les escaldes

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lo basico en... buñuelos churros ...

Pasta chouxLA PASTA CHOUX es una preparación hecha a base de agua, sal, harina y una grasa a la que se añaden huevos para rehidratar la masa.Es una masa base con la que se pueden hacer una gran variedad de pasteles para rellenar diversas cremas y decorar con glaseado de azúcar, chocolate, fondant.Tiene muchísimas aplicaciones, bien en postres sencillos o bien en otros más complejos. Es una masa mu ...

Navidad Pastas y Galletas

Si buscáis por internet masa escaldada, suele venir una masa más tipo buñuelo o petit Choux, que se suele preparar con parte de agua y parte de aceite, en mi caso os traigo unos bollos llamados así es la región de Murcia y sólo se hace con aceite, claro está que la textura que se consigue nada tiene que ver con los bollos antes citados, se consigue más un tipo mantecado pero de consistencia máscru ...

cuchareo DIETA exprés ...

Cuando vi esta receta de #CarmeRuscalleda pensé: oooooooohhhh es la receta de aprovechamiento perfecta! me encantan los platos sencillos y gustosos...y si además sirven para aprovechar restos de otras preparaciones, ya son el summum!! pues aquí está: LA RECETA PERFECTATRADICIONALIngredientes:Caldo de haber hervido legumbres o verduras (yo la hice con el de cocer garbanzos y quedó buenísima)2/3 reb ...

recetas dulces masas escaldadas eclairs

Hace tiempo que no preparo èclairs y mirando el blog he visto que no tenía ninguno dulce, así que hoy es traigo el primero. Se trata de unos èclairs rellenos de chocolate con avellanas y en la parte superior una ganache montada de café y Amaretto, para terminar he espolvoreado unos nibs de cacao por encima para potenciar el sabor del chocolate, creo que ya os había hablado de los nibs de cacao, s ...