mollejas con ajo
55 ideas encontradas.
restaurantes león 2017
COMIDA DE CALIDAD, CON MUY BUEN SABOR. VALORACIÓN SOBRE 5: 4En las entrañas del “Barrio Humedo” se encuentra este restaurante que procesa en su mensaje de ser de comida tradicional leonesa, nosotros no lo conocíamos desde su cambio de nombre y si podemos decir que tiene un toque leones, con platos amplios y con mucho sabor, con un precio acorde al sitio donde está ubicado.Éramos ...
ARCHIVOS DE COCINA
Aves
RECETAS
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Te ofrecemos la receta de los famosos pinchos japoneses: Yakitori.
asados
tradición
achuras
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En este artículo vamos a hablar de los 10 cortes de carne más utilizados en los asados argentinos La carne argentina tiene fama de deliciosa, pero su éxito en los asados no radica solo en la calidad de las vacas, sino también en los cortes que se utilizan. Por eso, tanto si planeas un asado argentino o barbacoa para tu evento o si amas la carne, hoy te contaremos los 10 cortes de carne más utiliz ...
carne y huevo
alimentos e ingredientes
asado de carne argentino
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Argentinos y uruguayos son expertos en los asados Uruguay y Argentina tienen una gran tradición en los asados de carne. El secreto está en la carne y en el fuego. Aquí te enseñamos como preparar un buen asado.
Este plato es típico en zonas de Estados Unidos como en el sur de Luisiana, donde viajamos hoy con Reto Cocinas del Mundo . Su origen, como tantas otras, le viene para aprovechar restos de carnes y verduras. El arroz cajún es aromático gracias a las especias que lleva y sabroso por la sustancia de la carne. Hay una amplia variedad de recetas de arroz cajún, unas añaden carne de ternera, otras de c ...
Casquería
Unas cachuelas de pollo con un rico arroz. Las cachuelas o (mollejas) del pollo es su propio estomago, siempre con los recuerdos de cuando se mataba un pollo en casa todo se aprovechaba, ahora ya nos lo venden limpios. Antes para limpiarlas le dábamos un corte a lo largo sin profundizar demasiado para no romper la tela del interior, y de esa piel se tiraba y ya se retiraba la parte central del est ...
cocina francesa
ensaladas
otoño
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Las ensaladas es un plato que se prepara y consume durante todo el año. En cualquier menú tiene que haber una ensalada, ya sean frescas durante la temporada de calor o templadas o calientes para las temporadas más frías del año. Mi propuesta para hoy es una ensadada landaise.Se trata de una ensalada es típica de la zona de Las Landas, una zona en el sur oeste de Francia, boscosa donde abundan los. ...
Crea tu propio menú
Guisos variados
Recetas de 'los amigos de elbullir'
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INGREDIENTES 800 g de mollejas de cordero Aceite de oliva Vinagre de Módena Sal 1 bolsa de brotes de verdura 1 kg de patatas 1 calabacín mediano (para rellenarlo de pisto) Para el Pisto o fritada de verduras : Aceite de oliva 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 3 tomates maduros 1 calabacín 1 berenjena Sal Salsas para pintar el plato: Salsa verde (ajo ...
Recetas Thermomix
Arroz Thermomix
Sacado del recetario de www.yococino.org Hoy traemos una receta riquísima y sencilla de arroz con carrilleras.Un arroz que queda muy cremoso y muy rico con el sabor de la carne, que también queda muy tierna.Espero que os guste nuestra sencilla receta. Detalles de la Receta Raciones4Preparación5MCocinado50MDificultadFácilCalorías289*Las calorías son aproximadas Ingredientes arroz con carr ...
recetas
carnes
carnes
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Ingredientes para None comensalesMollejas de pollo 1 kg. pimentón de la vera 2 cucharaditas cebolla grande 1 unidad diente de ajo 6 unidades vino blanco 1 vaso aceite de oliva sal pimienta negra harina 1 cucharada [imagen=1826139]Calentamos en una olla un par de cucharadas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añadimos la cebolla picada. Una vez dorada ésta, rehogamos las mollejas. ...
ceviche
Lima
Perú
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Diez días comiendo en Lima dan de sí pero no lo suficiente. Es inmensa la variedad gastronómica que tienen. La fusión de la cocina peruana es un intercambio de culturas, la española, africana, china, japonesa e italiana así que os podéis imaginar de que va esto no? Una locura! Os dejo un listado de restaurantes para comer de lo lindo.1. Cosme (San Isidro, Lima). Uno de mis favoritos sin duda. El l ...
Recetas de cocina
Carnes
El pollo con almendras de la abuela es una de las tantas designaciones que recibe el pollo a la pepitoria, un plato que se ha visto influenciado sobre todo por la tradición gastronómica castellana. Toma cuerpo también en otras regiones de España, como Andalucía, Asturias, La Rioja o Cataluña, donde la carne de ave cobra un especial protagonismo, concretándose en el pollo de raza Prat, con D.O. e. ...
recetas
carnes
mollejas
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Ingredientes para None comensalesMollejas de pollo aceite ajo perejil almendra harina vino blanco 1 vaso azafrán agua Se rehogan las mollejas con el aceite en la olla exprés. Cuando ya se han rehogado, se les añade el ajo, el perejil, las almendras machacadas en el mortero, y la pizca de harina. Se remueve todo. Se agrega el vaso de vino y el agua hasta cubrir las mollejas, y. ...
recetas
carnes
segundo
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Ingredientes para 2 comensalesAceite de oliva riñones pimientos verdes 2 unidades coñac 1 chorrito ajo pimentón mollejas En aceite de oliva virgen-extra se sofríen uno o dos pimientos verdes, cuando estén casi hechos se les añaden los riñoncito, para que que pierdan ese color rojo y se pongan grisaceos. Después se les echa un chorrito de coñac, y cuando estén guisados, se hace un maja ...
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Guisos variados
Recetas de 'los amigos de elbullir'
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INGREDIENTES 1 kg de mollejas de cordero 1/4 kg de tocino fresco entreverado, en lonchas de un centímetro de espesor Brandy, o coñac Perejil, finamente picadito Pan rallado Pimienta negra, recién molida Ajo molido Aceite de oliva Sal marina ELABORACIÓN DE MOLLEJAS DE CORDERO AL GRATÉN Para las mollejas: Si no vienen envasadas, o congeladas, pediremos en carnicería que escojan las mollejas más. ...
febrero
Frutas
hortalizas
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Hola de nuevo amigos, después de un descanso y también un poco forzado por las obligaciones diarias, vuelvo a Entrecalderos para divulgar nuevas cosas del apasionante Mundo de la Gastronomía.Y sin más, empecemos. PRODUCTOS DE TEMPORADA¿Que comer en febrero? Los alimentos de temporada son más sanos, más baratos y más ecológicos, pero… ¿cuáles son en cada momento?La Fundación La Fundación Dieta Medi ...
Experiencias Gastronómicas
@cortafuegos
aceite de pimentón
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Saboreando el Edén. Huerta de Carabaña. Lugares perfectos donde los sentidos dan rienda suelta al disfrute, y hasta no hace mucho tiempo, acotado y de acceso denegado. Si quieres conocer a que sabe el edén, acompáñame al paraíso, a la tierra donde crecen los frutos del trabajo bien hecho, y que más tarde, alimentarán -el cuerpo y la mente-.Han transcurrido veintitrés años desde que José Cabrera, a ...
Aperitivos y Tapas
hoy cocinamos juntos
Carnes
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La cocina es cultura, costumbre y tradición, cada pueblo come determinados alimentos pero casi siempre nos dejamos seducir por una presentación o rechazamos un plato solo por su nombre o por los productos que contiene.Esto pasa especialmente con la casquería que provoca en el individuo una reacción negativa pero con una presentación y un nombre diferente es un manjar, un ejemplo, si leemos ...