Gastronomía tradicional
Guisos-ollas
legumbres
...
Esta receta es de las contundentes, te ponen a 100 un día de frío. Y si no tienes judiones de la granja, no te preocupes, puedes usar otro tipo de judías blancas
judiones de la granja
57 ideas encontradas.
Aprovechamiento
Legumbres
táper/congelador
Si tienes unos buenos judiones de La Granja (Segovia) esta receta te enamorará. Si no, puedes hacerla con judías blancas normales
recetas de primeros
legumbres
Un plato típico de Segocia cuya receta comparten desde el blog Recetas de una gatita enamorada.
Carnes
Cocina malagueña
CARMEROSA ha elaborado paso a paso estas codornices y el resultado no puede ser mejor. ¡No os perdáis la receta!
Guisos-ollas
legumbres
Salado
...
Con esta receta los judiones te quedarán sabrosísimos y durarán poco en el plato, incluso cuando no haga frío.
EMBUTIDOS
LEGUMBRES
JUDIONES DE SEGOVIA Los Judiones de la Granja de San Ildefonso son unas judías o alubias blancas de grandes proporciones. Que llevan mucho tiempo cultivandose de forma tradicional en Segovia. Si no la habéis probado nunca son deliciosas, muy mantecosas. No vais a poder poner más de una o dos por cucharada os lo aseguro... Como curiosidad se dice que el cultivo de los Judiones se introdujo ...
platos de cuchara
aceite
ajos
...
Hoy vamos a probar una nueva receta, judiones de la granja, es una variedad de judía de gran tamaño que se cultiva en La Granja de San Ildefonso (Segovia), la Phaseolus coccineus, también denominada Phaseolus multiflorus Willd… que se cree que fue traída de América y plantada en La Granja a comienzos del siglo XVIII.Este plato es parecido a las fabes asturianas pero con la particularidad de. ...
legumbres
Platos de cuchara
Uno de los platos típicos de la gastronomía segoviana, son los Judiones de la Granja. Toman ese nombre porque se cultivan en La Granja de San Ildefonso. Solo se cultiva la variedad blanca, una legumbre de gran tamaño pero que es muy tierna y sabrosa una vez cocida.Si tenéis la oportunidad de visitar la zona no os perdáis este rico plato tradicional cocido a fuego lento.Un plato ideal para desgusta ...
primeros platos
recetas
judiones
...
Desde que probé estos Judiones no he dejado de hacerlos y de verdad que son deliciosos, tienen una textura de mantequilla en el paladar. Empecé haciendo para 12 personas y tras el éxito he conseguido cocinarlos para 30 , fácil, solo multiplicando por tres las cantidades. Se pueden comprar en cualquier sitio pero si pasáis por La Granja de San Ildefonso, las encontraréis en “la tienda de la ...
Legumbres
Acabo de volver de pasar unos días en Madrid y mis amigas me tenían preparada una visita a la Granja de San Ildefonso en Segovia.Fue toda una sorpresa que me encantó, sus jardines me cautivaron con toda la gama de colores otoñales e innumerables fuentes, Un lugar mágico que hay que visitar sí o sí.Como no podía ser de otra manera me traje un paquete de sus típicos judiones, todo un manjar en cualq ...
red facilisimo.com
platos de cuchara
red
...
Descubre 10 recetas para comer con cuchara de nuevos blogs que se han animado a formar parte de RED facilisimo.com.
Verduras y legumbres
Mira que nos gustan unas buenas judíasIngredientes (7/8 personas)1 kg de judiones de La GranjaTocino entreveradoChorizoMorcillaUn trozo de jamón serrano1 pimiento rojo1 pimiento verde2 cebollas frescas2 tomates naturales sin piel y en trocitos5 ajos1 cucharada de pimentón dulce3 - 4 hojas de laurelAceite de oliva virgen extra que cubra el fondo de la cazuelaSalPreparaciónPon los judiones en agua. ...
Primeros
judias con chorizo y morcilla
Judiones de la Granja
...
Los Judiones de la Granja son unas alubias blancas muy grandes originarias de la provincia de Segovia, concretamente de La Granja. Una vez cocinadas a fuego lento están deliciosas, quedan muy tiernas por dentro y se deshacen como si fueran de mantequilla. Puntúa esta receta y compártela si te a gustado.INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 500 grs. Judiones 250 grs. Chorizo para guisar 150 grs. Panc ...
fabada o judiones
recetas de segundos
▪ Verduras y legumbres ▪ Dificultad: facil ▪ Coste: bajo ▪ Calorias: alta ▪ Comensales: 2 ▪ Elaboración en 30 minutos Ingredientes para 2 comensales ▪ judiones 4oo gr. ▪ 2 chorizos ▪ 1 morcilla ▪ 1punta de jamon ▪ 1/2pimineto rojo. 1/2pimiento verde ▪ 1cebolla.. ...
general
legumbres
Ingredientes:judiones,morcilla,tocino ahumado,chorizo ahumado ajo, cebolla, harina, pimentón de la Vera y aceite de oliva. Preparación: Ponemos los judiones una noche en remojo. Al día siguiente las ponemos con agua en una olla de barro y añadimos la morcilla, el tocino ahumado y el chorizo y se van cociendo lentamente. Hay que ir vigilando y añadiendo agua de vez en cuando. Tr ...
bacalao
guisos y potajes
pescados y mariscos
...
Un guiso tradicional perfecto para este tiempo que tenemos ahora. Con el sabor de un buen caldo o fumet, el bacalao y las almejas hace un buen plato que está exquisito.Siempre es bueno tener conservas de legumbres cocidas en la despensa, te sacan de un apuro o con un poco de imaginación, crear un sabroso plato, de los muchos tradicionales.Más como los judiones, nos ahorramos si hay prisas (como c ...
Carnes
Legumbres
táper/congelador
Los judiones de la granja son unas alubias de tamaño grande con una textura mantecosa y agradable. Se cultivan tradicionalmente en Segovia y podemos encontrarlos ya cocidos en botes juntos a demás legumbres. Aunque vienen ya cocidos la cocción extra no los rompe ni suelta sus pieles. Absorben el sabor del guiso y quedan deliciosos.-500 g. de ternera para guisar troceada-un bote de judiones de la g ...
conejo
guisos y estofados
legumbres
Esta receta que hoy os propongo es una versión de una de las más típicas de caza: la liebre con judías, afamada delicatessen que hace de este plato uno de los lujos de la temporada en la que puede disponerse de este animal, que suele ir de octubre a diciembre. Y aunque quizá el conejo, al menos el de granja, sea menos sabroso que la liebre también es más tierno y, en todo caso, más fácil de conseg ...
primeros platos
guisos
verduras
Hola a todos hoy toca cuchareo nos vamos a ir a una leguminosa como son unos judiones de la granja es una variedad de judia o alubia de gran tamaño muy original de la parte de Segovia y que mejor utilizarla con tagarninas que para los que desconoceis a este cardillo es muy consumida por aqui abajo en el sur de Andalucia en estas fecha de Otoño, Invierno, es una especie de cardillo en el. ...