Hace ya unos años de esta visita a un restaurante etíope de Madrid, pero por unas o por otras, no había escrito ni publicado sobre la experiencia. Una pena, porque en su día me acordaría mucho mejor de todo que ahora, pero bueno, más vale tarde que nunca. El restaurante se llama Nuria y fue una experiencia genial. Años después volví a comer algunos de estos platos aquí en Dinamarca, hechos por mis ...
Nueva cita con nuestro reto “Viaje Entre Sabores“, y esta vez, Jimena del blog “Golosos del Mundo“, nos ha llevado a Etiopía, un destino muy interesante, y que de verdad para mí ha representado un reto como tal. Mi aportación, un plato denominado Shiro, al que he denominado, “Pasta de garbanzos para untar”. Este mes se me ha pasado volando, para el reto. ...
Tiempo aproximado: 15 min4 cucharadas soperas INGREDIENTES1/2 cucharadina de té de semillas de cilantro1/2 cucharadina de té de semillas de comino1/4 cucharadina de té de semillas fenogreco1/2 cucharadina de té de semillas de pimienta negra1 semilla de pimienta de jamaica2 cardamomos2 clavos1 chile o guindilla seca1/2 cucharada de té de sal1 pizca de canela en polvo15 cucharadas soperas de pimentó ...
La piedra de ópalo es una gema, de color como el espacio, el arco iris, y de hecho se relaciona con algo extraordinariamente mágico. Estos 10 te dejarán con los ojos abiertos mucho tiempo :)
Tiempo aproximado: 15 min2 raciones INGREDIENTES1 tomate1/2 pepino1/4 de cebolla1/2 cucharada de café de pimienta1/2 cucharada de café de chile en escamas2 tiras de pimiento verde2 cucharadas soperas de zumo de limón1 cucharada sopera de vianagre de arroz1 cucharada sopera de aceite de oliva1 pizca de salOpcional para acompañar: queso fresco (usamos feta) y espolvorear con perejil fresco.ELABORACI ...
Tiempo aproximado: 2 horas2 raciones INGREDIENTES300 g de cebolla20 g de niter kibbeh (aunque cambiarán los sabores, podemos sustituirlo por mantequilla y, opcionalmente, añadir alguna de las especias que lleva esta mantequilla clarificada y especiada: canela, orgégano, comino, cilantro, cúrcuma...)350 g de pechuga de pollo2 cucharadas de zumo de limón2 dientes de ajo1 cucharada de jengibre fresco ...
Tiempo aproximado: 30 min2 raciones INGREDIENTES160 g de tirabeques (o judías verdes)100 g de cebolla1 zanahoria pequeña1 diente de ajo1 trocito de jengibre fresco (yema del meñique)1 cucharada sopera de niter kibbeh (puede sustituirse por mantequilla normal con algunas especias, aunque variará)Abundante aceite de oliva para freírELABORACIÓNCortamos los tirabeques en tiras finas.Calentamos una sar ...
¡Nuevo destino de Cocinas del mundo! No quería por nada del mundo quedarme sin participar, y menos en este viaje a Etiopía, pero estoy de baja por enfermedad y tuve que aceptar que no iba a poder cocinar :( Pero tampoco me iba a rendir sin más, así que lo primero que hice fue cambiar de menú. Quería haber preparado doro wat (estofado de pollo) con injera, los crepes de harina de semilla de teff. F ...
Tiempo aproximado: 95 min INGREDIENTES35 g de puerro2 dientes de ajo1 cucharada sopera jengibre fresco1/2 palo de canela1/2 cucharada de té de pimienta negra en grano (20 bolinas)2 cardamomos negros1 clavo1/2 cucharada de té de fenogreco1/2 cucharada de té de semillas de cilantro1/2 cucharada de té de orégano seco1/4 cucharada de té de semillas de comino1 pizca de nuez moscada1 pizca de cúrcuma250 ...
Tiempo aproximado: 26 horas8 panesCon el reto de julio del #AsaltablogsImprevisible no paro de visitar las páginas de compañeras. Tengo una lista interminable de recetas de uno y otro lado. Como es de suponer, no queda otra que decidirse así que como en estos tiempos de pandemia no salimos mucho, he optado por un viaje gastronómico a Etiopía. Hace tiempo vi por internet un mapa con los distintos n ...
Qué toca cada tercer domingo de mes? Viajar virtualmente por el mundo a través de su gastronomía, gracias al reto Cocinas Del Mundo. Este mes hemos viajado a Etiopía; (pincha el enlace para apuntarte a un reto que te encantará).Etiopía pertenece al cuerno de África, es el estado independiente más antiguo de África y uno de los más antiguos del mundo. Poseen una gastronomía muy interesante, basan s ...
Último domingo de mes y aquí estamos con el Reto Asaltablogs, y en esta ocasión nos ha tocado asaltar la cocina de Elena, una amiga a la que aprecio mucho y me ha encantado robarle esta receta, os recomiendo desde ya que visitéis su maravilloso y dulce blog Mrmlada, estoy segura de que os encantará tanto como a mí.En esta ocasión le he robado un delicioso pollo que me enamoró nada más leerlo y me. ...
No te pierdas la información más completa sobre la aparición de canas, su prevención y eliminación.
Seguro lo has escuchado alguna vez: “tener hijos contamina más que nada”. Pero, investigaciones recientes han revelado que la huella de carbono no siempre es proporcional a la cantidad de población asentada en un área.
Estamos acostumbrados a una novia de blanco, con velo y ramo de flores. Pero en otras partes del mundo las bodas son muy diferentes. ¡No te lo pierdas!
Descubre cuáles son los beneficios que este cereal aporta a tu salud y aprende a preparar unas irresistibles tortitas con él.
Hay ciertos testimonios que te rompen los esquemas y éste es uno de ellos. Consigue llegarte y 'tocarte' el alma.