masa sable

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Tartas y bizcochos Dulces Postres ...

Pastel de limón con masa sablé y merengue suizoHola a todos...Esta delicia que os traigo a continuación es de una receta de Ettore Cioccia un profesional que no hace falta presentación, solamente con darse una vuelta por su blog Bavette. ya es suficiente para quedar completamente fascinado con su trabajo.La masa sablé está hecha con harina de almendras, el lemon curd y el merengue suizo hacen de e ...

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Receta de Masa Sablé, Shortbread o Pasta Frolla. una masa arenosa y delicada, básica en pastelería e ideal para tartas dulces. A diferencia de la masa quebrada, brisa o brisée, la masa sablé o pâte a sablée no lleva nada de agua y es más blanda, tierna, arenosa, delicada y frágil. En inglés se la llama shortbread y en italiano es la famosa pasta frolla que se usa en las crostatas. Esta masa tam ...