ARCHIVOS DE COCINA
Carne
consejos
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Aprende todo lo que necesitas para convertirte en un experto en carne de ternera, desde los nombres de los distintos de cortes, hasta los puntos perfectos de cocción. Un post de GASTRONOMING.
marmoleo
10 ideas encontradas.
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Hoy vamos a aprender a elaborar un estampado con efecto mármol para decorar, por ejemplo, nuestras gafas de sol.
DECORACIÓN
dormitorio
dormitorios
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Paso a paso descubrimos nuevas formas de decorar nuestra casa, ¡le toca el turno al dormitorio!
Recetas
Platos principales
Recetas con Carne
Estimados lectores de Paulina Cocina sean ustedes muy bienvenidos! Si aman la carne como nosotros van a estar fascinados con este corte. El entrecot es muy apreciado en la gastronomía de muchos países, especialmente en Europa y América Latina. Se trata de un corte de carne que se encuentra con frecuencia en menús de restaurantes y es considerado una opción gourmet. Así que si tienen pensado hacer. ...
Aquí seguimos, sobreviviendo al virus, al semiencierro y a la triple maternidad. ¿Cómo les va a ustedes?Además de saludarlos, sólo pasé a dejarles una receta muy rica que hice esta mañana. Es tan deliciosa que no podía dejar de compartírselas, sobre todo, si aman los roles de canela como yo. Como saben, ahorita no me da mucho tiempo de hornear y menos, pan. Así que busco las recetas más fáciles y. ...
recetas dulces
chocolate
pastelería
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Al final terminé siendo predecible – pasteleramente hablando – y no paro de subir recetas de brownies. Será eso de un bowl, sin batidora y en media hora los tenés afuera del horno? No sé, y no vamos a plantear semejante pavada ahora no?. Porque tenemos que hablar de los cheesecake brownies, un toque más sofisticados que sus pares de cacao o clásicos. Para empezar hay que ens ...
exquisiteces gourmet
trucos y consejos
Encontré ésta interesante información son los alimentos mas caros del mundo y se debe a que son difíciles de cultivar o procesar y tienen un exquisito sabor, las venden como joyas No. 1- el azafran Se tiene que cultivar a mano y para obtener 1 libra o 450 grs se necesitan 75.000 filamentos que son los pistilos de la flor, cuesta unos 700$ americanos 2- Café Kopi-Lu ...
Cerdo
Platos principales
Recetas
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¡Hola amigos y amigas de Paulina Cocina! En esta ocasión vamos a charlar sobre chuletas ahumadas que es una variante que está buenísima porque nos permite tener un sabor especial en la receta en la que usemos el cerdo. Porque sí, se pueden usar en una gran cantidad de recetas. Solo necesitamos seguir algunos consejos para que nos queden perfectas y ya después pueden hacer nuestra receta sugerida d ...
Experiencias Gastronómicas
@cortafuegos
akaneya yatsuhashi
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De regreso a Japón. Pilar Akaneya. Una noche a la salida de MO de Movimiento, me atrajo la fachada de este restaurante, que se encuentra justo enfrente. Su aspecto casi fantasmagórico, hizo que cruzara de acera para husmear. Encontré un estrecho escaparate iluminado, como en las mejores joyerías, donde exhiben sus propuestas basadas en -menús degustación-, y otra más abierta, a elegir entre una se ...
ARCHIVOS DE COCINA
Carnes
COCINA AL VACÍO (SOUS VIDE)
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Se dice que el chuletón definitivo es el cocinado sous vide y posteriormente terminado, cómo no, a la parrilla con carbón vegetal, pero ¿Qué pasa si no tenemos una barbacoa en casa? o ¿Si estamos en pleno invierno y queremos disfrutar de una buena carne pero el clima no lo permite? Quédate tranquilo que hoy, te mostramos como hacer un Chuletón (sous vide) en una sartén, es cierto que lo hacemos en ...