Arroces
arroz
Gastronomía
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Un guiso de esos de arroz con un auténtico sabor a mar. Una receta del blog COMMEMEMUCHO.
galeras y sepia
37 ideas encontradas.
Alcachofas
Arroz
Gastronomía tradicional
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Empezamos esta última semana de mayo y de confinamiento algo más ligero, con uno de los mejores arroces de pescado o marisco que hay.....por lo menos para mi, ya que caldoso, meloso o seco, es exquisito!!Hoy lo he hecho seco porque ya hace calor de verano, pero este arroz si lo haces caldoso, es espectacular!! El arroz con galeras, sepia y alcachofas es de esos platos que cuando lo tienes delante. ...
arroz
cocina mediterranea
cuina valenciana
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Espectacular plato que traemos hoy al blog, además no es un plato caro para realizar. Vamos a cocinar un arrocito bueno, un arroz de galeras, gambas y sepia.Vamos a ello!!.VIDEO.INGREDIENTES.4 galeras.1 sepia.12 gambones.1 cebolla rallada.2 tomates rallados.100 ml. tomate frito.3 l. de fumet de pescado.Aceite.Sal.ELABORACIÓN.Previamente a realizar nuestro arroz realizamos un fumet de pescado.En es ...
arroces
primeros
Los que visitais mi blog ya os habréis dado cuenta de lo que me gusta el arroz con todo tipo de ingredientes, solo hay que ver las recetas que tengo de arroces.El de hoy ha surgido casi de la casualidad porque tenia unas pocas galeras y descongele una sepia pensando que eran chipirones que los quería utilizar para otra receta.Pero con buenos ingredientes no hay plato que pueda salir malo, este que ...
Segundos platos de pescado
cuttlefish with peas
cuttlefish with peas and shrimp
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Este plato con sepia, gambas y guisantes tiene todo el sabor del mar. Sigue la receta del blog RECETAS ITALIANAS.
Arroces
Pescados
Tradicionales
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Un arrocito meloso con galeras, gambas y sepia no puede fallar ¿verdad?Un guiso de esos de arroz con un auténtico sabor a mar, con pocos ingredientes pero que se integran muy bien.La galera se pesca tanto en el Mediterráneo como en el Atlántico. Su carne es fina y muy gustosa, con un sorprendente sabor a marisco.La galera redescubiertaEn el Mediterráneo la galera está despertando un gran interés c ...
fumet
verduras y hortalizas
pescados y mariscos
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Aprovechando unas alcachofas que la autora del blog PAPRIKA EN LA COCINA tenía en la cocina, ideó este platazo de arroz.
recetas tradicionales
pescados y mariscos
primeros
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Hoy nos damos un pequeño capricho, con unos fideos muy bien acompañados. La sepia, las cigalas y las gambas, hacen un exquisito y sabroso plato de fideos, que hace que la comida sea de una festividad.No hago más comentarios, solo hay que ver las fotos para imaginárselo. Ingredientes para 4 pax:400 g de fideos.6 cigalas.2 gambas por persona.1 sepia mediana.1,5 litro de caldo de pescado.3 cucharadas ...
INGREDIENTES 5 personas500 grs de fideos (podéis usar tbn los que tienen un agujero )Una cebollaDos dientes de ajoDos sepiasDos colas de rapeUn tomateUna cucharada de pimentón de la veraSalAceiteFumet de pescadoColorante o azafranPREPARACIONEmpezaremos preparando el Fumet con restos de pescado, una cebolla y una hoja de laurel y sal. ( SI tenéis opción preparalocon galeras y cangrejos , sale un ...
Arroz
Pescados-Mariscos
Recetas valencianas
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Hoy empieza la estación del año, que para mi, es la más relajante y con los colores más bonitos......Y la empezamos con un arroz de marisco, un arroz marinero muy sabroso y exquisito!!Los arroces hechos con diferentes mariscos, como pueden ser las galeras, las gambas, los langostinos, la sepia fresca, los calamares.......son de esos platos que cuando lo tienes delante notas el sabor a mar, en mi c ...
Arroces
arroz
galeras
Ingredientes para 2 raciones: 2 medidas de arroz de grano redondo 5 medidas de fumet 8 galeras 1 sepia negra limpia y con su “salsa” 1/2 pimiento rojo 2 tomates maduros Aceite de oliva virgen extra Sal, unas hebras de azafrán Elaboración: Lavar las galeras, dejarlas escurrir y reservarlas. Lavar y cortar el pimiento y saltearlo en la cazuela donde vamos a hacer el arroz. Retirar y reservar. Co ...
Pasta
fidegua
fideua con choco
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Una de las mejores que he probado últimamente Inspirada en la típica de Gandía, esta Fideuà de choco y galeras tiene un sabor extraordinario. Su elaboración es un poco más entretenida que las convencionales pero créanme si les digo que la diferencia merece la pena porque se nota en el sabor final. Acompañada de un buen alioli, es un plato único!!!Mira aquí para más recetas con pasta Ingredientes: ...
Arroces
arroces secos
Este arroz es muy parecido al de galeras y gambas, cuya receta ya os facilité en este blog, pero con alguna diferencia en cuanto a sus ingredientes se refiere y, también, porque en aquella ocasión lo preparé meloso y en este caso es un arroz seco en cazuela.Debo confesar que ha sido un invento, ya que he “construido” este arroz con restos que tenía en el congelador y en el frigorífico ...
fideua
recetas de primeros
FIDEUÁ INGREDIENTES para 4 personas: 8 gambas4 galera1sepia grande8 mejillones para adornarcaldo de pescado que tenemos hecho de rape, y de morrallauna cebolla y unos tomatespasta fideua 500gajo y saluna ñoracolorantePREPARACIÓN Se calienta el aceite y se pone la ñora a, freír un poco, y la reservamos aparte, luego echamos las gambas y las galeras, cuando vemos que ya están un poco doradas. ...
Arroces
Recetas
arroz
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Valencia es conocida por su famosa paella valenciana pero si nos desplazamos hasta Alicante, encontramos gran variedad de arroces que te dejaran sin palabras. Si este verano tienes pensado pasar las vacaciones en la costa alicantina seguro que puedes encontrar hoteles en Alicante con Expedia y buscar el mejor restaurante para probar el famoso arroz a banda, receta de arroz típica de esta tierra.Po ...
platos principales
aceite de oliva virgen extra
ajos
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La fideuá (en valenciano fideuà) es un plato marinero originario de las costas Valenciana que se elabora de igual manera que la paella de marisco, lo único que cambia son los fideos de pasta por el arroz. Sus ingredientes principales son: pescados (mero, rape, sepia, calamar) y mariscos (galeras, gambas, cigalas).A nivel personal es un plato rico y con mucho sabor marinero, si tienes la oportunida ...
Arroces
arroz
arroz meloso
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Este arroz es muy parecido al de galeras y gambas, que ya os comente en otro post, pero con alguna diferencia en cuanto a sus ingredientes se refiere y, también, porque en aquella ocasión lo preparé meloso y en este caso es un arroz seco en cazuela.Debo confesar que ha sido un invento, ya que he “construido” este arroz con restos que tenía en el congelador y en el frigorífico, y qued ...
Levantarte por la mañana pensando que vas a hacer para comer, y al asomarte a la ventana ver que el día ha salido frío. Es en ese momento que decides preparar un plato de cuchara pero que no lleve legumbres, muy a pesar de mi marido, que es un fan incondicional de ellas. Parece que ya lo tengo decidido va a ser con pescado, un guiso marinero de esos que tanto me gustan a mi, hoy me voy a dar el gu ...