miel de cana
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Entrantes
Ya está aqui el dia diez y como todos los meses, el reto de La Cocina Typical SpanishY en esta ocasión se trataba de elaborar una receta entre cuyos ingredientes estuviera la miel. #conlamielenloslabiosTS.Puede parecer obvio que saldría una receta dulce, pero mira por donde en cuanto vi el ingrediente de este mes tuve muy claro que receta iba a preparar, unas berenjenas con miel de caña que ademá ...
entrantes
tapas
recetas de primeros
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Ingredientes: Foie de oca. Queso de cabra. Miel de caña. Panecillos para untar. Esta receta es una delicatessen fácil de preparar y pueden ser unos entremeses de gala para nuestras reuniones. Hay que utilizar un foie de calidad, con base de oca superior al 70%. 1.-Para cortar las hojas tanto el foie como el queso deben estar muy fríos. Yo utilizo el cortador de huevos sin la p ...
recetas postres
bundt cake de manzana
pasas y nuez moscada con glaseado de vainilla y miel de palma
No te pierdas este sensacional bizcocho de Almibarblog: bundt cake de manzana, pasas y nuez moscada acompañado de un glaseado de vainilla y miel de caña.
verduras y hortalizas
aperitivos
Esta sugerencia de hoy lo probé en un restaurante y me gustó por la original combinación de salado- dulce.Por mi información, se que es su procedencia de esta delicia es de Andalucía. Y es realmente delicioso!Ingredientes para 2 pax.1 berenjena.Harina de trigo para rebozar.Aceite de oliva.Miel de caña de azúcar.3/4 L de agua.1 cucharada de sal.Sal en escamas.Elaboración:Cortar las berenjenas en ro ...
FRUTAS
POSTRES
En plena temporada de chirimoyas en la Costa Tropical tenía que traer otra receta con ellas al blog, en el que ya tengo publicadas unas cuantas. Esta receta me la dio hace unas semanas Pilar, de la empresa Chirimvita, que se dedica a la comercialización de productos derivados de frutos tropicales: pulpa (¿os acordáis de la pulpa de chirimoya de la que he hablado en varias ocasiones en el blog?), s ...
aperitivos
Berenjenas
berenjenas fritas con miel de caña
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Un clásico de los "pica-pica" y muy sencillas de hacer. Se tarda más dejando reposar las berenjenas para que "sude" y se les quite el picor, que en hacerlas. Si no las has probado todavía, mira el vídeo y anímate a hacerlas. Incluso si no te hacen mucha gracia las berenjenas. Las degustarás igual.
aperitivos
entrantes
BROCHETAS DE PULPO FRITO Y MIEL DE CAÑAUn aperitivo de pulpo, solo con dos ingredientes. Ya no me podéis decir que es difícil cocinar, jeje. Solo necesitas pulpo cocido y miel de caña, nada más, pero vas a sorprender a tus invitados. El sabor y textura del pulpo cocido y luego frito es muy bueno, además con el toque dulce de la miel de caña ya conseguimos una tapa perfecta. En apenas 5 minutos tie ...
buñuelos
buñuelos dulces
buñuelos salados
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Esta receta es muy especial, ya que es para despedir a una BLOGUERA con letras en mayúsculas que nos ha dejado tristemente hace poco. CdM - Cocineros del Mundo ha querido hacer un homenaje a Meritxell del blog Sweet, Dolç, Dulce y que mejor manera que sus compañeros le cocinemos una receta especial para ella. Tengo que darle la enhorabuena a Victoria por esta propuesta tan bonita y darnos la opo ...
Nutrición
AGAVE
azucar
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¿Cómo es tu índice glucémico? El índice glucémico es la cantidad de glucosa que aumenta en sangre después de tomar un alimento. La mayoría de los endulzantes tienen un índice glucémico alto y obligan al páncreas a producir mucha insulina, esto puede causar grandes desequilibrios de azúcar en el organismo, como la diabetes tipo 2.¿Cómo endulzamos nuestros momentos placenteros del cafecito mañanero? ...
Cocina malagueña
Dulces y postres
“Llevar sueños en los pies es empezar a hacer los sueños realidad”. (Rober Vervier)Aquellos zapatos negros, brillantes, quedaron marcados en mi memoria. Tan negros y tan brillantes como las cuatro golondrinas de porcelana que colgaban en la pared justo encima del aparador del comedor en la casa de mi madre.Negros como el alquitrán que usaban los marengos de las playas de El Palo, para calafatear e ...
Picoteo
Vegetarianas
INGREDIENTES1 berenjenaHarina para rebozar (uso una mezcla de harina común + harina de garbanzo, a partes iguales)SalAceite para freír 1 bote de cervezaMiel de cañaPREPARACIÓNLavar y sin pelar, cortar la berenjena a rodajas de 1 cm más o menos.Cortar en bastones no muy gruesos.Colocar en un bol y rociar con la cerveza. Dejar tapado durante 30 minutos. Esto hace que al freírlas, no coja tanto ace ...