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Guía básica de especias: usos culinarios y propiedades (Parte II)

Conoce el maravilloso mundo de las especias. En esta segunda parte te invito a usar especias (y mezclas) más exóticas en tus preparaciones para darles un toque diferente y original, además de aprender sobre sus beneficiosas propiedades para la salud.Lo prometido es deuda, aquí les traigo la segunda parte de la guía básica de especias. Si aún no has leído la primera parte, te recomiendo que lo haga ...

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Cuidados y características de la Tecophilaea

Imagen cortesía de Fundacion Philippi La Tecofilea es una pequeña y encantadora bulbosa de origen sudamericano, que fue introducida hace más de 100 años, aunque aún sigue siendo rara en cultivo. No obstante, se puede conseguir fácilmente en los viveros y realmente merece ser cultivada debido a sus hermosas flores, muy parecidas a las del Crocus. Aunque es moderadamente resistente, vivirá en un l ...

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Cómo cultivar azafrán (Crocus sativus)

El azafrán es un cultivo histórico en el ámbito geográfico mediterráneo, y lleva presente entre nosotros desde 2300 a. C. Con estos datos nos podemos imaginar la importancia que en su momento tuvo y la que aún se mantiene en pleno siglo XXI. Los principales países productores a nivel mundial son Irán (produce el 90%), España, Marruecos, India y Grecia. Hablamos de zonas geográ ...

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Azafrán: Las propiedades benéficas del “oro rojo”

¿Qué es el azafrán?El azafrán, Crocus sativus, es una especia extraída de la flor perenne con el mismo nombre: Azafrán, cuyo color varia de lila a morado, cuya floración ocurre durante el otoño.También es la especia más cara del mundo: 8.000 € por kilo aproximadamente. No es de extrañar si tenemos en cuenta que para producir un (1) kilo de azafrán, se necesitan 150 000 flores que se deben recoger. ...

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Plantas recomendadas para terrazas, jardineras y macetas

  ÁRBOLES - Abies koreana y otros abetos- Acacia baileyana- Acacia dealbata e híbridos (Mimosa)- Acer negundo- Albizia julibrissin (Acacia de Constantinopla)- Araucaria heterophylla- Brugmasia spp. = Datura spp. (Trompetas del Juicio)- Calocedrus decurrens 'Aurevariegata' (Calocedro)- Carica papaya- Citrus spp. (Cítricos: Naranjo, Mandarino, Kunquat, etc.)- Crataegus laevigata- Cupressus. ...