operar rabo

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Recetas otras técnicas Recetas olla programable

Rabo de toro con toque de chocolate en Olla GM G

Este guiso de toda la vida es un poco entretenido de hacer. Pero es un lujo y os lo recomiendo si queréis agasajar a familiares y amigos.Yo preparé dos rabos. Realmente eran de buey, pues no había de toro. También podéis preparar carrillada de ternera de esta forma, dando un poco menos de tiempo de cocciónTen preparado un buen caldo de carne casero, mucho mejor que los comprados. Puedes hacerlo co ...

Cocina de temporada Cocina tradicional olla GM

Rabo de toro a la cordobesa

Hoy quiero compartir con vosotros este plato tradicional, el rabo de toro al estilo cordobés. A diferencia de otras elaboraciones, en esta receta no se deja macerar la carne en vino tinto y verduras. El resultado es una salsa más delicada y una carne melosa que se desprende sola del hueso.Mi receta está inspirada en la de un famoso restaurante cordobés, Taberna La Montillana. En un viaje con mi es ...

CARNE DESAFIO EN LA COCINA

Rabo de ternera con guarnición de verduras

El desafío de este mes consiste en preparar rabo de toro o ternera con guarnición.Ahí va mi receta.Ingredientes2 pimientos verdes, 1/2 pimiento rojo, 4 dientes de ajo, 1 cebolla, 2 zanahorias troceadas, 4 tomates, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de pimentón dulce, un vaso de vino blanco,Azafrán, Sal,AceitePuse en una olla aceite, añadí los ajos fileteados y la cebolla troceada. Deje que se hicie ...

CARNES OLLA LENTA

Rabo de ternera a la cordobesa

Este plato en mi casa ya lo puedo hacer como quiera, con salsa sin salsa en tradicional en olla lenta lo que es seguro es  que les gusta de todas las maneras.La carnicera cuando voy si no se lo he encargado porque se venden que es un contento  si tiene alguno que se ha guardado para ella me dice Eva que tengo rabo de ternera lo quieres? Y sabe que no le voy a decir que no, porque en casa se que pl ...