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Ideas

asado cordero Cordero Lechal ...

La carne del cordero lechal, también llamado lechazo, es blanca nacarada o rosada y muy tierna. Hoy vamos a preparar un asado con su pierna (aunque también puede hacerse del mismo modo con la paletilla o, incluso con la cabeza, controlando los tiempos de horneado) y prácticamente lo único que vamos a necesitar es tiempo, para hacerlo con cariño y con calma, y, por supuesto, un buen género. Es un p ...

IGP Castelló Mas de Rander Temps 2011 ...

Mi amiga Lara fue mi "amiga invisible" en nuestra tradicional cena de Navidad. Y uno de sus regalos fue esta botella de vino que abrimos durante una comida especial: el cumpleaños de mi hermana. Ella tiró para su tierra, Benlloch (Castellón), lugar donde se encuentra la bodega Mas de Rander que todavía no he visitado...pero me cuentan que es una bodega energéticamente sostenible y con mucha concie ...

Benlloch Castellón IGP Castelló ...

Hoy os traigo un vino de "mi terreta", de Castellón, porque de vez en cuando hay que apreciar lo que tenemos por aquí para que lo podáis conocer los que me leéis de diferentes puntos de España y otros países. Ya lo había probado hace tiempo, pero en el Afterwork de Slow Artist del jueves 12 nos lo pusieron con un poquito de vino y jamón, y la verdad es que en ese momento era justo lo necesitaba. E ...

Carne

Para celebrar el 5º cumpleaños de su blog, Ross Gastronómica ha hecho una propuesta que a mi me ha gustado muchísimo. Se trata de preparar una receta con un alimento con Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP). La diferencia entre un alimento con DOP y uno con IGP es que todas las fases de producción de los productos con DOP se realizan en una zona geográfica ...

Almassora Almassora Vi Cava ...

Hoy en los Viernes de Vinos no os voy a hablar de un vino en concreto, sino de un evento que tiene lugar mañana en Almassora (Castellón), y al que asistiré sin pensármelo como todos los años. Almassora Vi 2015 es una feria organizada por el Ajuntament dAlmassora y diVino Vins, donde se dan cita los representantes de varias bodegas de diferentes lugares para mostrarnos sus vinos y explicarnos todo. ...

tererecetas

Hola a todos… Días atrás tuve la gran suerte de asistir al showcooking de “Carnes con Estilo” de la mano de dos magníficos cocineros Javier Rodríguez Ponte “Taky”, cocinero perteneciente al grupo NOVE, que engloba a los principales cocineros gallegos con estrella Michelin; y Javier Robles, presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón, también conocido como “Maestro del Cord ...

alimentos e ingredientes melón melón con jamón ...

Una costumbre muy saludable y recomendada por los expertos en nutrición es tomar cinco piezas de verdura o fruta al día. Además, durante el verano, este hábito lo seguiremos de buena gana porque no encontraremos mejor refresco que una pieza de fruta. Y cuanta mayor sea la proporción de agua que ésta contenga, mejor cumpliremos con nuestro objetivo; por ello, durante la época estival, la san ...