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6 maneras de conservar los perrechicos

La primavera es la estación micológica que más nos gusta en La Casa de las Setas. Es tiempo de especies de setas especiales: marzuelos, colmenillas y perrechicos! Cuando tienes la suerte de encontrar un buen setal de perrechicos, no es extraño que llenes la cesta.Entonces llega el dilema. ¿Qué hago con tantos perrechikos? Te enseñamos 6 maneras de conservar los perrechicos para que puedas disfruta ...

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Cómo conservar boletus

Cuando llega la temporada de boletus es normal que recolectemos una buena cantidad de estas deliciosas setas comestibles sobre todo si las condiciones son favorables. Es un placer recolectar boletus edulis, boletus aereus, … El problema llega cuando, una vez en casa, tenemos que guardarlos para consumirlos después. Si hemos recogido muchos, podremos comer algunos frescos, pero ¿cómo podemos. ...

Crítica Gastronómica Libros

Libro: La cocina de la crítica

Portada: La Cocina de la Crítica (Haz "click" en la imágen para ver el libro en Amazon)En el año 2014 Fernando Sánchez Gómez publica La Cocina de la Crítica, el primer libro que profundiza en la crítica gastronómica publicado en España. Un manual que analiza y desglosa la crítica cómo género periodístico, ha ...

Cocina Japonesa Crítica Crítica Gastronómica ...

Sushi con aires vascos en el Sushi Gallery de Durango

CRÍTICA GASTRONÓMICA Son un grupo de jóvenes emprendedores que en septiembre de 2015 inauguran en la bizkaina Durango lo que es su gran proyecto, Sushi Gallery. Un pequeño y pintoresco local de sushi para llevar, del estilo de SUMO, en Bilbao, situado al final de la Calle Conventos o Komentukale en euskera, paralela a Kalebarria. ...

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Cómo hacer risotto de setas

Hacer un buen risotto de setas es una de las preocupaciones de los que recolectamos setas en el monte. Es una de las mejores recetas para sacarle todo el sabor a boletus, setas de cardo, trompetas….Es tiempo y de boletus comestibles. Los boletus pinícola ya están campando a sus anchas y los boletus aereus empezarán en muy poco a aparecer junto a los edulis y aestivalis, así que hay que recor ...

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Imita el nácar de una forma muy fácil con arcilla polimérica

  ¡¡ Hola mis queridos Moraleros y bienvenidos a todos los nuevos al Blog !!   Os invito a ver como se puede crear magia con arcilla polimérica. Vamos a imitar el nacar, con un proceso muy fácil y podréis crear piezas maravillosas.   Por tanto cual sirenas y sirenos, sumerjámonos bajo del mar...     ¡¡Espero vuestros comentarios!!   ...

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Historia y usos de las setas medicinales

La historia y usos de las setas medicinales no ha sido siempre como ahora. Hasta hace muy poco los hongos gozaban de muy mala prensa en Occidente. En la Edad Media el “cornezuelo del centeno” diezmaba la población europea y en 1850 el “tizón de la patata” causó años de hambrunas en Irlanda y miles de muertes por desnutrición. El “mildiu” es otro hongo famoso que asoló a los viñedos europeos a fina ...

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Casa Garras, vanguardia a la Karranzana

Lleva desde Bilbao al Valle de Carranza (Karrantzako Arana) una sinuosa carretera que se cuela en territorio cántabro antes de volver a suelo bizkaino, para admirar desde las laderas del monte Armañón (855m) los amplios prados y arboledas que convierten a este valle el mayor de toda Bizkaia. La carretera lleva hasta el barrio de Concha, dónde se encuentra el modesto ayu ...

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Crema de Champiñones silvestres

Después de una buena lluvia, si las temperaturas lo permiten, las setas comestibles y  los champiñones silvestres harán su aparición. Y de qué manera! Si tienes suerte de encontrar un buen corro de champiñones llenarás tu cesta de mimbre hasta arriba.Si quieres saber lo que son los corros de brujas, te puede interesar este artículoDescubre más recetas de setas en estos libros de cocina con setas¿S ...

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Jabón de sal

Un jabón parecido a uno que hice y que iré repitiendo con el tiempo porque me gusta mucho hacerlo en este formato redondo y en estos tonos.INGREDIENTES:- aceite oliva virgen- aceite coco- - sales del Mar Muerto- mica azul- fragancia- figuritas de jabón para decorarY... Aquí puedes disfrutar de otras imágenes antiguas de diferentes acabados de un mismo jabón de sal cuya fragancia permaneció durante ...