kokotxas

52 ideas encontradas.

Dulces y postres Huevos Gorrotxategi pescados y mariscos ...

San lunes!!!!Que fresquitos hemos amanecido hoy al menos aquí en el norte.Pero vamos, que después de todos estos días de tanto calor y tanta humedad os puedo asegurar que se agradece.Y es que eso de que uno nunca esta contento con lo que tiene es verdad. Si hace calor porque hace calor, y si hace frío porque hace frío... Pero jo, aquí en el norte tenemos tanta humedad, que cuando sale el sol nos a ...

Recetas cocina española kokotxas de merluza ...

Las kokotxas de merluza son un plato que puede ser cocinado de maneras diferentes, por lo que podrás agregar cualquier ingrediente que sea de tu gusto a la receta que compartimos el día de hoy. Kokotxas se refiere a las zonas suaves y tiernas que están en el área de la garganta de la merluza.Kokotxas de merluzaIngredientes: 800 gr. de kokotxas de merluza. Aceite de oliva. 2 cucharadas de vino bla ...

Pescados y Mariscos Segundos platos

Ricas y fáciles, pero siempre recomendable un buen AOVE para que esa salsa quede así de bien. Ingredientes :* Kokotxas de bacalao. * Dientes de ajo. * AOVE Preparación :Ponemos una cazuela al fuego con el aceite. Añadimos los ajos picados en láminas y cuando estén dorados retiramos y reservamos. Añadimos las Kokotxas, ya limpias, bajando la temperatura del fuego. Movemos la cazuela para que vayan ...

almejas baja en calorías Pescado

Como ya se empieza a acercar la Navidad y la gente empieza a preguntarme qué hacer para comer o cenar. Procuraré poner algunas recetas para que os sirvan de idea para elaborar vuestros menús.Hoy un clásico es nuestra mesa, y en la de muchos vascos, unas kokotxas en salsa con almejas,La kokotxa, para los que no sepáis lo que es, en la parte inferior de la "barbilla" de la merluza y son deliciosas.L ...

Pescado bacalao cuaresma ...

Os gustan las kokotxas? Tienen una textura peculiar que no a todo el mundo gusta pero están consideradas un manjar. Si aún no las habéis probado esta es una buena receta para estrenarse, es sencilla, rápida y perfecta para comerlas sin muchas florituras.Como receta tradicional que es hemos tirado del recetario de mamá, quien mejor que ella para estrenarnos nosotras también.Hemos querido publicar e ...

Cocina Española Fritos Pescados ...

La palabra procede del euskera Kokotxa y se refiere a la parte inferior de la barbilla del pescado, ya sea merluza o bacalao.Son una delicia de sabor y textura y, aunque su precio es elevado, de vez en cuando es bueno darse un capricho.Se suelen preparar al pil-pil, una preparación con ajos que tengo en otra entrada (pincha aquí si quieres ver la receta), pero esta vez he decidido hacerlas rebozad ...

Aceite Ajo Cocina del mundo ...

Tengo una vecina que es de Bilbao, se fue a pasar unos días a Vitoria y nosotros nos quedamos cuidando a su perrita Kira. Como regalo nos trajo unas kokotxas de bacalao, de la mejor bacaleria de Bilbao. Las prepare para comer y la invite a comer con nosotros . Es la primera vez que hago kokotxas y la primera vez que mi marido las come, me quedaron de vicio. Estaban buenísimas.INGREDIENTES:1 kilo d ...

general pescados y mariscos cocochas ...

Kokotxas al eneldo con habitas tiernas La kokotxas o cocochas son siempre un verdadero manjar, esta receta que os traemos hoy podríamos decir que es una variante de las clásicas kokotxas al pil-pil. Primero introducimos un aromatizante que se haga notar como el eneldo, el cual conjuga bastante bien con los pescados y su sabor no es especialmente intenso. Y segundo compartimos el protagonismo de la ...

ocasiones especiales primeros platos segundos platos ...

¿Sabíais que hay casquería de pescado? Pues con ella podéis hacer un plato espectacular como son estas Kokotxas en Salsa Verde de una forma rápida, sencilla y por supuesto, paso a paso!! INGREDIENTES: - 9 kokotxas frescas de Merluza - 3 dientes de Ajo - 2 cayenas - Perejil - Aceite de Oliva PREPARACIÓN: Antes de empezar, vamos a picar un poco de Perejil y a laminar los 3 dientes. ...

Experiencias Gastronómicas foie kokotxa ...

Acompáñame a un lugar donde estarás feliz combinando el aperitivo y pintxos, nos vamos a la Plaza Campuzano en Bilbao.En mis viajes por el norte de España, hago una parada en una de las ciudades donde el producto es el Rey y es que no es para menos teniendo en cuenta la calidad del producto con la que cuentan, pero esto no lo es todo, tiene que haber personas que lo traten como se merece. Bilbao p ...

recetas pescados pescado ...

Ingredientes para None comensalesKokotxas 600 gr. diente de ajo 4 unidades perejil aceite de oliva 1 dl. agua 1 1/2 dl. guindilla pimienta sal [imagen=1825114]En una cazuela de barro lo suficientemente grande para las kokotxas, se echa el aceite y, cuando esté bien caliente, se echan los ajos cortados en láminas y se dejan dorar, se sacan y se dejan aparte. Se colocan las kokotxas en la ca ...

recetas pescados pescado ...

Ingredientes para None comensalesKokotxas de merluza 800 gr. aceite de oliva 4 dl. vino blanco 2 cucharadas caldo de pescado 4-6 cucharadas diente de ajo 1 unidad perejil picado sal [imagen=1825115]El primer paso que hay que dar consiste en sazonar las kokotxas y, posteriormente, poner el aceite con ajo picado al fuego y retirar cuando esté dorado. A continuación, se añaden las kokotxas con la ...

COOKING THE CHEF PESCADOS

Hola a tod@s!!! Hoy es día 5 y nos toca reto cookingthechef en el que cada mes nos proponen un gran Chef, un mes nacional y al otro internacional. El mes pasado nos tocó viajar a México con Enrique Olvera y estos Vasitos de pay cremosos de lima por lo que este mes nos toca Chef nacional. Después de unos meses un poco difíciles, este nos lo han puesto fácil, han elegido a KARLOS ARGUIÑANO, y tod@s. ...

cocochas kokotxas merluza ...

El verde depende de tiIngredientes:Cocochas de merluza frescas (250 gr)Ajo (1)Guindilla (al gusto)Perejil frescoAceite de oliva (50 ml)SalPreparación:Una hora antes introduce un recipiente metálico (un bol o una tapadera) en el congelador.Arregla un poco las cocochas si fuera necesario.Pela y pica los ajos en trocitos pequeños.Corta la guindilla en finas rodajas.Pica finamente el perejil.Prepara u ...