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El trigo sarraceno es apto para celíacos y supone una opción muy a tener en cuenta para aquellas personas que quieren cuidar su salud a la vez que apuestan en calidad de vida.
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36 ideas encontradas.
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Muy buenas cocinillas. Los guisante son legumbres originaria de Oriente Medio, siendo un alimento muy consumido en toda la parte del Mediterráneo. En Catalunya tenemos varias variedades de ellos. Los guisantes son una buena fuente de proteínas y fibra, con minerales y vitaminas muy aconsejables para nuestra salud. Se pueden hacer con jamón, panceta, al estilo francés con cebolla, en arroces o esto ...
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En el corazón de La Garrotxa, tierra volcánica y de naturaleza esplendorosa, encontramos un singular hotel situado en una antigua masía catalana restaurada que nos sorprende por su tratamiento de los interiores, arquitectura y esencia un tanto mística.Les Cols es una gran obra de diseño vanguardista, premio FAD, obra del estudio RCR (Aranda Pigem Vilalta).Al hotel se accede a través de un campo de ...
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¿Conoces el Museo Guggenheim? Hablar de él es hacerlo acerca de uno de los grandes referentes culturales a nivel nacional (y casi mundial). ¿A vosotros qué os parecE?
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¡IMPRESIONANTE! Así es Machu Picchu. Conoce un poco mejor este maravilloso lugar en Perú.
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Ideas y planes para disfrutar del tiempo libre. Hoy nos vamos hasta la costa catalana de Gerona. ¿Te apuntas?
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Esta boda diferente y personalizada que te encantará. La novia es wedding planner, ¡imagina cómo lo preparó todo!
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¿Sabías que en España hay más volcanes, además de los de las Islas Canarias? Seguro que no conocías estos.
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Estas Navidades he ampliado mi biblioteca gastronómica con nuevos y sugerentes libros que están trayendo nuevos aromas y técnicas a mi cocina. Sin ir más lejos, para cocinar la receta de hoy me he inspirado en algunas ideas del libro “Cocina sana en familia” de Jamie Oliver y de “Mi primer libro de cocina india” de Amandip Uppal. De esta mezcla me ha salido un reconfortante ...
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Restaurante la Deu en la Fageda d'en Jordà en Olot (Girona)
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Cataluña es una región preciosa de España. ¿Estás de acuerdo con esta selección de los 14 pueblos más bellos?
El fesol de Santa Pau es una alubia de la comarca catalana de La Garrotxa, donde los suelos volcánicos le confieren una personalidad propia. Los fesols de Santa Pau es poden substituir per qualsevol altre mongeta seca. Ingredientes 250 g de fesols (alubias, judías, frijoles, porotos, habichuelas) 1 hoja de laurel 1 diente de ajo 300 g de chipirones o calamarcitos 300 g de langostinos 500. ...
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¿Te suena eso de 'ambiente educativo'? ¿Quieres saber qué tipos hay y para qué tipo de estudio o actividades están destinados?
Antioxidantes
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La col rizada es un alimento de toda la vida, sin embargo, en los últimos años (bajo el nombre de 'Kale') se ha convertido en uno de los 'superalimentos' más demandados y populares.
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De mis vacaciones pasadas por La Garrotxa, (Girona) me traje varias cajas de Fesols de Santa Pau, y buenos embutidos. Con los Fesols prepararé éste plato y aún quedó para otra receta, con butifarra y setas.Ésta ensalada es una clásica receta catalana muy popular y de procedencia de la zona LEmporda y todas las tierras de Girona, pero también es típica por toda Catalunya. Parecida a la Esqueixada y ...
recetas tradicionales
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Esta receta tiene un parecido con el bacalao a la llauna, quizás por que recuerdo de mi madre cuando lo hacia, solo en que en vez de rebozar con harina, yo lo he rebozado con pan rallado para hacer una costra.Las alubias o fesols de Santa Pau (DOP) son blancas, de forma redonda, sabrosas. Tienen un gusto suave, gracias a su origen en la tierra volcánica de la Garrotxa (Gerona), donde son cultivad ...
VERDURAS Y LEGUMBRES
PRIMEROS PLATOS
COCINA FÁCIL
Permitidnos que hoy os hablemos de una alubia singular que se cultiva en un pueblecito medieval de la comarca gerundense de La Garrotxa que se llama Santa Pau. ¿Qué tiene de particular esa alubia? Pues que se cultiva sobre tierra volcánica lo que le confiere unas características especiales que le han valido el reconocimiento por parte de la Unión Europea del sello de Denominación de Origen Protegi ...
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Los Fesols de Santa Pau, con denominación de origén protegida, D.O.P. De producción limitada. Son una judías secas pequeñas, que se produce en Santa Pau, un pueblo precioso de la comarca de la Garrotxa (Girona).Gracias a su cultivo en tierras de origén volcánico, ésta legumbre alcanzado un prestigio en la cocina catalana.Ingredientes para 4 pax:500 g de fesols de Santa Pau200 g de setas variadas2. ...