El hígado encebollado es una receta muy tradicional en toda España, es un clásico en la mayoría de las casas. Siempre me ha gustado mucho, mi madre nos lo hacía de vez en cuando y a mi me encantaba, yo he seguido con la tradición en mi casa pero hay distintas opiniones, mientras que a mi marido y a mi hijo les encanta, a mi hija ni verlo....no lo ha probado nunca pero es que no lo quiere ni probar ...
HIGADITO.. poderoso combustible. Antes de despotricar algo sobre el asunto en cuestión, debo confesar que esto es un antojo muy personal.. y aunque ya lo he preparado de la forma tradicional, en esta ocasión he optado por variar las formas, aunque respetando siempre los ingredientes. Se preguntarán.. sobre todo los que detestan este rico manjar ¿Qué tiene de bueno el hígado? Dios ...
En este programa… Bueno… en este programa Paulina los manda a cagar.Qué tal amigos de Paulina Cocina. Hemos discutido largamente en la producción si debíamos o no hacer este plato. Sabemos que el hígado no goza de muy buena prensa y aunque sea hígado encebollado, sabemos que hay gente que no es muy fanática, por decirlo de alguna manera, de las recetas de hígado.¿Saben por qué lo hicim ...
Una manera deliciosa de disfrutar el Hígado en casa, con cebollas caramelizadas y a puro sabor. Hoy compartimos un plato lleno de sabor y tradición, una receta clásica y a la vez exquisita… “Hígado Encebollado”.Si sos de los que evitan el Hígado, esta receta es para vos. Te invitamos a probar esta manera de prepararlo para disfrutar de este plato que combina la suavidad del h ...
Siempre me ha gustado el hígado cuando era pequeña, pero desde que he descubierto esta receta me encanta y desde entonces siempre lo hago así.Ingredientes:1 kg de filetes de hígado de ternera3 cebollas3 dientes de ajoharina para enharinar los filetes220 ml de vino blancosal y pimientaaceite de oliva virgen extraun puñado de piñonesPreparación:En una cazuela grande vertemos un chorro generoso de ac ...
Si eres amante de la casquería, seguramente te gustará esta receta. Es un plato muy económico y especialmente beneficioso para aquellas personas con anemia porque es muy rico en hierro.Menú:Pimentada u otra ración de verduras (250gr)Hígado de cerdo o ternera (120gr)Patata cocida (100gr) + Sin panPostre (Fruta o Yogur)Elaboración:Trocear el hígado en dados y salpimentar. Añadir adobo (receta aquí)C ...
Como casi todos los platos de casquería, el hígado sea de ternera o cerdo, es de esos platos que o te gustan mucho o no los puedes ni ver, no hay termino medio.Si no te gusta, da lo mismo que te diga que tiene grandes cantidades de vitaminas y minerales beneficiosos para nuestra salud, vitamina A, C, B12 y hierro para aburrir, lo sé por experiencia porque yo antes no lo quería ver ni de lejos y a ...
Ingredientes para 4 comensales Hígado de ternera 4 unidades cebolla grande 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas mostaza 1 cucharada caldo de carne 1/2 de taza pimienta molida sal Pelar las cebollas, cortarlas en aros muy finos y ponerlas en un cuenco o en un plato hondo. Añadir sal, revolver todo y dejarlo reposar durante unos diez minutos. Poner la cebolla en un colador, bajo el chorro del agu ...
No cabe duda que nuestra gastronomía popular es grande y exquisita, posemeos platos muy tradicionales que son verdaderas joyas. Nos enorgullece tener recetas muy típicas que merecen estar en los destacados de nuestro proyecto. En Buena Onda apostamos por platos tradicionales, sencillos y económicos para que todo el mundo tenga acesso a cocinar, para uno o para una gran familia. Esas antiguas rece ...
Las vísceras o las odias o las adoras, es un hecho. En mi casa hay opiniones divididas, mi marido no puede ni verlas (con honrosas excepciones, porque tú ponle delante un plato de callos y verás lo que tarda en sacar el pan!), mientras que mi hijo y yo estamos encantados con unas criadillas rebozadas, unos sesos huecos y por supuesto con una buen plato de hígado, bien simplemente empanado o como e ...
Muy buenas amigos cocinillas, un día mas en la vida, otra receta mas, en esta ocasión una receta muy barata y fácil de hacer, eso si, os tiene que gustar la casquería, yo no es que sea muy amante de la casquería pero el hígado si se encuentra entre esos alimentos que me encanta comer, con el podemos elaborar infinidad de platos, se me ocurre por ejemplo este fabuloso paté ( ver receta aquí) y much ...
Sabemos que la casquería no es algo que guste a todo el mundo, pero os animo a que probéis esta receta. El hígado no queda nada fuerte gracias a la combinación con la cebolla y es ideal para recuperar fuerzas por su alto contenido en hierro y vitaminas.Tanto los adultos como los niños deberían de incorporarlo a sus dietas al menos una vez al mes.Ingredientes:1/2 kg de filetes de hígado de ternera1 ...
Un clásico en mi casa, el hígado de cerdo encebollado, uno de los platos favoritos de mi padre, y con mucha salsina pa mojar "decía él". La receta la seguí del libro "Guía de la cocina asturiana", pero vamos, así es como lo hacía mi madre siempre, más algún cambio opcional que os iré contando.Vamos alláHIGADO ENCEBOLLADOResumen de la receta en vídeo INGREDIENTESHígado2 cebollasPerejilAjoAc ...
Buenos días!Hoy os traigo una receta de esas típicas pero que a veces viene bien recordar. Empecemos con los ingredientes: - 200gr filetes de hígado de vaca- 2 cebollas- harina- pimentónLo primero que haremos será pelar y cortar las cebollas en juliana. Las ponemos en una sartén a fuego muy bajo con un poco de sal y aceite y lo dejamos cocinandose mínimo 30 minutos.Mientras se hace la cebolla cort ...
Hígado de cerdo encebollado, este es el plato que el día de la matanza se prepara para el almuerzo y como no, para no perder la costumbre me tocaba, siempre lo preparaba en la lumbre que la leña le da un sabor especial, pena que muchos jóvenes no puedan o tengan oportunidad de conocer algunas costumbres, sabores y lo bien que lo pasábamos, todos los vecinos unidos a ayudar a preparar la matanza, p ...