manteca colora

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Cocina para pobres
Carnes
Chicharrones y manteca colora

La receta que traigo hoy no la podemos llamar "saludable" por el alto contenido en grasa que posee aunque como digo siempre si llevamos hábitos saludables en nuestro día a día y una dieta sana algún día podemos prepararlos para darnos el gustazo.El chicharrón es una comida que tiene muchas formas de prepararlos.. yo os dejo el paso paso de como lo preparamos en casa y además aprovechamos la gra ...

Blog de lacarlina
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Manteca 'colorá'

Ingredientes para None comensales8 dientes de ajos,15 gr de sal,170 gr de higado de cerdo cortado en trozos,una cucharada de comino molido,20 gr de pimentón dulce,100gr de agua,750 gr de manteca blanca,una cucharada de orégano 1) Poner en el vaso los ajos y la sal y programar 10 seg /vel.8.2) Añadir el hígado trozeado,el cominoél pimentón,el agua,100gr de manteca y el orégano y programar 20min./t ...

mi adorable cocina
chorizos cocina regional cremas
MANTECA COLORÁ {O CHORIZO EN MANTECA}

Se necesita:-Chorizos-Manteca de cerdo ibérico -Colocamos la manteca en una olla al fuego.-Cuando esté desecha la manteca añadimos los chorizos cortados en trozos y sin piel. -Dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos , hasta que los chorizos estén bien desechos , mientras le vamos retirando toda la espuma que suelta. Incorporamos a unos tarritos dejamos enfriar.Es una ricura , si no probar y m ...

Tapitas y postres
Entrantes
Lomo en manteca colorá

Esta receta es muy típica del sur. No sé si en otros lugares de España se consume, pero en Málaga es mas que habitual encontrarte como tapa, el lomo en manteca colorá.Aunque es un plato que se puede consumir todo el año, en mi casa es muy frecuente ponerlo en Navidad, como un entrante más, al lado del queso y los langostinos. Se hace desde que yo era pequeña y mi madre preparaba el lomo y lo guard ...

Isabel Ortega Corrales
Carnes
CHICHARRONES CON MANTECA COLORÁ

Los chicharrones son muy tipicos de esta zona de andalucia, jerez, sevilla, cadiz.los hago desde hace años pero no muy a menudo porque son contundentes en cuanto a calorias y colesterol, y no te puedes comer uno solo, pero una vez al año no hace daño, y esa mantequita colorá que con el pan tostadito en el desayuno quita el sentio, bueno aquí les dejo la receta, yo advierto que son adictivos y quie ...

Blog de RaquelGarcia96
Otros
Manteca colorá

Receta de mi madre de mantequita colorá... Con las tostadas por la mañana, calentitas y crujientes, derritiéndose con la zurrapa mmmmhhhh!!!!Tengo que decir que en el momento de la elaboración, más de uno lo pasará mal, porque el olor es muy poco apetecible, pero en cuanto está terminada eso da gusto!! Ingredientes (todo depende de la cantidad que queráis):Pella Papada o panceta troceada1 cabeza. ...

La Cocina de Estela
CARNES Cocina Malagueña Salado
Lomo en manteca colorá. #nosvamosaponerlasbotasTS

Es típico de casi toda Andalucía meter la carne en manteca, es difícil negarse a un bocata de lomo en manteca, o un plato de los Montes de Málaga y otros muchos mas...Son varios lugares del sur los que hacen el lomo el manteca. Se trata de una fórmula empleada para conservar la carne durante largo tiempo después de realizar la matanza del cerdo. Su conservación en manteca, en la pella del cerdo qu ...

Cocinando a fuego lento
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Lomo en manteca (receta tradicional)

Hacia mucho tiempo que tenía muchas ganas de hacer esta receta de lomo en manteca, en la olla de cocción lenta (Crockpot), es un plato muy típico de donde yo soy, Cádiz, y en mi casa nunca faltaba en la nevera, cuando no la hacia mi abuela, la hacia mi madre, así que siempre teníamos, además se hacia a lo grande, ya que éramos muchos, recuerdo esa olla super grande llena de lomo en manteca y mi ma ...

Blog de CocineroAndaluz
andalucía cabezal carne ...
LOMO EN MANTECA COLORÁ

Ingredientes:Lomo de cerdo -yo uso “de cabezada”, de la parte delantera- (1 kg)Manteca de cerdo -sin sal- (1 kg)Ajos (1 cabeza entera)Orégano (2 cs)Pimentón dulce (3 cs colmadas)Pimienta negra (12 granos)Vinagre de sidra -puedes usar otro vinagre suave- (100 ml)Sal gorda (1 cs colmada)Aceite de oliva (1 cs)Laurel (1 hoja)Preparación:Cortar el lomo en filetes gruesos de unos 4 dedos de ancho.Pon en ...

Thermonuria
aperitivo carnes y aves Reto asaltablogs ...
Lomo con manteca colora (Asaltablogs Invisible)

Ya volvemos a estar con otro reto, soy adicta!!! Esta vez es el Reto Asaltablogs Invisible, la dinámica en un poco distinta, se hace un sorteo y nadie sabe a quien le ha tocado que le asalte el blog, ya estamos todos de los nervios por ver quien nos ha asaltado!!!A mi me ha tocado Mari Jose del blog Tapitas y Postres, un sitio lleno de recetas deliciosas, la verdad es que le he robado muchas, pero ...

Blog de CocineroAndaluz
carne cerdo chicha ...
Chicharrones y manteca colorá con zurrapa

Ingredientes:Pella -manteca de cerdo en bruto- (1 kg)Panceta de cerdo fresca y sin piel (1 kg)Ajo (8-10)Laurel (2 hojas)Orégano (1 cucharada sopera)Pimentón dulce (1 cucharada sopera)Vinagre de Jerez (1 copa)SalPreparación:Corta la pella en trozos pequeños y ponla en una olla a fuego medio-alto (7/10) para que se vaya derritiendo.Espera a que los trozos de pella se vayan derritiendo hasta que solo ...

La Cocina De Sole
cerdo hígado de cerdo Manteca colorá ...
Manteca colorá con hígado de cerdo

¿Habéis probado la manteca colorá con hígado de cerdo? No? pues está de muerte untada en una tostada.Esta manteca se suele hacer por el sur y lo mismo en la zona donde vives no la encuentras pero, no importa... si tienes thermomix la puedes hacer fácilmente. De la manera tradicional nunca la hice, así que, esta vez toca thermomix, jejeje...Sigue los pasos y ya veras que buena está.Ingredientes:1.5 ...