Desde San Luis Potosí (México) nos llega esta receta de las enchiladas típicas de allí. Bueno, realmente llegan de la mano de Paulina Cocina ;)
gastronomia potosina
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Las enmoladas mexicanas son, básicamente, tortillas de maíz rellenas bañadas en mole.. Pero veamos la receta completa haciendo clic en la imagen
Las recetas de las abuelas son esas que pasan de generación en generación y, a veces, sin tener algo especial en el procedimiento o los ingredientes son especiales en sí mismas. La receta de frijoles refritos es un infaltable en las cocinas de las casas y los restaurantes mexicanos. Llamados ¨chinitos¨ en algunas zonas, esta receta es una guarnición popular generalmente para el desayuno o almuerzo ...
Este mes es el día nacional de México, 16 de septiembre para ser exactos, o sea mañana! por eso en estos días le dedicaremos este Post y quizás alguno más a una gastronomía que nos ha dado tanto, aportando colorido, sabor, picor y sobre todo variedad al recetario de la humanidad, así pues, estas entradas van en su honor y así rendir nuestro pequeño pero sentido homenaje, empecemos! pero antes, Viv ...