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48 ideas encontradas.
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Hacer cristales de azúcar IsomaltHacer cristales de azúcar no es tarea fácil, al menos, los que os voy a mostrar hoy. Para ello vamos a necesitar un azúcar especial para ello y algunas herramientas específicas. ¿Que necesito para hacer cristales de azúcar?Azúcar Isomalt o isomaltosa hidrogenada.La Isomaltosa Hidrogenada es un disacárido, un carbohidrato para el cual tenemos poca capacidad de diger ...
Aperitivos y Entrantes
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La receta de hoy es tan sencilla con pocos ingredientes. Uno de los ingredientes que usamos en esta receta y que más adelante se hablará sobre el azúcar isomalt. Para que veaís las multiples utilizades que tiene en el mundo de la repostería…No tiene complicación la receta, la única precaución que debemos tener, es no quemarse con el azúcar isomalt. tiene mala sombra una quemadura con este az ...
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Una receta espectacularmente rica que comparten desde el blog GASTROANDALUSI.
Cupcakes
Técnica Repostería Creativa
La Navidad está justo a la vuelta de la esquina, y como ya os adelanté hace unas semanas, este año voy a centrarme en decoración de cupcakes, y para empezar lo he hecho a lo grande, ¿no os parecen preciosos estos cupcakes? y estoy realmente feliz porque las bolas de cristal comestible aguantaron un montón de horas sin disolverse... pero no os voy a adelantar nada, vamos poco a poco, empecemos expl ...
POSTRES
La receta al detalle para preparar una exquisita crema catalana la comparten desde el blog JUEGO DE SABORES.
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Trucos para decorar dulces. No te pierdas las distintas ideas que nos apuntan desde el blog Las Recetas de Masero. Más consejos y recetas, en su Facebook https://www.facebook.com/lasrecetasdemasero.
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Tartas fondant perfectas: los secretos de Patricia
torrijas
caramelisadas
recetas postres
Torrijas caramelizadas, con frutos del bosque Ingredientes · Para las torrijas: · 4 rodajas de pan blanco gruesas. · 2 huevos frescos. · ½ l. de leche entera. · Canela en polvo. · Azúcar blanquilla. · Aceite de girasol. ·. ...
nutrición
cuaderno de cocina
¿Te sientes perdido cuando ves tantos edulcorantes en el supermercado y no sabes cuál comprar? Conócelos un poco mejor gracias a este post.
Cupcakes
Regreso al blog con más cupcakes, esta vez con un cupcake muy original, porque simplemente está decorado con una figura hecha con cristal comestible, un árbol abstracto de Navidad, y vuelvo a hacerlo con isomalt como las bolas de Navidad de la semana pasada, estoy feliz de comprobar que os gustó el tutorial y después de comprobar que el isomalt os interesa esta semana continúo con él.Como podéis. ...
Galletas
Galletas decoradas
Navidad
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Ahora que tengo un ratito de descanso voy a aprovechar un 2 x 1 y es que me sigue faltando el tiempo para todo, supongo que es cuestión de acostumbrarse, de momento no lo he conseguido :(Hecho de menos el blog e incluso se me hace raro poder sentarme al ordenador un rato, pero aún así "araño" algo de tiempo a altas horas de la noche para hacer galletas que se ha convertido en mi pasatiempo-relax f ...
cocina española
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Hoy vamos a elaborar un dulce típico de Granada que me encanta, el pionono. ¿Conoces su origen? El Pionono es un dulce que fue creado por Ceferino Isla, fundador de Casa Ysla, en Santa Fe (Granada) en honor del papa Pío IX. Si pasas por esta cafetería podrás leer la historia de este dulce. Esta receta la preparamos hace unos años unos amigos y yo para incluirla en un menú andaluz para celebrar el. ...
Galletas
Otras delicias
Recetas
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Las galletas de spéculoos son de mis preferidas con diferencia.Y es que su sabor a especies suaves con el toque del dulce caramelo del azúcar moreno las hace irresistibles.En esta ocasión y aprovechando que es Navidad se me antojó hacerlas así de preciosas imitando a copos de nieve con vidrieras: Galletas super resultonas y fáciles. Una receta de galletas spéculoos que te va a derretir…Clic ...
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Todos tenemos un postre que nuestra madre nos ha hecho desde que tenemos uso de razón, ¿verdad? En mi caso, mi madre preparaba arroz con leche, entre otros deliciosos postres. En los hogares asturianos las madres elaboran frixuelos a sus hijos para hacerlos felices. Se trata de un postre que se prepara con leche y harina y que se parecen mucho a las crepes francesas. Es un plato típico de Carnaval ...
especiales
¿Cómo fusionar el mundo de la arquitectura con las pequeñas y deliciosas texturas que nos ofrece el universo gastronómico? Dos disciplinas que tienen en común el gusto por el arte y que quedan reflejadas en un libro que las une, las comparte y las combina. ...De Autor es una iniciativa cultural, organizada por el arquitecto Vicenç Mulet que consiste en la realización de un minucioso e interesante. ...
Sabéis una cosa… cuando empecé a adentrarme y a profundizar en esto de los postres me di cuenta de que el mundo de la pastelería está más relacionado con el de la ciencia que con el de la propia cocina, la exactitud de las temperaturas, las medidas, el tiempo, las diferentes reacciones que causan los ingredientes según su acidez, calcio, o incluso en el modo en que se mezclan.Es por eso que creo q ...