amarilla

Cuando se trata de botanear, los dips son un básico, entre ellos el siempre popular dip de cebolla. Acá te comparto uno muy sencillo pero delicioso, con el toque dulce de las cebollas amarillas, y un poco de paprika. Para hacer este dip solo es necesario cocer las cebollas lentamente para caramelizarlas. Te recomiendo servirlo con pan árabe bien dorado o con rebanadas muy finas de pan blanco tosta ...

Maria Orsini
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Papas gajo picantes con crema ácida

Las papas siempre son una gran botana; desde una humilde bolsa de papas fritas de la tiendita hasta unas papas soufflé. Este tubérculo es delicioso en todas sus presentaciones, y las papas gajo es una de las mejores: son casi como papas fritas pero se hacen en el horno, por lo que te puedes ahorrar los litros de aceite en el sartén. En esta receta te comparto unas papas gajo picantes, con un toque ...

Maria Orsini
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Molletes Maria Orsini

¿A quién no le gustan unos deliciosos molletes? Este tradicional platillo mexicano es un favorito del desayuno y perfecto para comer los fines de semana. Hoy te quiero compartir esta versión, yo les llamo Molletes Maria Orsini, y tienen una diferencia: los quesos, y el pan. Son un poco diferentes a los clásicos, pero tal vez se vuelvan tus nuevos favoritos! Con queso de chiapas (doble crema), manc ...

Maria Orsini
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Empanadas de atún y alcaparras

No hay empanadas más icónicas para la temporada de vigilia que las empanadas de atún, aunque son deliciosas todo el año! Esta es mi versión favorita, ya que las alcaparras les dan un toque de acidez y salado diferente. Además el relleno se prepara en menos de 10 minutos, y junto con la pasta de hojaldre que puedes comprar ya preparada, las tendrás listas en menos de una hora.Prepáralas junto con m ...

Maria Orsini
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Empanadas de espinaca y tres quesos

Empanadas hay de todo tipo y para todos los gustos, como mole, rajas o pollo, pero tal vez mis favoritas son las empanadas de espinaca. Hoy les comparto una versión muy original de este platillo, con tres quesos distintos: manchego, de cabra y cotija. Cada uno le aporta lo suyo, y además un toque dulce con elotitos dorados. Lo mejor de esta receta es que se preparan con hojaldre, el cuál puedes co ...